蒲城蘋(píng)果的基本介紹

蒲城是陜西的果品大縣，擁有果林面積50萬(wàn)畝，其中蘋(píng)果25萬(wàn)畝，酥梨17萬(wàn)畝，特色時(shí)令水果8萬(wàn)畝，建成無(wú)公害綠色果品基地15萬(wàn)畝，年產(chǎn)果品5億公斤；是陜西最大的果品生產(chǎn)基地，是全國(guó)果品生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣之一。

近年來(lái)，隨著果業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化組合，蒲城縣引進(jìn)了嘎拉、新世界、松本錦、安娜、珊夏、南方脆等萍果 新品種和八月紅、紅香酥、紅安久、七月酥、早美酥等新品種，目前已發(fā)展到4萬(wàn)多畝，年產(chǎn)3萬(wàn)噸以上。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋(píng)果皮加姜數(shù)片煮水喝，可止嘔吐。用蘋(píng)果配梨子可減梨子之寒，更有強(qiáng)化和潤(rùn)肺潤(rùn)胃之效.含有大量的果膠，這種可溶性纖維質(zhì)可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量。一中等大小未削皮的蘋(píng)果可提供3.5克的纖維質(zhì)（即使削了皮，也含2.7克的纖維質(zhì)），是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議的每日攝取量的10%以上，而且僅含80卡路里的熱量?！该绹?guó)生理學(xué)期刊」的研究指出，在深紅色的生果皮，如蘋(píng)果及提子等，均驗(yàn)出有Resveraltrol。該物質(zhì)可減少呼吸系統(tǒng)包括氣管及肺部等的發(fā)炎，從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病癥。蘋(píng)果中的果膠和鞣酸有收斂作用，可將腸道內(nèi)積聚的毒素和廢物排出體外。其中的粗纖維能松軟糞便，利于排泄；有機(jī)酸能刺激腸壁，增加蠕動(dòng)作用；而維生素C更有效保護(hù)心血管。

產(chǎn)品特點(diǎn)

蒲城是全國(guó)有名的蘋(píng)果基地大縣，蒲城的蘋(píng)果以品味純正、肉質(zhì)細(xì)嫩、香甜可口而享譽(yù)海內(nèi)外。

品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋(píng)果在很多甜食中都會(huì)用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋(píng)果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會(huì)被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。

煮蘋(píng)果時(shí)可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋(píng)果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋(píng)果的種類(lèi)決定是否加糖和其他 種類(lèi)的水果。蘋(píng)果煮熟后，所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。

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