原料：鱸魚、豬排骨、凈油、料酒、味精、鹽、面醬、醋、醬油、花椒、大料、白糖、蔥、姜、蒜。

制作：鱸魚收拾干凈切塊備用，排骨剁成段氽水后備用。坐鍋加底油熗花椒，大料、下魚塊、排骨、糖色翻炒均勻，下調(diào)料，燉制熟即可。

特點：

軟料鮮香，味道極桂。

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