棠河酒的基本介紹

棠河酒，因它的產地－－棠河酒業(yè)位于古代名泉棠溪河畔而得名，原名為“龍鳳酒” 。這里山青水秀、景色秀麗、人杰地靈、交通便利，釀酒歷史源遠流長，是春秋戰(zhàn)國時期釀酒、冶鐵基地。

產品特點

棠河美酒，泥池發(fā)酵，窖香濃郁，口感舒適，綿軟回甜，品質優(yōu)良，口味純正。

歷史民俗

早在春秋時期，“龍鳳酒”就“聲聞迢邇”。為世人所推崇。據史記，先秦法家韓非子，因不為韓王所用，憤而出去，結廬隱居在龍鳳山下，著書立說，飲酒賦詩，留有“日里小酌龍鳳酒，夢中常聞棠溪吟”的佳句。相傳西漢末年，劉秀舉兵反莽，被困于龍鳳山下，曾以此酒激將，一舉殺出重圍。劉秀稱帝后，因感念“龍鳳酒”救駕之神功，遂題書“龍鳳美酒，興吾漢室！”。并封為宮廷御酒，公元172年，東漢太尉李成（棠溪河西岸坡李村人）回鄉(xiāng)省親時，曾帶龍鳳酒入俸宮中，靈帝感其味美，遂賞咸千金，當地人民感到“龍鳳酒 ”酒質奇特，試以此酒入藥，竟治愈者甚眾。東漢名醫(yī)張仲景亦用此酒治“消渴證”有神效.故此地釀酒歷數千年，頗負盛名。后來由宋及明，規(guī)模更盛，史有“酒市”之稱?，F仍有“酒店”其名。靈山秀水，江醅綠茗，傾倒無數英雄，宋朝名將狄青，明都堂王浩，捻軍首領張樂行，均在此留下酒壇佳話。明吏部尚書許灒奉旨前往嵖岈山降香時，因慕名而路經龍鳳山興致所至，吟頌成章：“坐臨龍泉飲“龍鳳”，站對馬嶺聽鹿鳴，自古名泉何其多，哪得棠溪景致勝 ?！苯陙?，龍鳳山酒廠為挖掘整理“龍鳳酒”傳統(tǒng)生產工藝，探求龍鳳酒的真諦，進而揉進現代高科技，以便形成有龍鳳酒獨特風格的新工藝，他們聘請有關專家對“龍鳳酒”的生產條件和環(huán)境進行分析論證，發(fā)現形成“龍鳳酒”質量獨特的關鍵，是由于它使用的加漿用水---棠溪泉水凜冽甘甜，清潤爽口所致。而且其水含有多種對人體有益的微量元素，這就恰恰符合了現代釀酒的理論所形成的“曲是酒之 ，水是酒之血”的定義。況且，龍鳳酒廠地處淺山丘嶺區(qū)，方圓數十里沒有工業(yè)污染源，水質不會改變。這得天獨厚的自然優(yōu)勢，為該廠產品形成“綿甜醇凈爽”的獨特風格，提供了別家產品難以攀比的條件，所以該廠產品都具有飲后不口干，不頭痛等特點。深為廣大消費者所稱道。

制作方法

一九九四年五月，經國家商標局批準，“龍鳳酒”正式注冊為“棠河牌”商標，即取用棠溪龍泉水加漿、降度、精心釀制而成之意，主要有棠河醇、棠河總統(tǒng)宴、棠河特曲、棠河原糧、棠河醉劉秀等高、中、低三種酒度，高、中、低三種不同價格檔次等八十多個品種。

棠河酒的獲獎榮譽

產品曾先后在國內外舉行的白酒大賽 中獲得省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)精品獎、國際金獎、中國國貢名牌等三十多項榮譽稱號。

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