嘉興黑豬的基本介紹

嘉興黑豬是我國著名的優(yōu)良地方品種,屬太湖豬的一個主要類群,素以產(chǎn)仔多、性成熟早、耐粗飼、適應(yīng)性強、肉質(zhì)好、雜交效果明顯而著稱,是我國寶貴的生物資源。

嘉興黑豬毛色全黑，稀而短軟；成年種豬鬐甲部鬃毛長而硬；在皮色上有紫紅皮、淺灰皮、黑皮之分，皮較厚。

嘉興黑豬的中心產(chǎn)區(qū)位于浙江省嘉興市各縣（市、區(qū)），并已遍布浙江全省各地，毗鄰的上海、福建、安徽等?。ㄊ校┮嘤蟹植迹钦憬〉闹攸c保護品種。上個世紀70年代末，中國贈給法國5頭嘉興黑豬，該國的育種專家如獲至寶，利用嘉興黑豬繁殖力特強的優(yōu)點，經(jīng)過二十多年的培育，對提高法國豬種質(zhì)量起了重要作用。

興黑豬是太湖豬的一個地方類群，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)豬歷史約有7000年左右，到明朝就有母豬一胎14頭的論述。在長期馴養(yǎng)過程中，群眾積累了豐富的選種和飼養(yǎng)經(jīng)驗，加之產(chǎn)區(qū)地處太湖流域，在溫暖濕潤的氣候條件和豐富的飼料資源等優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境作用下，逐步形成了以產(chǎn)仔多為主要特性的嘉興黑豬優(yōu)良地方品種。

嘉興黑豬屬脂肪型品種，具有性成熟早、繁殖力高、肉質(zhì)優(yōu)異、性情溫馴、耐粗飼、適應(yīng)性和雜交配合力強等特點，其優(yōu)秀種質(zhì)特性是經(jīng)過漫長的風(fēng)土馴化和產(chǎn)區(qū)百姓長期定向選擇而形成的，是我國寶貴的生物資源。尤其是嘉興黑豬的高繁殖力和優(yōu)良肉質(zhì)是當今世人矚目的一個寶貴特性，對改良提高低產(chǎn)品種的產(chǎn)仔數(shù)和改善肉質(zhì)具有重要的意義。在全社會大力推廣瘦肉型豬，加速品種改良的今天，加強對嘉興黑豬的保種選育和開發(fā)利用工作，對養(yǎng)豬生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的意義。

產(chǎn)品特點

體型特征：嘉興黑豬體型中等，體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱。

頭部特征：嘉興黑豬頭大額寬，嘴筒長且微凹，額部有明顯皺褶，分壽字頭、馬面頭、翁字頭三種。兩耳大、軟而下垂。

軀干特征：嘉興黑豬背腰較長，腹微下垂但較緊，臀斜。乳頭較多，一般8~10對，形狀分“蓑衣奶”和“丁香奶”二類。

四肢特征：四肢稍高，后腿瘦削、有皺褶，部分臥系撒蹄。

骨骼及肌肉發(fā)育情況：骨骼粗壯結(jié)實，臀部肌肉欠豐滿。

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