德山大曲的基本介紹

湖南省常德經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)德山街道辦事處、樟木橋街道辦事處和石門橋鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域

“常德德山山有德，長沙沙水水無沙”德山，因古有與堯舜起名的善卷先生隱居于此而得名。他辭帝不受，歸隱田園，德播天下?！渡凭盱粲洝分辛粝隆暗律缴n蒼，德流湯湯，先生之名，善積德彰”之佳話，成為德文化的淵源。德山酒從歷史文化悠久的“德文化”中發(fā)端。歷數(shù)千余年的興衰輪回，具備了獨特的酒文化魅力，得以流傳至今，飄香于世。“德山大曲”創(chuàng)制于20世紀(jì)60年代，由常德市酒廠（湖南德山酒業(yè)的前身）取當(dāng)?shù)亍吧徎ǔ亍眱?yōu)質(zhì)水，以糯高粱為原料，小麥制曲生產(chǎn)。屬濃香型大曲白酒，芳香濃郁，入口醇和，綿軟甘洌，回味持久。1963年、1984年、1988年三次全國評酒會上獲得銀質(zhì)獎，1988年首屆中國食品博覽會上獲金質(zhì)獎，1992年在美國紐約舉行的國際酒類飲料博覽會上獲銀質(zhì)獎。早在唐代以前即有“貯精糧，甑甘醇”的敘述。明嘉靖年間（1522-1566）撰《常德府志》則載有崔婆酒：“武陵溪畔崔婆酒，天上應(yīng)無地下有。南來道士飲一斗，醉臥白云深洞口?！奔坝谇宕５鲁侵小榜R萬隆”酒坊所產(chǎn)谷酒最為有名，稱“德酒”，以后又有“周恒益”、“陳和順”等酒坊多家，至20世紀(jì)初，城中酒坊多達(dá)72家。

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