孤樹金絲小棗的基本介紹

金絲小棗是由酸棗演進而來。掰開半干的小棗，可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1—2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗由此得名。棗自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，孤樹鎮(zhèn)種植金絲小棗歷史悠久。

營養(yǎng)價值

孤樹小棗含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等多種營養(yǎng)成分，具有益心潤肺、合脾健胃、益氣生津、補血養(yǎng)顏等功能。

產(chǎn)品特點

棗皮朱紅鮮艷，果形中等，肉厚核小，含糖分高，干棗拉抻可出金黃色韌絲，故譽為“金絲小棗”。生吃小棗，甜潤鮮爽，香脆可口；曬干小棗，猶如軟糖。蒸糕煮飯，放進小棗，熟后紅白分明，米不染色。用酒醉棗，醇香清甘，引人入食。

歷史民俗

“孤樹金絲小棗”有兩千多年的歷史，《史記》有“夫燕亦勃、碣之間一都會也……有魚鹽棗栗之饒”記載。1986年全縣產(chǎn)紅棗50多萬公斤，僅孤樹鄉(xiāng)產(chǎn)438750公斤，占全縣總產(chǎn)量的87.75%。大多銷往京、津、唐及東北各地。黨委、政府加大農(nóng)業(yè)附加值提高力度成立了“金絲小棗采摘節(jié)”經(jīng)過幾年發(fā)展，該鎮(zhèn)棗林面積已達(dá)1萬余畝，年產(chǎn)量達(dá)1000多噸，收益達(dá)1600萬元。

孤樹金絲小棗的制作方法

冰糖紅棗銀耳南瓜羹

材料

紅棗 銀耳 南瓜 冰糖

做法

1:南瓜去皮去籽洗凈取一小塊切成小塊

2:銀耳用溫水泡發(fā)好后摘去根蒂 鹽水搓洗去除雜質(zhì)后泡在清水里

3:紅棗摘去根蒂洗凈泡在清水里

4:銀耳放到煮鍋里，放水沒過銀耳，上蓋小火煮20分鐘，放入紅棗，南瓜，冰糖再煮20分鐘即可。放涼后冰箱冷藏味道更好 。

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