煙臺(tái)烤魚(yú)排的基本介紹

煙臺(tái)烤魚(yú)排采用馬哈魚(yú)的魚(yú)骨精致而成，香脆鮮美，唇齒留香。經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對(duì)于長(zhǎng)身體青少年和中老年人非常有益，且脂肪0含量，是一款兼顧美味與營(yíng)養(yǎng)的煙臺(tái)特產(chǎn)零食。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，魚(yú)是人類(lèi)攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。其次，魚(yú)肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。第三，魚(yú)肉中含有豐富的礦物質(zhì)，如鐵、磷、鈣等。

另外，魚(yú)肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜禽的肉更易吸收。有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)：與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高但不易吸收的食物比起來(lái)，魚(yú)肉對(duì)人們的健康更為有利。

制作方法

材料:鰱魚(yú)排,蒜,洋蔥,香菜,鹽,糖,雞粉,孜然粉,黑胡椒粉,辣椒粉,孜然粒,花椒粉

1,我首先在魚(yú)排上均勻的抹上一層鹽,然后在抹上適量的糖,雞粉,孜然粉,花椒粉和辣椒粉味上幾個(gè)小時(shí)!

2,把味好的魚(yú)排放到烤網(wǎng)上,上下火200度烤10分鐘,將魚(yú)取出兩面刷上油再放到烤箱中200度烤10分鐘.再次取出,在魚(yú)的身上放上黑胡椒粉,孜然粒,在撒上蒜末,元蔥碎,香菜,淋上少許油,放入烤箱200度10到15分鐘就做好了!由于各家烤箱功率不一樣,所以時(shí)間要自己掌握,酌情增減時(shí)間!

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