固陽(yáng)羊肉的基本介紹

固陽(yáng)三件寶，山藥莜面大皮襖。莜面在內(nèi)蒙古以固陽(yáng)為最，素有“固陽(yáng)莜麥甲天下”之譽(yù)，固陽(yáng)羊肉更是以口味純正而著稱。 固陽(yáng)草原羊產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市大青山北麓的固陽(yáng)草原，因此而得名。固陽(yáng)草原羊（蒙古羊分化出來(lái)的一個(gè)地方品種）固陽(yáng)羊肉肌肉呈紅色，有光澤，堅(jiān)實(shí)，有彈性。外表微干，不沾手。

固陽(yáng)草原天然草場(chǎng)水草豐美，遠(yuǎn)離污染，為固陽(yáng)羊肉的獨(dú)特品質(zhì)的形成創(chuàng)造了良好的自然環(huán)境。固陽(yáng)草原羊是蒙古羊分化出來(lái)的一個(gè)地方品種，其四肢細(xì)長(zhǎng)健壯，肌肉有光澤，堅(jiān)實(shí)，有彈性，蛋白質(zhì)含量高。

固陽(yáng)草原天然草場(chǎng)水草豐美，遠(yuǎn)離污染，特殊的地理?xiàng)l件，給固陽(yáng)羊肉的獨(dú)特品質(zhì)創(chuàng)造了良好的自然環(huán)境。要牧草是以禾本科和菊科占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，在草群生物產(chǎn)量中的比重分別為39.4%和22.8%。是固陽(yáng)羊早春提壯、產(chǎn)羔期催乳、秋季抓膘的主要牧草。

固陽(yáng)縣境內(nèi)的固陽(yáng)草原地處中溫帶，又深居內(nèi)陸腹地，大陸性氣候特征顯著，屬中溫帶半干旱大陸性氣候。冬季寒冷干燥，夏季干旱炎熱，寒暑變化強(qiáng)烈，晝夜溫差大，雨熱同期，日照充足，有效積溫多，為優(yōu)質(zhì)的高原牧草生長(zhǎng)提供了有利的氣候。這些河流和湖泊為天然牧草的生長(zhǎng)和自然放牧提供了豐富的水資源。

固陽(yáng)縣位于包頭市區(qū)正北53公里，地處東經(jīng)109°40′-110°41′，北緯40°02′-42°40′之間。縣政府所在地金山鎮(zhèn)，東臨呼市武川縣，北靠包頭市達(dá)茂旗，西與固陽(yáng)縣興順西鎮(zhèn)相鄰，南與固陽(yáng)縣銀號(hào)鎮(zhèn)毗鄰，包頭到滿都拉口岸公路橫穿鎮(zhèn)政府所在地，到包頭市只需一個(gè)小時(shí)車程，四通八達(dá)的交通給固陽(yáng)羊肉的外銷運(yùn)輸帶來(lái)了極大的方便，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)多個(gè)省份和城市。 固陽(yáng)羊肉保護(hù)范圍為固陽(yáng)縣全境，包括金山鎮(zhèn)、西斗鋪鎮(zhèn)、下濕壕鎮(zhèn)、銀號(hào)鎮(zhèn)、懷朔鎮(zhèn)、興順西鎮(zhèn)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及錦繡街道辦事處、金山工業(yè)園區(qū)，104個(gè)村民委員會(huì)，11個(gè)居民委員會(huì)及986個(gè)村民小組，保護(hù)規(guī)模為130萬(wàn)只，羊肉年產(chǎn)量為3萬(wàn)噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

固陽(yáng)羊肉中蛋白質(zhì)含量≥18%（100克計(jì)），水分≤75（100克計(jì)）。

羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

固陽(yáng)草原羊頭狹長(zhǎng)，鼻梁隆起，耳大下垂，背腰平直，四肢細(xì)長(zhǎng)健壯，體腹不太粗壯，為緊湊結(jié)實(shí)型。固陽(yáng)草原羊身高63～65厘米，體長(zhǎng)96～100厘米，胸圍83～90厘米，關(guān)圍7.8～8厘米，體重43～45千克，產(chǎn)毛1.2千克左右，凈肉重14～30千克。

歷史民俗

20世紀(jì)90年代中期，由于國(guó)際市場(chǎng)養(yǎng)羊生產(chǎn)方向的轉(zhuǎn)變，羊毛嚴(yán)重滯銷，而羊肉走俏，飼養(yǎng)產(chǎn)毛羊效益下滑。固陽(yáng)縣開始從國(guó)外引進(jìn)了一部分優(yōu)良肉用種羊。

2016年，固陽(yáng)縣開始通過(guò)牲畜良種補(bǔ)貼，先后引進(jìn)澳洲白、杜泊、薩福克等優(yōu)質(zhì)肉羊品種進(jìn)行雜交生產(chǎn)。

固陽(yáng)羊肉的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2019年1月17日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)“固陽(yáng)羊肉”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

2020年9月18日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心正式納入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

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