關(guān)嶺板貴花椒的基本介紹

貴州安順關(guān)嶺縣板貴鄉(xiāng)地處花江大峽谷喀斯特地區(qū)，非常適合種植花椒，板貴花椒歷來(lái)以“香味濃、麻味重、產(chǎn)量高”而聞名西南地區(qū)，花椒種植不僅形成了板貴獨(dú)自的特色，而且以其產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)成為廣大消費(fèi)者認(rèn)可的“板貴花椒”品牌。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)常食用板貴花椒，能進(jìn)食欲；血脈暢通，提神醒腦，潤(rùn)膚美容，精神爽朗，增強(qiáng)人體免疫力，保持身體健康，延年長(zhǎng)壽。

產(chǎn)品特點(diǎn)

板椒花椒產(chǎn)自貴州喀斯特地貌，花椒接受光溫時(shí)間長(zhǎng)，穗茂粒多,顆粒大而均勻，皮厚肉豐，飽滿結(jié)實(shí)，光澤度極好，色鮮油潤(rùn)，椒油含量高，香味持久，余味悠長(zhǎng)，久負(fù)‘地方名椒’之盛譽(yù)，榮獲貴州省無(wú)公害產(chǎn)品地認(rèn)證，是花椒中的王中之王。

歷史民俗

花椒一名，最早有文字記載是在《詩(shī)經(jīng)》里?！对?shī)經(jīng)》是收載西周時(shí)期的民間詩(shī)歌，說(shuō)明中國(guó)人民于二千多至三千年前已經(jīng)利用花椒了。古代人認(rèn)為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入涂料以糊墻壁，這種房子稱為“椒房’，是給宮女住的。后來(lái)就以椒房比喻宮女后妃《曹操文集》“假為獻(xiàn)策收伏后”篇及《紅樓夢(mèng)》第十六回中有“每月逢二、六日期，準(zhǔn)椒房眷層入宮請(qǐng)候”之句足以佐證。

花椒樹(shù)結(jié)實(shí)累累，是子孫繁衍的象征，故《詩(shī)經(jīng)·唐風(fēng)》稱：“椒聊之實(shí)，藩衍盈升。又班固《西都賦》載“后宮則有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墻壁，謂之椒房，希望皇子們能像花椒樹(shù)一樣旺盛。

關(guān)嶺板貴花椒的品嘗吃法

1.炒菜時(shí)，在鍋內(nèi)熱油中放幾?；ń?，發(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

2.炸花椒油時(shí)油溫不宜過(guò)高。

3.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。

4.腌制蘿卜絲時(shí)放入花椒，味道絕佳。

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