冰蛋產(chǎn)品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將冰蛋產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是冰蛋產(chǎn)品的介紹，第二部分是冰蛋產(chǎn)品包裝設計方法

　　冰蛋是鮮雞蛋去殼、預處理、冷凍后制成的蛋制品。冰蛋類是指以鮮雞蛋或其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理，冷凍工藝制成的蛋制品。如：巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白。

　　蛋制品

　　包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品

　　分為4個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類

　　再制蛋類是指以鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料，經(jīng)由純堿、生石灰、鹽或含鹽的純凈黃泥、紅泥、草木灰等腌制或用食鹽、酒糟及其他配料糟腌等工藝制成的蛋制品。如皮蛋、咸蛋、糟蛋

　　干蛋類是指以鮮雞蛋或者其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理（可發(fā)酵）、噴粉干燥工藝制成的蛋制品。如：巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片

　　其他類是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經(jīng)一定加工工藝制成的其他蛋制品。如：蛋黃醬、色拉醬

　　冰蛋

　　分為冰雞全蛋、冰雞蛋黃、冰雞蛋白，以及巴氏消毒冰雞全蛋，其加工原理、方法基本相同。

　　工藝流程

　　蛋液→攪拌→過濾→預冷（巴氏殺菌）→裝聽→急凍→包裝→冷藏

　　工藝操作要點

　?。?）裝聽（桶） 殺菌后蛋液冷卻至4℃以下即可裝聽。裝聽的目的是便于速凍與冷藏，一般優(yōu)級品裝入馬口鐵聽內(nèi)，一、二級冰蛋品裝入紙盒內(nèi)。

　?。?）急凍 蛋液裝聽后，送入急凍間，并順次排列在氨氣排管上進行急凍。放置時聽與聽之間要留有一定的間隙，以利于冷氣流通。

　　冷凍間溫度應保持在-20℃以下。冷凍36小時后，將聽（桶）倒置，使聽內(nèi)蛋液凍結實，以防止聽身膨脹，并縮短急凍時間。在急凍間溫度為-23℃以下，速凍時間不超過72小時。聽內(nèi)中心溫度應降到-18——-15℃，方可取出進行包裝。在日本采用-30℃以下的凍結溫度進行急凍，以更好地抑制微生物的繁殖。

　?。?）包裝 急凍好的冰蛋品，應迅速進行包裝。一般馬口鐵聽用紙箱包裝，盤狀冰蛋脫盤后用蠟紙包裝。

　?。?）冷藏 冰蛋品包裝后送至冷庫冷藏。冷藏庫內(nèi)的庫溫應保持在-18℃，同時要求冷藏庫溫不能上下波動過大。

　?。?）冰蛋品的解凍冰蛋品的解凍是凍結的逆過程。解凍的目的在于將冰蛋品的溫度回升到所需要的溫度，使其恢復到凍結前的良好流體狀態(tài)，獲得最大限度的可逆性。

　　冰蛋品的解凍方法

　　有以下幾種：

　　①常溫解凍是將冰蛋放置在常溫下進行解凍的方法。該法操作簡單，但解凍較緩慢，解凍時間較長。

　　②低溫解凍將冰蛋品從冷藏庫移到低溫庫解凍的方法，國外常在5℃以下的低溫庫中48小時或在10℃以下24小時內(nèi)解凍。

　?、鬯鈨龇譃樗浇鈨?、流水解凍、噴淋解凍、加碎冰解凍等方法。對冰蛋白的解凍主要應用流水解凍法，即將盛冰蛋品的容器置入15——20℃的流水中，可以在短時間內(nèi)解凍，而且可以防止微生物的污染。

　?、芗訙亟鈨霭驯捌芬迫胧覝乇３衷?0——50℃的保溫庫中，可用風機連續(xù)送風使空氣循環(huán)，在短時間內(nèi)可以達到解凍目的。

　?、菸⒉ń鈨鑫⒉ń鈨瞿鼙３质称返纳⑾?、味，而且微波解凍時間只是常規(guī)時間的1/10。冰蛋品采用微波解凍不會發(fā)生蛋白質(zhì)變性，可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。但是微波解凍法投資大，設備和技術水平要求較高。

　　上述幾種解凍方法解凍所需要的時間，因冰蛋品的種類而有差異。加鹽冰蛋和加糖冰蛋，由于其冰點下降，解凍較快。在一般冰蛋品中，冰蛋黃可在短時間內(nèi)解凍，而冰蛋白則需要較長解凍時間。

　　在解凍過程中細菌的繁殖狀況也因冰蛋品的種類與解凍方法不同而異。例如，同一室溫中解凍，細菌總數(shù)在蛋黃中比蛋白中增加的速度快。同一種冰蛋品，室溫解凍比流水解凍的細菌數(shù)高。

冰蛋包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出冰蛋名稱及冰蛋亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，冰蛋產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好冰蛋包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，冰蛋可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，冰蛋包裝設計的工作不能少。

其他產(chǎn)品包裝設計參考

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