務川白山羊的基本介紹

務川白山羊一個古老的山羊品種。在漢代以前，飼養(yǎng)山羊已成為當地的主要家畜，產區(qū)群眾長期以來就有喜食羊肉的習慣，在當地生態(tài)經濟環(huán)境影響下，經勞動群眾長期選育形成了產肉性能好的優(yōu)良地方山羊品種。

貴州省利用得天獨厚的草地生態(tài)牧業(yè)資源，建成我國西南地區(qū)最大的白山羊養(yǎng)殖基地。貴州白山羊以肉質細嫩、膻味輕、肌間脂肪豐富等特點而深受食客喜愛，聲名遠播。作為貴州省白山羊的主要生產基地，務川縣充分利用地方良種資源優(yōu)勢，帶動養(yǎng)殖戶養(yǎng)羊致富，通過開展白山羊選育工作，有效保護貴州白山羊優(yōu)良種群，不斷提升白山羊的生產繁育能力，為省內外提供了大量的優(yōu)質貴州白山羊。2014年5月，務川縣申報了“務川白山羊地理標志”保護，并建立了紅絲鄉(xiāng)“務川白山羊核心保護區(qū)”，對貴州白山羊在未來的品種選育、擴繁增量、宣傳推廣等方面均起到了重要作用。鑒于務川縣在貴州白山羊品種保護和宣傳推廣方面作出了突出貢獻，中國牧業(yè)協會羊業(yè)分會授予務川縣“中國貴州白山羊之鄉(xiāng)”名譽稱號。

務川縣是貴州省畜牧大縣之一，牧草豐茂，優(yōu)質草場廣布，務川白山羊是貴州羊業(yè)的品牌代表。目前全縣建有核心原種場4個、二級擴繁場30個，每年可自繁種羊6萬只。全縣已建立草地生態(tài)畜羊業(yè)農民專業(yè)合作社16個，山羊養(yǎng)殖戶1.5萬戶。2013年出欄14萬只羊，以牛羊為主的草地生態(tài)畜牧業(yè)總產值達5.7億元。

產地環(huán)境

產區(qū)地勢復雜，西高東低，海拔為500—1200m，坡度為30度左右，山間有零星盆地，鄰近的川、湘兩省屬云貴高原東斜坡向四川盆地及湘西丘陵的過渡地帶。氣候溫暖濕潤，年平均氣溫為15.5—21度，年降水量為1030一1355mm，80%的降水量集中在4一10月份，無霜期為250一290 d。河流主要屬烏江水系，河網密度大。土壤多為酸性黃及紅壤土。農作物一年二、三熟，主要有水稻、玉米、甘薯、小麥、油菜等。農業(yè)副產品豐富，為山羊的發(fā)展提供了良好的飼料條件。

產品特點

頭寬額平，公、母羊均有角，頸部較圓，部分母羊頸下有一對肉垂，胸深，背寬平，體軀呈圓桶狀，體長，四肢較矮。毛被以白色為主，其次為麻、黑、花色，毛被較短。少數羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點。成年公羊為32.8千克。毛色以白為主，其次為麻、黑、花色，毛粗而短。具有產肉性能好，繁殖力強，板皮質量好等特性。貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分布。板皮拉力強而柔軟，纖維致密。

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