曹記五香牛肉的基本介紹

原陽縣曹記五香牛肉，在清代已遐邇聞名。城關(guān)鎮(zhèn)回族烹飪名師曹茂林，現(xiàn)是第四代傳人。40多年來，他不斷完善和改進(jìn)祖?zhèn)鞯淖袅吓浞胶椭笾品椒?，形成了自己?dú)特的制作技術(shù)。此肉特點(diǎn)為：肉色味俱佳，質(zhì)純香嫩，且不易腐壞，即使在攝氏30度以上的高溫下存放12個(gè)小時(shí)，仍香味不減，肉質(zhì)不變。食用不但易于消化，對胃病還有獨(dú)特的療效。

營養(yǎng)價(jià)值

1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

2.牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

產(chǎn)品特點(diǎn)

肉色味俱佳，質(zhì)純香嫩，且不易腐壞,易于消化

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

曾榮獲“河南省名優(yōu)食品”稱號(hào)。

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