高湯包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將高湯包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是高湯產(chǎn)品的介紹，第二部分是高湯產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是高湯產(chǎn)品的介紹:

　　烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮，其湯水留下，用于烹制其他菜肴時(shí)，在烹調(diào)過(guò)程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。

　　高湯是烹飪中最常用的輔料之一。高湯的做法很多，有葷有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚(yú)高湯、蔬菜高湯等。

　　高湯是用老母雞、雞骨、鴿子、豬骨、瑤柱、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉、生姜等為主要材料熬制成的清湯。其熬制考究、用料豐富、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是菜肴烹調(diào)的調(diào)料或原料，主要用于烹調(diào)上湯菜心、上湯時(shí)蔬、魚(yú)翅撈飯、煲仔翅、煲仔飯等菜肴。

　　做菜時(shí)凡需加水的地方換作加高湯，菜肴必定更美味鮮香。俗話說(shuō)：“無(wú)雞不鮮，無(wú)鴨不香，無(wú)皮不稠，無(wú)肚不白。”

　　魯菜以鮮脆嫩著稱，鮮是第一位的，高湯是魯菜鮮味的來(lái)源?！吧朴酶邷?、‘無(wú)湯不成菜’”是魯菜鮮明的特點(diǎn)。魯菜的高湯分奶湯和清湯兩種。奶湯是用老母雞、老母鴨、鴿子、豬骨等為主要材料制作而成，味道醇厚；清湯是在奶湯的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)多次“清哨”工序加工而成，特點(diǎn)是湯清澈見(jiàn)底，味道鮮美。

　　制作方法

　　說(shuō)到這高湯，可是大有講究，“高湯，就是凍起來(lái)會(huì)成膏的湯?！?/p>

　　主要原料

　　高湯的制作，民間各不相同，最好的可能要數(shù)老雞、甲魚(yú)兩樣混燉的；差一點(diǎn)的，用雞殼子、肉骨頭混燉。最不濟(jì)的，也是民間飯店用得最多的，是用豬下水和豬血混燉，據(jù)說(shuō)味道相當(dāng)鮮，但那種鮮法乃是“虎狼之鮮”，就像給極虛之人用極補(bǔ)之藥，為法所不取。

　　燉高湯要用冷水，水面蓋過(guò)里面的物料，加酒以去葷物的腥味，但是切忌放蔥姜等物，以防和菜奪味。把水燒沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉爛，方才可以。

　　火候

　　焐高湯，一定要用小火，火大則湯不清，光是如此，還不夠，等到燉好了，要把湯水泌出，再用布濾過(guò)雜質(zhì)，冷卻后，刮去上層的凍油，然后把湯重新燒沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的時(shí)候，要一邊倒入一邊攪拌湯水，那樣蛋清會(huì)裹住湯里的混濁之物，等到蛋清燒老，撩起棄去，這才有了清清爽爽的高湯。這種高湯，才能當(dāng)做水用。這湯清的學(xué)問(wèn)，一般人不知道，只是拿個(gè)雞煮煮，燒菜的時(shí)候，從里面舀上一勺加加，這種高湯，不清且油，還是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高湯的，比如豆腐衣，就不能用高湯，取其純清之故；再比如燒海鮮，宜用雞湯不能用肉湯。這里面的講究，多著呢。

　　保存

　　燒好的高湯，可以裝入塑料袋冷凍起來(lái)，隨用隨取，如果下班沒(méi)有時(shí)間做湯，只要拿出一包來(lái)，加熱后放些蔬菜，就是一道好湯。

　　分類

　　高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類。

　　毛湯

　　毛湯大量用于普通烹調(diào)，一般餐館中常有，都是連續(xù)滾煮，連續(xù)取用補(bǔ)水。原料一般是雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等。冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時(shí)，沒(méi)什么特別要求。

　　奶湯

　　奶湯一般選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，滾水先燙過(guò)，放冷水旺火煮開(kāi)，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。

