玉米酸菜蒸餃
主料：玉米面，白面，酸菜。調(diào)料：鹽，醬油，料酒，味精，蔥，姜，香油。
制作方法：1用溫水和好玉米面稍晾一下，加入白面用手反復(fù)揉成團(tuán)。2把酸菜和調(diào)料一起和好，攪拌成餡。3把玉米面團(tuán)搓成條，揪成小劑子，用搟面杖搟成圓皮，包入餃子餡，捏成餃子。4蒸鍋加水，上爐點(diǎn)火燒開(kāi)，蒸屜鋪布，把餃子碼上，用旺火蒸10―15分鐘即可。
特點(diǎn)：玉米中含有大量的粗纖維，對(duì)人體有很好的幫助。
口感：色澤金黃，口味鮮香。
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