桃江竹筍的基本介紹

　桃江竹筍產(chǎn)自中國十大竹鄉(xiāng)之一的美人窩湖南桃江，獨(dú)特的氣候與土壤條件孕育著115萬畝楠竹林?！疤医窆S”2015年由桃江縣竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)向國家工商總局申請(qǐng)國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。主要產(chǎn)品有鮮筍（春筍）、玉蘭片、筍干、水筍、榨筍、煙筍、筍絲、冬筍等十個(gè)產(chǎn)品。桃江竹筍不僅具有光澤絨黃、筍體飽滿、筍紋淺細(xì)、筍肉樸厚、味香質(zhì)脆等獨(dú)特品質(zhì)，而且營養(yǎng)成分齊全，主要成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等并富含鐵、磷、鎂、鈣、鋅、硒等微量元素。含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸和胱氨酸，是一種優(yōu)良的保健蔬菜，名符其實(shí)的綠色無公害產(chǎn)品。

竹筍產(chǎn)業(yè)是一個(gè)能致富的產(chǎn)業(yè)，已有越來越多的竹農(nóng)們加入到竹筍行業(yè)中，靠著山里的楠竹賺錢發(fā)財(cái)致富。桃江是名副其實(shí)的“楠竹之鄉(xiāng)”，擁有竹林115萬畝。近年來，桃江把竹產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)特色富民重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來抓，出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等一系列文件，鼓勵(lì)竹農(nóng)進(jìn)行竹林低改，培育筍竹兩用林，增加收入。目前，已建成面積500畝以上的豐產(chǎn)竹林基地35個(gè)、100畝以上的筍用林基地47個(gè)，分布在全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及2個(gè)國有林場，修建林道2000公里，開展“竹王”評(píng)選，激發(fā)林農(nóng)培育竹林的熱情。2015年，全縣產(chǎn)商品竹筍1000多萬斤，收獲竹筍干等產(chǎn)品50多萬斤，為竹農(nóng)增加收入5000多萬元。這不僅為桃江竹農(nóng)拓寬了致富路，也為湖南竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了新途徑。

營養(yǎng)價(jià)值

桃江竹筍的十一大功效：

1、開胃健脾；

2、寬胸利膈；

3、通腸排便；

4、祛濕消痰；

5、降血脂；

6、降血糖；

7、降血壓；

8、減肥塑身；

9、預(yù)防腫瘤；

10、促進(jìn)新陳代謝；

11、增強(qiáng)機(jī)體免疫力；

產(chǎn)品特點(diǎn)

桃江竹筍以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)頗高被譽(yù)為“山珍精品”。桃江竹筍是最佳天然綠色食品，傳統(tǒng)的森林蔬菜，還被列為素食第一品的“山八珍”之一，名符其實(shí)。不單中國，在日本、加拿大和韓國更是被認(rèn)為“餐餐必備，天天必食”的蔬菜。

歷史民俗

桃江竹筍”產(chǎn)自中國十大竹鄉(xiāng)之一的美人窩湖南桃江，桃江本土有“無筍不成席”的說法，桃江竹筍被譽(yù)為“山珍精品”，是大自然賦予桃江可持續(xù)利用的寶貴資源。桃江竹筍是禾本科竹亞科植物的嫩肥短壯的雛芽。竹筍作為蔬菜食用,早在《詩經(jīng)》和《周禮》中已有記載。

桃江竹筍的制作方法

冬筍肉丸湯、春筍炒臘肉、肉湯煮筍絲……逢年過節(jié)或是招待親友，竹筍作為一道特色菜，一直是席上珍饈，這也是每一位桃江人無法忘卻的舌尖上的美味。凡桃江人無不喜吃竹筍。

每年清明前后，山里到處是破土而出的春筍，竹林里人影憧憧，挖筍人挑著籮筐，把一擔(dān)擔(dān)鮮嫩的竹筍挑回家。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

近日，“桃江竹筍”成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這是繼“桃江竹涼席”后，桃江竹產(chǎn)業(yè)獲批的第二個(gè)國字號(hào)地標(biāo)產(chǎn)品。至此，益陽的地理標(biāo)志證明商標(biāo)擁有量達(dá)到了12件，增速在全省居前。

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