寺坡橡子涼粉的基本介紹

在陜西商州、洛南的一些高檔飯店里，有一道商洛漢族風味小吃橡子涼粉很受人們的青睞。聰明的寺坡高塬村農(nóng)民利用當?shù)靥赜械南饦滟Y源，制作銷售橡子涼粉，走上了一條致富路。

在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉(xiāng)南山盛產(chǎn)橡樹，人們把成熟的橡子打回來，去外殼，晾曬干，然后打成淀粉，再用淀粉做涼粉，每公斤橡子可以做2公斤涼粉。橡子涼粉制作工藝較復(fù)雜，尤其是對水的要求十分嚴格，寺坡群眾多用本地南山里流出的無污染的泉水，涼粉吃起來爽滑、筋道，十分可口。

營養(yǎng)價值

橡子涼粉，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、單寧、鉀、鈉、鎢、鎂等人體所需的微量元素，低熱無毒，對人體有收斂和保護功效，經(jīng)常使用可使人厚腸壁、健自體、強骨骼，特別對糖尿病、血脂稠心血管等病具有一定療效，橡子涼粉水分含量高，且給人一種飽滿感，又是低熱量的食品，非常適合減肥者。

產(chǎn)品特點

勁道好、口感清香、風味獨特的具有地方特色的純天然食品

獲獎榮譽

為了做大橡子涼粉這一風味特產(chǎn)，寺坡鄉(xiāng)當?shù)卣讯喾絽f(xié)調(diào)，準備修建橡子涼粉加工廠，將寺坡橡子涼粉銷往更多的地方。

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