艾瑪土豆的基本介紹

艾瑪土豆具有種植單產(chǎn)高、個(gè)大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多種有益于人體的維生素等特點(diǎn)，素有地下面包之稱。

提起日喀則地區(qū)南木林縣，大多數(shù)人首先想到的肯定是“艾瑪土豆”。南木林縣“艾瑪土豆”種植歷史悠久，以“個(gè)大、皮薄、口感好”的特點(diǎn)譽(yù)滿區(qū)內(nèi)。2003年獲得國(guó)家星火計(jì)劃證書(shū)和商標(biāo)注冊(cè)證；2004年該縣土豆種植基地——艾瑪崗被中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)推介為“綠色食品生產(chǎn)基地”。

“艾瑪土豆”生產(chǎn)于西藏南木林縣艾瑪崗鄉(xiāng)，艾瑪崗鄉(xiāng)位于雅江中部流域，雅江北岸的寬谷地和沖擊扇上，地勢(shì)平緩，平均海拔在3830米左右，其獨(dú)特的地理位置和氣候、土壤條件是理想的土豆種植區(qū)。艾瑪土豆具有種植單產(chǎn)高、個(gè)大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多種有益于人體的維生素等特點(diǎn)，素有地下面包之稱。

2003年4月，獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)部星火計(jì)劃辦公室頒發(fā)的國(guó)家星火計(jì)劃證書(shū)，2003年5月22日國(guó)家工商總局商標(biāo)局正式注冊(cè)“艾瑪土豆”為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2003年10月15日中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)，自治區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)被認(rèn)定為“綠色食品生產(chǎn)基地”，2004年11月26日西藏自治區(qū)著名商標(biāo)認(rèn)定委員會(huì)審查，“艾瑪土豆”被評(píng)為為西藏自治區(qū)著名商標(biāo)?！?/p>

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。

土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋(píng)果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時(shí)，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量?jī)H為0.2g。

土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

　艾瑪土豆具有種植單產(chǎn)高、個(gè)大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多種有益于人體的維生素等特點(diǎn)，素有地下面包之稱。

品嘗吃法

炒土豆絲

1.把土豆去皮切細(xì)絲，紅干椒切段，大蔥切絲。

2.切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉淀粉，再泡到清水里備用。

3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒、蔥絲和紅椒段爆香

4.把土豆絲撈出放入鍋中，大火快速翻炒均勻。

5.調(diào)入生抽、米醋和糖翻炒3-5分鐘。

6.再調(diào)入鹽和雞精。

7.翻炒均勻即可。

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