柳林木棗的基本介紹

柳林木棗，又稱柳林母棗。山西省柳林、臨縣、離石等地成片栽植。其特點為核小、肉厚、糖分大、耐貯藏、宜運輸。柳林已有1300多年的栽培歷史，孟門鎮(zhèn)的高家塔、賀龍溝兩村尚有千年棗樹林。

營養(yǎng)價值

經(jīng)山西省食品研究所測定，每百克干棗中含有蛋白3.3克、脂肪0.4克、鈣61毫克、磷55毫克、鐵1.6毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.66毫克、核黃素0.15毫克、尼克酸1.2毫克、總糖72.8%、發(fā)熱量309卡。

柳林木棗還是補脾益胃的滋補佳品，對高血壓、冠心病、肝病有一定療效。

產(chǎn)品特點

柳林木棗，又稱柳林母棗。核小、肉厚、糖分大、耐貯藏、宜運輸。木棗新鮮時甜中含酸，香脆可口，曬干后肉潤如油，糖絲長亮，味道尤甜。

歷史民俗

柳林、臨縣、離石等地成片栽植，統(tǒng)稱柳林木棗。以柳林所產(chǎn)最有名、銷量最遠，以臨縣栽植面積為最大、株數(shù)最多，質(zhì)量則以柳林縣孟門鎮(zhèn)、石西鄉(xiāng)、三交鎮(zhèn)等沿黃鄉(xiāng)鎮(zhèn)最優(yōu)。

柳林縣被命名為“中國紅棗之鄉(xiāng)”，柳林縣三交鎮(zhèn)被命名為“中國紅棗第一鎮(zhèn)”，柳林縣孟門鎮(zhèn)被命名為“中國優(yōu)質(zhì)紅棗基地”。孟門鎮(zhèn)古時即有“桑棗之鄉(xiāng)”的美譽，至今孟門鎮(zhèn)高家塔村（“天下直臣”高金故里）仍有千年“唐棗”林活存。

柳林木棗的制作方法

藥理學醫(yī)學博士莊淑旗大力推薦剖腹產(chǎn)的婦女產(chǎn)前應喝養(yǎng)肝湯，她認為剖腹產(chǎn)的婦女，喝養(yǎng)肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術(shù)后的疼痛，而養(yǎng)肝湯的作法：紅棗七顆洗凈，每顆以小刀劃出直紋幫助養(yǎng)分溢出，然后用滾水 280CC 加蓋，浸泡八個小時以后，再加蓋隔水蒸一個小時即成。紅棗有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。

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