璦琿面粉的基本介紹

璦琿面粉，黑龍江省黑河市特產，中國國家地理標志產品。

黑龍江黑河位于我國的東北邊陲，由于在古時候，黑河又被稱為“璦琿”，因此在這里生產的小麥又叫“璦琿小麥”，用璦琿小麥加工的面粉也被稱為“璦琿面粉”，是黑龍江黑河當地的特產，璦琿面粉粉質細膩、口感筋道，特別適合餃子、面條、包子、饅頭等中式面點，吃起來麥香濃郁、筋道有嚼頭。

愛輝區(qū)地處中高緯度，屬北寒溫帶大陸性季風氣候。年平均氣溫4℃，≥10℃有效積溫1700-2500℃，無霜期為90-125d，年均降雨量為500-600mm；四季分明，雨熱同季，降水適量，小麥生育期間光照長，晝夜溫差大，各種生態(tài)條件與世界盛產優(yōu)質強筋春小麥的主要國家（加拿大、美國等）非常相似，有利于小麥通過春化階段與光照階段健壯生長；境內河流眾多，常年有泉河水流出，覆蓋全區(qū)，水質良好，地下水礦物質含量豐富，無工業(yè)污染，土地肥沃、平坦開闊，適宜機械化耕作，土壤以黑土、暗棕壤、草甸土為主，PH值在6-7之間，土壤有機質含量5%以上，土質疏松，土壤肥沃，耕地性良好，具有良好團粒結構，為愛輝小麥的優(yōu)質高產奠定了基礎。由于單片種植面積大，規(guī)?；潭雀?，小麥商品品質相對穩(wěn)定。

營養(yǎng)價值

小麥面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

產品特點

璦琿面粉是采用愛輝區(qū)特定地理氣候條件下優(yōu)質的強筋小麥為原料加工成。該小麥顆粒飽滿均勻，無病粒，紅皮，角質率高。用于加工的面粉細膩色白，口感好，面色濃郁，適合加工餃子、面條和饅頭等食品。

內在品質指標：璦琿面粉粗蛋白質含量大于等于12.5%，濕面筋含量大于等于29%。

獲獎榮譽

璦琿面粉為農產品地理標志產品。

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