唐王大白菜的基本介紹

唐王大白菜至今已有500多年種植歷史，憑其高產(chǎn)耐貯、味美質(zhì)佳等特點被譽為“濟南四美蔬”之一。近年來，唐王鎮(zhèn)堅持科技創(chuàng)新、品種改良和打造品牌、提升效益“兩條腿”走路，精心提純唐王小根大白菜優(yōu)質(zhì)新品種，不但還原了很多人兒時吃過的“老味道”，更是實現(xiàn)了白菜品質(zhì)、口感、外形等更上一層樓，成為泉城一張靚麗“綠色名片”。

上世紀80年代，唐王大白菜作為計劃經(jīng)濟時期的“當家菜”，伴隨著無數(shù)市民度過了一個個漫長的冬天，在很多“老濟南”的記憶中，唐王大白菜早已超出了一般蔬菜的飲食功能，成為承載一代人集體記憶的人文菜、情感菜。

如今依靠良好的品質(zhì)和不斷拓寬的營銷渠道，唐王大白菜已成功進入到濟南各大超市并發(fā)展了訂單農(nóng)業(yè)。特別是在2014年，唐王大白菜在北京舉行產(chǎn)品推介會，借此打開了北京高端市場，并成功進入外交官免稅商場，擺上了法國、比利時等多家使館的餐桌。目前唐王大白菜呈現(xiàn)出“高端白菜搶手、普通白菜緊銷”的紅火局面。

素有“大白菜之鄉(xiāng)”美譽的唐王鎮(zhèn)如今已不僅是“白菜園”，借助發(fā)展唐王小根大白菜之勢，該鎮(zhèn)近年來，發(fā)揮資源優(yōu)勢，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，現(xiàn)已形成3萬畝蔬菜、3萬畝糧食、1萬畝苗木和特色養(yǎng)殖的四大主導產(chǎn)業(yè)布局，蔬菜年產(chǎn)量2.5億公斤，變身“百菜園”，實現(xiàn)從“生產(chǎn)季節(jié)菜”到“一年四季不缺新鮮果菜”的轉(zhuǎn)變。

地域范圍

唐王大白菜保護范圍位于北緯36°46'00''-36°52'50''，東經(jīng)117°15'00''-117°19'45''，覆蓋歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)境內(nèi)的唐王、紙坊、崔家、老僧口、婁家、柴家6個辦事處46個行政村，生產(chǎn)面積467公頃，年總產(chǎn)量4.5萬噸。

產(chǎn)品特點

1、外在感官特征：株高46厘米左右，開展度57×60厘米，葉片綠色，葉面皺褶，葉柄、中肋綠白色，球葉合抱，心葉開放，球頂部略尖，球高42厘米，球粗18.2厘米，球葉數(shù)36片，單株重3.2公斤，凈菜率72.6%。生長期68天左右，高抗病毒病，抗霜霉病和軟腐病，抗干旱，耐澇，耐熱。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：“唐王”大白菜比普通的雜交白菜品種干物質(zhì)含量多，水分少，品質(zhì)風味均屬上等，心葉黃白，脆嫩清甜，味美可口，涼拌、炒燉俱佳。唐王大白菜含有豐富的營養(yǎng)成分，每千克鮮菜含有蛋白質(zhì)＞14g，可溶性糖＞12g，鈣＞224mg，磷＞286mg，鐵＞2.8mg，維生素C＞164mg。

3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準入所遵循的國家強制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照GB18406.1無公害蔬菜安全要求執(zhí)行。

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