　　清湯

　　清湯分普通清湯和精制清湯。

　　1．普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過(guò)放冷水旺火煮開(kāi)，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開(kāi)，翻著碎小水泡。火候過(guò)大會(huì)煮成白色奶湯，火候過(guò)小則鮮香味不濃。

　　2．精制清湯：取普通清湯用紗布過(guò)濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時(shí)改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，取出雞茸。這一精制過(guò)程叫“吊湯”，精制過(guò)2次的清湯叫“雙吊湯”。這樣精制過(guò)的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用于高檔菜肴的制作，代表菜肴：開(kāi)水白菜。

　　常見(jiàn)的高湯

　　日常的高湯分為兩大類，一類是肉高湯，另一類是素高湯。

　　牛肉高湯

　　熬煮高湯要保持清爽，必需注意水是要燒開(kāi)再加湯料，煮的過(guò)程溫度不需過(guò)高，上頭有雜質(zhì)要一直將他撈掉，煮好后要再過(guò)濾。

　　牛肉高湯材料

　　A.材料

　　1.花椒粒20克

　　2.三奈5克

　　3.甘草5克

　　4.小茴香5克

　　5.陳皮10克

　　6.桂皮15克

　　7.草果5克

　　8.丁香5克

　　9.老姜10克

　　10.大蔥15克

　　B.材料

　　1.牛油1000克

　　2.八角20克

　　3.生香蔥500克

　　4.黑豆豉100克

　　5.黃豆豉100克

　　C.材料

　　1.牛肉25000克

　　2.牛后腿骨10000克

　　3.胡蘿卜2000克

　　4.白蘿卜2000克

　　5.洋蔥 1500克

　　6.西紅柿500克

　　7.水100公斤

　　D.調(diào)味料

　　1.白酒1200克

　　2.醬油半瓶

　　3.雞精粉100克

　　4.糖200克

　　5.塩100克

　　牛肉高湯制作過(guò)程

　　1.將A材料用布袋包起來(lái)做成鹵包。

　　2.將蔥切段、牛肉切5x3公分塊狀。

　　3.牛肉與牛骨在開(kāi)水中煮2分鐘撈起。

　　4.牛油放入熱鍋、小火慢炸至金黃色、撈油渣。

　　5.牛油加八角、蔥段爆香，加黑豆豉與黃豆豉煮五分鐘備用。

　　6.將100公斤水燒開(kāi)+1，+鹵包，+5。調(diào)味料煮滾去雜質(zhì)白沫、蓋鍋蓋煮一個(gè)半鐘。

　　7.將牛肉撈起、再煮30分鐘，將所有香料撈起、秤是否夠100 公斤，不夠加水補(bǔ)足。

　　8.再煮10分鐘過(guò)濾即完成為牛肉高湯。

　　海鮮高湯

　　海鮮高湯材料（100公斤）

　　A.材料

　　1.海帶泡好1000克

　　2.柴魚(yú)片250克

　　3.生香蔥500克

　　4.生姜片100克

　　5.大蒜頭100克

　　6.胡蘿卜1500克

　　7.白蘿卜1500克

　　8.洋蔥1000克

　　9.胡椒粒50克

　　10.干蝦仁50克

　　11.水100公斤

　　B. 調(diào)味料

　　白酒1000克

　　海鮮粉100克

　　糖200克

　　鹽100克

　　海鮮高湯制作過(guò)程

　　1.將海帶浸泡一夜洗凈過(guò)濾撈起。

　　2.將100公斤水燒開(kāi)煮滾加海帶慢火燒、去雜質(zhì)白沫、蓋鍋蓋，煮一個(gè)半鐘。

　　3.加入所有A.B.調(diào)料材料、再煮30分鐘，將所有料撈起、秤是否夠100公斤，不夠加水補(bǔ)足。

　　4.再煮10分鐘過(guò)濾即完成為海鮮高湯。

