榮昌烤乳豬的基本介紹
榮昌牌烤乳豬,精選30日齡內(nèi)榮昌豬(未食 工業(yè)試料,無化工合成類獸藥殘留)為原料,輔以金銀花、貢菊、羅漢果、甘草、羅勤等天然香料,秉承百年之傳統(tǒng)技法,采用現(xiàn)代加工工藝,精心調(diào)味,科學精致而成。
營養(yǎng)價值
豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬皮含大量膠原蛋白,有養(yǎng)顏健膚功能。乳豬較瘦,脂肪含量少,老年人亦可放心食用。
產(chǎn)品特點
皮糯肉嫩、營養(yǎng)可口、爽而不膩。
歷史民俗
很久很久以前,有一天,一戶人家院子里突然起了火,火勢兇猛,必必剝剝,很快就烈焰沖天,把院子里的東西都燒光了。這時宅院的主人匆匆趕回家,只見一片廢墟,驚得目瞪口呆。忽然一陣香味撲鼻而來。主人循著香味找去,發(fā)現(xiàn)原來是從一只燒焦的小豬身上發(fā)出來的。主人看那小豬另一面,皮烤得紅樸樸的。他嘗了又嘗,味道很好。院子燒掉了,他很傷心,但卻為發(fā)明了吃豬肉的新方法而欣慰。這個傳說,源于18世紀英國大學者查理·蘭姆《談談燒豬》一文。
榮昌烤乳豬的獲獎榮譽
榮昌乳豬,產(chǎn)于重慶榮昌,是我國三大、世界八大名豬之一,以其體型、肉質(zhì)優(yōu)良聞名于世,1957年,榮昌豬被載入英國出版的《世界家畜品種及名品辭典》。成為國際公認的名貴豬種資源,1985年被列為國家一級保護品種。
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