長沙炒米糕的基本介紹

長沙炒米糕甜而不膩，營養(yǎng)豐富、色澤誘人、口感酥脆化渣、香甜可口，是絕對健康的粗糧產(chǎn)品。中間加入了芝麻，瓜子仁，花生，更增風(fēng)味，采用手工制作，既保持了原有小米的自然風(fēng)味，又不丟失小米的營養(yǎng)成分，制作過程非油炸，比傳統(tǒng)的更加健康，不容易上火，是“絕對天然的綠色食品”。

營養(yǎng)價值

主料糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

產(chǎn)品特點

把糯米經(jīng)過精心炒制后，用糖粘成一塊，然后切成一小塊一小塊，吃起來香脆甜糯，回味無窮，咬在嘴里甜甜的，但是又不會膩。

制作方法

材料

粘小米2升，鹽2大勺，小豆1升。

做法

(1)把粘小米泡在水里。

(2)把小豆磨后用溫水泡3小時左右，然后去皮，挑出渣，蒸后燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎后放到篩子里。

(3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成米糕。

(4)做好的米糕切成大塊并蘸豆沙。

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