二仙坡蘋果的基本介紹

陜縣二仙坡位于河南省三門峽市陜縣大營(yíng)鎮(zhèn)南部山區(qū)，豫西伏牛山麓，平均海拔1030米左右，光熱資源豐富，晝夜溫差大，氣候溫和適宜，土壤肥沃，空氣清新，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果得天獨(dú)厚的良好條件。二仙坡蘋果果品質(zhì)優(yōu)色潤(rùn)、保健養(yǎng)顏、綠色無公害品種有SOD蘋果、富硒蘋果等，產(chǎn)品在國(guó)家工商總局注冊(cè)“二仙坡”品牌。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量；蘋果中營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會(huì)發(fā)生干燥、易裂、奇癢。

蘋果中的維生素C是 心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。

吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?？諝馕廴颈容^嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

歷史民俗

在吳語(yǔ)地區(qū)因吳語(yǔ)“蘋果”與“病故”是同音詞，所以在吳語(yǔ)地區(qū)不在探望病人時(shí)贈(zèng)送蘋果。

在香港等地，西洋蘋果又稱蛇果，但并非因?yàn)樗恰妒ソ?jīng)》中蛇引誘夏娃亞當(dāng)吃的禁果，而是因?yàn)橐郧皬耐鈬?guó)進(jìn)口蘋果時(shí)，有人聽到外國(guó)人稱贊蘋果delicious（美味），誤以為此即蘋果的洋名，所以又將其稱為“地利蛇果”，后簡(jiǎn)稱蛇果。

日語(yǔ)稱蘋果為 “リンゴ”（ringo），這是日治時(shí)代以日文發(fā)音沿用至今，漢字寫法即為“林檎”。傳統(tǒng)臺(tái)語(yǔ)則稱作“Phōng-kó”，漢字“蘋果”。因臺(tái)灣地處亞熱帶地區(qū)，在梨山尚未種植蘋果前全依靠外國(guó)進(jìn)口。蘋果因而價(jià)格昂貴，所以早期吃蘋果成為奢侈的象征。

因?yàn)樘O果的“蘋”字和“平”同音，所以在中國(guó)吃蘋果也有解作“平平安安”的說法。近幾年來也開始流行圣誕節(jié)前夜——平安夜吃蘋果的行為，需明確此舉源于中國(guó)，外國(guó)并無此傳統(tǒng)。

品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會(huì)用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會(huì)被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。

煮蘋果時(shí)可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。

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