赤壁小喬餅的基本介紹

赤壁特產(chǎn)小喬餅，是送禮佳品。其以傳統(tǒng)糕點(diǎn)配方為特色，結(jié)合現(xiàn)代工藝科學(xué)生產(chǎn)而成，口感香酥，味美怡胃，老少皆宜。因其產(chǎn)品故事經(jīng)典傳奇，富有獨(dú)特的三國(guó)文化內(nèi)涵，同時(shí)也是赤壁地方特產(chǎn)的一大亮點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

歷史民俗

“孫劉聯(lián)軍以少勝多，火燒曹營(yíng)，取得了名留青史的勝利。孫權(quán)決定親臨赤壁，舉行盛大慶功宴會(huì)，犒勞聯(lián)軍。大都督周瑜指令魯肅負(fù)責(zé)宴會(huì)準(zhǔn)備工作。

魯肅周密操辦宴會(huì)，特別是精心安排了食譜。赤壁本土的魚(yú)糕，莼菜，苕粉蘿卜合菜，冬筍等都被列入菜單。魯肅知道孫權(quán)喜歡吃甜食面點(diǎn)，宴會(huì)上要是沒(méi)有精致可口的甜點(diǎn)那是不行。于是派人在當(dāng)?shù)貙ふ?，卻沒(méi)發(fā)現(xiàn)合適的面點(diǎn)。

魯肅只好去求周瑜說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)尊夫人小喬不僅會(huì)琴韻茶藝，也擅長(zhǎng)烹飪美食。我斗膽懇請(qǐng)尊夫人為宴會(huì)烹制一道甜點(diǎn)，望大都督恩準(zhǔn)”。周瑜也深知小喬多才多藝，于是他答應(yīng)了魯肅的要求。

小喬領(lǐng)受任務(wù)后，不到一天，就做出了符合要求的甜餅。她以赤壁腳盆鼓為形，代表圓融飽滿(mǎn)；她以赤壁苕糖加小麥芽為餡，代表和美甜蜜；她以赤壁芝麻為面，代表人丁興旺。

慶功宴上，孫權(quán)吃了這個(gè)甜餅，非常高興，問(wèn)這叫什么餅。魯肅急中生智，說(shuō)叫“小喬餅”。

從此小喬餅就在赤壁流傳，人們?cè)谵k喜事或家中有貴客時(shí)，都會(huì)端上一盒小喬餅，后來(lái)赤壁把小喬餅當(dāng)成一種平安﹑幸福﹑團(tuán)圓的吉祥餅。

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