半塔嫩芽的基本介紹

半塔茶場地處江淮分水嶺之間，雨量充沛，景色宜人。獨特的山區(qū)氣候給茶樹生長創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。生產(chǎn)的“半塔”純天然生態(tài)系列綠茶，是無污染、無公害、保健功能強、營養(yǎng)豐富的生態(tài)綠色有機食品。

營養(yǎng)價值

茶葉中含有多種維生素。茶葉中含有維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等。其中A、D、E、K難溶于水，稱脂溶性維生素，其余為水溶液性維生素，泡茶時可充分利用。維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。

產(chǎn)品特點

具有色澤翠綠、香氣濃郁、開胃生津、持久耐泡等特色。

歷史民俗

安徽省來安縣半塔茶場始建于一九五八年，位于南京一小時都市圈核心區(qū)來安縣半塔鎮(zhèn)西北，緊鄰全省著名紅色旅游景區(qū)皖東烈士陵園，是皖東地區(qū)最大的茶場。

茶葉的種類有貢品“半塔云尖”，極品“半塔銀針”，精品“半塔嫩芽”、“半塔小蘭花”“半塔春毫”，傳統(tǒng)品種“烘青”、“炒青”等名品，多次榮獲省、市頒發(fā)的“極品名茶”和“地方名茶”榮譽稱號，其中“塔山嫩芽”深得皖東地區(qū)廣大消費者的喜愛。

半塔嫩芽的品嘗吃法

飲茶時，先備好茶具，即泡茶前用沸水把茶壺、茶盤、茶杯等淋洗一遍，使茶具保持清潔和相當(dāng)?shù)臒岫?，俗稱備具。

然后是整形，即將烏龍茶按需倒入白紙，經(jīng)輕輕抖動，將茶葉粗細(xì)上下分開。并用竹匙將粗茶和細(xì)末分別堆開。

接著是置茶: 通常將碎末茶先填入壺底，其上再覆以粗條，以免茶葉沖泡后，碎末填塞茶壺內(nèi)口，阻礙茶湯的順暢流出。

第四是沖茶: 沖茶時，盛水壺需在較高的位置循邊緣不斷地緩緩沖入茶壺，使壺中茶葉打滾，形成圈子，俗稱“高沖”。

第五是刮沫: 就是沖茶時，沖入的沸水要滿出茶壺，溢出壺口，再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯表面的浮沫。少數(shù)也有將茶沖泡后，立即將水倒去，俗稱“茶洗”，把茶葉表面塵污洗去，并使茶之真味得以保存。其實，刮沫和茶洗，其道理都是一樣的，就是達到洗茶的作用。

第六是洗盞: 刮沫后，立即加上壺蓋，其上再淋一下沸水，稱之為“內(nèi)外夾攻”，與此同時，用沸水沖泡茶杯，使之清潔，以便待用。

第七是斟茶:待壺中之水靜置2-3分鐘后，茶之精美真味已泡出來了，這時用拇、食、中三指操作，食指輕壓壺蓋的鈕，中、拇指緊夾壺的把手。斟茶時， 注湯不宜高沖， 需低斟入杯。茶湯要輪流注入幾個杯中， 每杯先注一半， 再來回傾入，周而復(fù)始，漸至八分滿時為至，這叫“關(guān)公巡城”。若一壺之水正好斟完，就是“恰到好處”。講究點的，還將最后幾點濃茶，分別注入各杯，此謂“韓信點兵”。

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