一.產(chǎn)品介紹

仰化荷藕藕表皮乳白無銹，生食脆嫩清香、汁多味甜，熟食細膩脆爽、藕香濃郁。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

2.1地理特征“仰化荷藕”產(chǎn)地位于古運河北岸，瀕臨駱馬湖、洪澤湖，境內(nèi)河道縱橫，灌溉水引自大運河，水質(zhì)優(yōu)良。2.2土壤地貌仰化鎮(zhèn)地勢呈西高東低，東西走向，西闊東窄，沿運河線約8千米，地面海拔18.3米；土壤以沙淤兩合土為主，呈弱堿性，有機質(zhì)含量豐富，保肥保水，是仰化荷藕獨特內(nèi)質(zhì)形成的主要條件。2.3氣候條件仰化屬典型的暖溫帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明、日照充足，雨量豐沛；年平均日照時數(shù)2363.7小時，年平均相對濕度為75%，年平均降水量937.6毫米，優(yōu)越的氣候條件十分有利于荷藕的生長。2.4水利灌溉仰化鎮(zhèn)屬駱馬湖灌溉區(qū)，境內(nèi)有澗河、馬河、陸塘河三條河流穿過；有1條干渠、2條支渠、9條斗渠共12條鄉(xiāng)級河道，水域面積達3.85萬畝，境內(nèi)河道縱橫，灌排功能完善，水質(zhì)達到國家飲用水標準，為荷藕種植提供了良好的灌溉水源。

三.地域范圍

宿遷市宿豫區(qū)仰化鎮(zhèn)所轄仰化居、同義村、建新村、復(fù)隆村、澗河村、保祥村、解閘村、新橋村、劉澗村共計9個行政村（居）。地理坐標為東經(jīng)118°26′59″~118°32′54″，北緯33°48′18″~33°51′54″。種植面積1680公頃，年產(chǎn)量5萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

4.1外在感官特征仰化荷藕主藕5節(jié)，粗壯均勻，藕段長20~30cm，直徑6~8cm；花香藕表皮乳白無銹，生食脆嫩清香、汁多味甜，熟食細膩脆爽、藕香濃郁。4.2內(nèi)在品質(zhì)指標仰化荷藕富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，花香藕每100克含水量≥85%、淀粉含量5-7%、蛋白質(zhì)含量≥1.5%；成熟藕含水量≥80%、淀粉含量12-15%、蛋白質(zhì)含量≥1.8%。

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