余慶苦丁茶的基本介紹

余慶小葉苦丁茶屬多年生常綠植物，主要生長在海拔400-800米地區(qū)，混交群落的中下層，具有較強的耐蔭性，適宜生長的條件為：溫度14-17℃，生長的環(huán)境較為潮濕，Ph值5-7微酸性石灰土壤。 余慶小葉苦丁茶，系采摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉經(jīng)加工而成，與廣西、廣東、海南等地生產(chǎn)的“大葉苦丁茶”是完全不同的植物，屬不含咖啡堿的代用茶飲品，它生長在貴州境內(nèi)烏江河流域喀斯特地貌中。這里山清水秀，無任何環(huán)境污染，為小葉苦丁茶提供了得天獨厚的生長環(huán)境，使得余慶縣生產(chǎn)的小葉苦丁茶品質(zhì)優(yōu)良。

營養(yǎng)價值

余慶小葉苦丁茶經(jīng)中國科學(xué)院成都分院分析測試中心等部門檢測，其含總糖2.7%、還原糖1.01%、蛋白質(zhì)22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%，同時含有多種氨基酸和人體所必須的微量元素，黃酮、γ-氨基酸和植物多糖、鈉、鉀、硒等元素含量較高，咖啡堿含量極低，僅0.087%。黃酮能治療心血管疾??；植物多糖是生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血脂、降壓、抗炎等作用，且無毒副作用；鈉、鉀是人體必須的常量元素，血壓的高低與鈉、鉀有關(guān)，因此，余慶小葉苦丁茶是一種集保健、藥用為一體的代茶飲品。

產(chǎn)品特點

余慶小葉苦丁茶的特色是色澤翠綠，香氣嫩香持久，滋味微苦甘醇（微苦回甜），條索緊結(jié)，口感獨特，具有“三綠”特征，即干茶綠、葉底綠、湯色綠。

歷史民俗

余慶小葉苦丁茶作為民間傳統(tǒng)的野生飲品，歷史悠久，據(jù)《余慶縣志》第二篇第五章第一節(jié)記載有“小葉女貞”；第十一篇第二章第二節(jié)記載：“康熙《余慶縣志》，將茶葉列為縣內(nèi)土產(chǎn)類記載。……為零星種植，手工制作，品質(zhì)不高，群眾多飲野生苦丁茶、甜茶等?！逼浼庸ぶ谱鞯目喽〔璩凉M足縣內(nèi)食用和銷售外，還遠(yuǎn)銷周邊縣。

二十世紀(jì)七十年代前，苦丁茶仍以利用野生資源加工產(chǎn)品和飲用，七十年代后，部分農(nóng)戶開始房前屋后的零星種植，擴(kuò)大了苦丁茶產(chǎn)品數(shù)量，在加工上仍保持傳統(tǒng)工藝。1998年起，余慶縣委縣政府決定將苦丁茶的發(fā)展列為解決“三農(nóng)”問題的支柱產(chǎn)業(yè)，采取“公司 基地 農(nóng)戶”的模式推動發(fā)展，建成小葉苦丁茶園面積3.7萬畝，年產(chǎn)茶青150公斤，畝產(chǎn)值2000元，畝產(chǎn)干茶35公斤，畝干茶產(chǎn)值5600元。

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