白城燕麥的基本介紹

燕麥又名雀麥、野麥。它的營(yíng)養(yǎng)很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。 燕麥內(nèi)含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。

吉林省白城市燕麥種植面積在2005年3萬(wàn)畝的基礎(chǔ)上新增加2萬(wàn)畝，白燕1號(hào)至5號(hào)5個(gè)裸燕麥和白燕6號(hào)、7號(hào)兩個(gè)休眠燕麥新品種，填補(bǔ)了國(guó)家相關(guān)研究領(lǐng)域空白。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補(bǔ)益脾、胃、滑腸催產(chǎn)、止虛汗和止血等功效。燕麥面湯是產(chǎn)婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療補(bǔ)品。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，燕麥還是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對(duì)糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對(duì)中老年人增進(jìn)體力，延年益壽大有裨益。

產(chǎn)品特點(diǎn)

感官特色和蒸煮品質(zhì)：

白城燕麥籽粒飽滿，腹溝較淺，種皮淺黃色，硬度適中，粒形為長(zhǎng)卵圓形或卵圓形。蒸煮易熟化，不回生。

歷史民俗

唐代劉夢(mèng)得有“菟葵燕麥，動(dòng)搖春風(fēng)”之句，說(shuō)明燕麥在我國(guó)栽培利用歷史悠久，且各地皆有分布，特別是華北北部長(zhǎng)城內(nèi)外和青藏高原、內(nèi)蒙古、東北一帶牧區(qū)或半牧區(qū)栽培較多。華北的長(zhǎng)城內(nèi)外山西朔州和陜南秦巴山區(qū)高寒地帶，由于氣候涼爽，自古就廣泛種植燕麥。

白城燕麥的制作方法

在加工過(guò)程中，不改變白城燕麥的外觀特征和內(nèi)在成分。

加工工藝：原料→清選→去石→研磨→精選→定量→包裝→成品。

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