雪峰山魚(yú)腥草的基本介紹

雪峰山魚(yú)腥草俗稱(chēng)豬鼻孔、側(cè)耳根，為三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。雪峰山魚(yú)腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消癰排膿、利尿除濕、健胃消食?！睹t(yī)別錄》謂：主蠼螋溺瘡?！兜崮媳静荨分^：治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡。《本草綱目》謂：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛。《醫(yī)林纂要》謂：行水，攻堅(jiān)，去瘴，解暑。療蛇蟲(chóng)毒，治腳氣，潰癰疽，去瘀血?！稁X南采藥錄》：葉：敷惡毒大瘡，能消毒;煎服能去濕熱，治痢疾。 藥理研究表明，雪峰山魚(yú)腥草主含揮發(fā)油、癸酰乙醛雪峰山魚(yú)腥草素等多種成分，對(duì)各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。國(guó)外還從雪峰山魚(yú)腥草中分離出一種防癌抗癌物質(zhì);除對(duì)胃癌有效外，并對(duì)中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調(diào)整作用。

雪峰山魚(yú)腥草也可作為蔬菜食用，生食最佳，其香氣獨(dú)特，口感別具，風(fēng)味適口可人。涼拌佐餐使人大開(kāi)胃口，增進(jìn)食欲、改善消化功能。也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。在日本，雪峰山魚(yú)腥草也受青睞，除采用傳統(tǒng)漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品(茶、飲料等食品添加)等方式應(yīng)用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、利尿

魚(yú)腥草中含有一種可以促進(jìn)我們身體血脈和毛細(xì)血管擴(kuò)張的物質(zhì)。使得我們的身體血液的流速加快，從而新陳代謝加快，尿液的分泌就會(huì)增多，多以有不錯(cuò)的利尿的作用。這種物質(zhì)都是來(lái)自于魚(yú)腥草中的有機(jī)物和鉀元素。

2、抗輻射

魚(yú)腥草可以在原子彈爆炸的地方成長(zhǎng)，這就說(shuō)明魚(yú)腥草對(duì)于抗輻射有非常顯著的效果。而且魚(yú)腥草是很天然綠色的植物，對(duì)我們的身體還不會(huì)有什么副作用。所以魚(yú)腥草非常適合一些經(jīng)常使用電腦的上班族或者經(jīng)常接觸輻射源的人群。平時(shí)準(zhǔn)備魚(yú)腥草泡水喝可以促進(jìn)自己的身體的健康。

3、增強(qiáng)免疫力和體抗力

魚(yú)腥草對(duì)于提升我們身體的免疫力和體抗力同樣有著很不錯(cuò)的效果。這主要是因?yàn)轸~(yú)腥草被人體食用之后，會(huì)幫助我們?cè)鰪?qiáng)細(xì)胞對(duì)于病毒的吞噬能力。所以能很有效的提高我們自身免疫力和抵抗力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1. 感官特色：地下莖粗細(xì)均勻，長(zhǎng)20至45cm，直徑0.25至0.45cm,須根少，色澤潤(rùn)白，脆嫩，少渣，爽口，魚(yú)腥香味濃郁。

2. 理化指標(biāo)：淀粉≥7%，粗纖維素≤8.0%。

3. 安全及其它質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其它質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

歷史民俗

相傳宋朝熙寧6年夏季，大雨滂沱，河水猛漲，泥沙淤塞，沖毀房屋，淹沒(méi)農(nóng)田，弄得沿河兩岸侗民們流離失所，無(wú)家可歸。傳說(shuō)雨停水退后，沿河兩岸的侗民甚至牲畜大多患上了同樣的一種病，整天拉稀。由于當(dāng)時(shí)醫(yī)療條件很差，沒(méi)有人知道得的是什么病，一時(shí)間，鬧得人心惶惶。

就在這緊要關(guān)頭，在白馬灘侗寨(今芷江新店坪鎮(zhèn)白馬鋪村)里，有一個(gè)張姓后生手持一把雪峰山魚(yú)腥草，對(duì)寨子里的人說(shuō)：“這種草大概可以治這種病，大家不妨試試看吧。”

侗民們半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死馬當(dāng)作活馬醫(yī)吧，試一試也無(wú)妨。于是，侗民們就拖著病軀上山下地挖雪峰山魚(yú)腥草的根吃，果然病情見(jiàn)好。消息很快傳遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了雪峰山魚(yú)腥草把病治好了。

原來(lái)，姓張的后生是因?yàn)樗页Ｓ梅壳拔莺蟮难┓迳紧~(yú)腥草喂豬，左鄰右舍的豬都病了，惟獨(dú)他家的豬沒(méi)有發(fā)病，全家人都甚覺(jué)奇怪。由于他對(duì)草藥也略知一二，他想：難道是吃了雪峰山魚(yú)腥草的緣故?難道雪峰山魚(yú)腥草可以清熱解毒、通淋利尿?于是全家人試著挖雪峰山魚(yú)腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大為好轉(zhuǎn)。

從此，沅洲侗民對(duì)雪峰山魚(yú)腥草特別珍愛(ài)，覺(jué)得越吃越好吃了。吃的方法也越來(lái)越講究，把雪峰山魚(yú)腥草在地下莖洗凈切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、蔥蒜、味精、香料、食醋等。就這樣一直吃到今天，吃出了一種傳統(tǒng)美味，吃出了一道藥食同源的佳肴。

雪峰山魚(yú)腥草的品嘗吃法

肺膿瘍：雪峰山魚(yú)腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。

痢疾：雪峰山魚(yú)腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

習(xí)慣性便秘：雪峰山魚(yú)腥草5~10克，用白開(kāi)水浸泡10~12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為1個(gè)療程。

感冒發(fā)燒：細(xì)葉香茶菜20克，雪峰山魚(yú)腥草16克，水煎服，或?qū)⑸纤幑惭屑?xì)末，煎煮濾液濃縮，并與細(xì)末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3~4片，小兒酌減。

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