原平梨的基本介紹

原平梨產(chǎn)于忻州地區(qū)原平縣境內(nèi)。原平，為國(guó)內(nèi)著名的梨產(chǎn)地之一。

梨是一種水果的名稱(chēng)，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹(shù)，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現(xiàn)出金黃色或暖黃色，里面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，是很好的水果。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。

2.新鮮的梨含水量達(dá)83%，熱量比蘋(píng)果稍低，其熱量主要來(lái)源是碳水化合物。

產(chǎn)品特點(diǎn)

原平梨中，主要品種有夏梨：秋皮梨、油梨、香水梨、黃梨、才梨、瓣子梨。此外，酥梨是近十多年才發(fā)展起來(lái)的大面積產(chǎn)品。原平梨的特點(diǎn)是：個(gè)大、皮薄、水多、酥脆、香甜、果肉細(xì)、味美。

歷史民俗

原平梨種植歷史悠久，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、梨農(nóng)積累了極為豐富的種植與儲(chǔ)存經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)年的梨，在成熟后可儲(chǔ)存6～7個(gè)月。還有的能儲(chǔ)存到第二年新梨上市。初熟的梨，經(jīng)過(guò)入窖儲(chǔ)存，顏色由黃綠變成純黃色，由初熟時(shí)的略帶酸味變成了純甜味。物美價(jià)廉又便于儲(chǔ)藏，這是原平梨能遠(yuǎn)銷(xiāo)而又受到大眾歡迎的原因。

原平梨的制作方法

潤(rùn)肺飲品之秋梨膏

材料

梨1個(gè)，紅棗少許，姜1小塊，冰糖，蜂蜜

做法

1、梨去皮，把擦板架在湯鍋上，擦出梨蓉梨汁。

2、姜去皮擦成細(xì)絲，紅棗洗凈去核。

3、將棗，冰糖，姜絲，梨蓉大火煮沸后，加蓋小火慢燉半小時(shí)。

3、用漏勺撈出湯鍋中的梨蓉和棗，反復(fù)壓出更多的汁.過(guò)濾梨渣，紅棗渣，姜絲.

4、小火繼續(xù)燉一小時(shí)，晾涼。

5、飲用時(shí)加少許蜂蜜混合.如有剩余置入密封罐儲(chǔ)存。

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