石城肉丸的基本介紹

肉丸是石城的傳統(tǒng)風味食品。用豬肉（或魚、雞、鴨、牛肉）和番薯粉為主要原料制成。石城肉丸蒸熟后即吃，其味最佳；也可晾干存放，食用時，可蒸、可煮、可炸、可炒。已成為石城人請客和慶賀年節(jié)的傳統(tǒng)大菜。

產品特點

其特點丸成乳白色，丸嫩可口，味道鮮甜。

歷史民俗

話說石城縣是個客家遷徙之地，為逃避中原戰(zhàn)亂、飽受遷徙之苦的石城客家人，期盼著太平盛世，渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地制作了一道地方特色突出、且?guī)в袧夂裣矐c色彩的風味美食，那就是圓圓的客家肉丸。

制作方法

精豬肉和番薯粉是制作客家肉丸的主要原料，首先將精豬肉切成小片，放入特制的石“料臼”內，用木椎爛，叫打料。然后加入適量的水、鹽、味精等佐料，用木椎攪拌均勻。接下來按照“一碗精肉兩碗粉”的配制比例，放進薯粉，用料椎反復沖擂，直到“肉丸料”成泥糊狀。最后從“料臼”挖出料肉，搓成直徑約一寸的丸子，放入蒸籠內蒸熟。

聲明:本站品牌策劃與包裝設計作品部分為原創(chuàng)內容，本文石城肉丸關鍵詞為“石城肉丸包裝設計，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。