瓊中山雞的基本介紹

“瓊中山雞”依托的是瓊中地處海南生態(tài)核心保護(hù)區(qū)，83%以上的森林覆蓋面的優(yōu)渥自然生態(tài)環(huán)境，于山林中放養(yǎng)至150天以上才能達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。瓊中境內(nèi)域位于熱帶海洋季風(fēng)區(qū)北緣，雨水充沛，氣候溫和，四周群山環(huán)抱，適宜山雞生長。瓊中山雞均是放養(yǎng)在瓊中的密林之中，土地、植被和樹灌并未受到工業(yè)和農(nóng)藥等污染，生長環(huán)境十分優(yōu)良，同時山雞采用的是“益生菌谷物粗糧“和輔以蟲、草喂養(yǎng)，以求符合有機(jī)農(nóng)業(yè)的最高養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)?！碍傊猩诫u”在無害環(huán)境下，每天輔以蟲、草為食，野性未脫，撒歡好斗，最喜飛騰，最遠(yuǎn)能飛一公里，充分的肌體鍛煉，使其雞肉緊實、肌肉纖維明顯，脂肪含量低至0.8%，不飽和脂肪酸含量高，不會讓人產(chǎn)生肥膩感，非常易于人體的消化和吸收。一碗營養(yǎng)豐富的“瓊中靈芝山雞湯”便讓人容光煥發(fā)，精神滿滿 ，“低脂無害、肉香味濃、好吃不膩”便是“瓊中山雞”最大的特點，因為常年放養(yǎng)于山林中，五黑雞野性未脫，喜歡在山林中飛騰上樹，疾跑奪食，十足的“運(yùn)動健將”。

營養(yǎng)價值

瓊中山雞營養(yǎng)價值高，低脂肪。雞肉水份含量70%-75%、灰分1%-1.5%、蛋白質(zhì)20%-25%、水解氨基酸18%-24%、脂肪0.1%-0.5%。 富含不飽和脂肪酸，富含微量元素，富含核苷酸、肌甘酸。

產(chǎn)品特點

瓊中山雞外貌具有紅色原雞的主要外貌特征，公雞體羽呈紅色，耳葉呈白色，脛為藍(lán)灰色，體型較小、狹窄，兩翅緊貼軀體，尾羽上翹，且中央兩根較長并下垂呈鐮刀狀；母雞大部分羽毛為黑褐色，上背黃色具黑紋；尾羽和翅羽顏色較深，呈淡黑色，尾羽發(fā)達(dá)，直立上翹，平時形如半開的書本狀，母雞較公雞體型小，耳葉、皮膚和腳的顏色同公雞。

獲獎榮譽(yù)

2019年，“瓊中山雞”作為被國家自然資源部（原國家海洋局）選中，遠(yuǎn)赴南北極地?fù)?dān)任中國極地考察隊科學(xué)家及隊員的營養(yǎng)食材代表。

2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“瓊中山雞”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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