Yamamasa Koyamaen 是一家擁有 160 年歷史的茶葉批發(fā)商，自江戶時代初期就擁有自己的花園，從茶葉種植到研磨，始終如一地制造抹茶。該公司的首個咖啡館形式 Atelier Matcha 將提供一種全新的抹茶體驗，您可以通過使用優(yōu)質(zhì)茶葉的優(yōu)質(zhì)抹茶飲料和糖果來享受這種體驗。

使用高品質(zhì)抹茶制作茶道的菜單

菜單中使用的抹茶是小倉山和天王山等高檔品牌，是山正小山園為茶道混合銷售的標志性產(chǎn)品。它是一種高級抹茶，由手工采摘的 Ichibancha 制成，也用于正式的茶會。

可以像濃縮咖啡一樣品嘗抹茶的MATCHA SHOT，將抹茶小心地灑在加糖的冰水中的抹茶，抹茶果凍的質(zhì)地和檸檬的酸度，以及清爽的二氧化碳有各種適合夏天的抹茶果凍蘋果酒等彰顯魅力的菜單。

可以像甜點一樣享受的盛宴抹茶風格

此外，還有將芥末、牛奶、抹茶與生奶油混合而成的飲品抹茶原味薯條 Shiruko，以及在懷舊奶昔中加入抹茶并覆蓋玻璃杯頂部制成的抹茶棉花糖奶昔搭配棉花糖，甜品般的飲品單也值得一看。

由夜冢俊等人設(shè)計的抹茶甜點

對于甜食，我們有一系列包含類似承諾的菜單。開店時出售的至尊抹茶陶罐是由 Toshi Yoroizuka 制作的濃郁抹茶陶罐。這是一道可以享受抹茶濃郁的鮮味和香氣，以及隱藏在砂鍋下部的栗子醬溫和甜味的精致和諧的菜肴。

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