　　雞骨高湯

　　雞骨高湯材料（100公斤）

　　A.材料

　　1雞骨8000克

　　2.生香蔥500克

　　3.生姜片100克

　　4.大蒜頭50克

　　5.胡蘿卜500克

　　7.白蘿卜500克

　　8.洋蔥200克

　　9.胡椒粒50克

　　10.水100公斤

　　B. 調(diào)味料

　　白酒1000克

　　雞粉100克

　　糖200克

　　塩100克

　　雞骨鮮高湯制作過(guò)程

　　1.將雞骨洗凈、尤其是黏于骨架之內(nèi)臟要去除，用熱開(kāi)水煮五分鐘過(guò)濾撈起。

　　2.將100公斤水，燒開(kāi)煮滾加雞骨慢火燒、去雜質(zhì)白沫、蓋鍋蓋，煮一個(gè)半鐘。

　　3.加入所有A和B調(diào)料材料、再煮30分鐘，將所有料撈起、秤是否夠100公斤，不夠加水補(bǔ)足。

　　4.再煮10分鐘過(guò)濾即完成為雞骨高湯

　　終極高湯

　　終極高湯材料（100公斤）：

　　A.材料

　　1.老母雞8000克

　　2.金華火腿150克

　　3.干貝80克

　　2.生香蔥500克

　　3.生姜片100克

　　4.大蒜頭50克

　　5.胡蘿卜500克

　　7.白蘿卜500克

　　8.洋蔥200克

　　9.胡椒粒50克

　　10.水100公斤

　　B. 調(diào)味料

　　白酒1000克

　　糖100克

　　塩100克

　　終極鮮高湯制作過(guò)程：

　　1.將老母雞洗凈、尤其是黏于骨架之內(nèi)臟要去除，用熱開(kāi)水煮五分鐘過(guò)濾撈起。

　　2.將100公斤水，燒開(kāi)煮滾加老母雞、金華火腿、干貝慢火燒、去雜質(zhì)白沫、蓋鍋蓋，煮一個(gè)半鐘。

　　3.加入全部A.B調(diào)料材料、再煮30分鐘，將所有料撈起、秤是否夠100公斤，不夠加水補(bǔ)足。

　　4.再煮10分鐘過(guò)濾即完成為終極高湯。

　　褐色高湯

　　褐色高湯的做法

　　原料：

　　牛骨1.5公斤、牛腱肉3公斤、沙拉油1杯、洋蔥1公斤、西洋芹300克、紅蘿卜300克、月桂葉2片、蕃茄煳300克、面粉2大匙、紅葡萄酒300CC、水8000CC。

　　做法：

　　1.牛骨及牛腱肉先剁成塊狀，再放到烤盤(pán)上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦?fàn)睢?/p>

　　2.再將洋蔥、西洋芹、紅蘿卜切大塊狀，再與月桂葉、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上，再放入烤箱中烘烤到微焦?fàn)睢?/p>

　　3.面粉、紅葡萄酒均勻撒在作法（2）的材料上，再烤一次，至面粉微焦，取出后，將所有材料及水一起用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬煮24小時(shí)，最后再將高湯過(guò)濾，即完成褐色高湯。

　　十種素高湯

　　高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮，其湯水留下，用于烹制其他菜肴時(shí)，在烹調(diào)過(guò)程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。本資料介紹了十種素高湯的做法，供參考。

　　素高湯一

　　材料：黃豆牙、胡蘿卜、芹菜、香菇蒂。

　　做法：先將胡蘿卜去皮洗凈切塊，芹菜洗凈切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。然后在鍋中倒入全部材料加水煮開(kāi)，改小火繼續(xù)煮（鍋蓋要留縫隙），至味道濃厚關(guān)火，待涼過(guò)濾，留下湯汁即可（別留錯(cuò)了呦）。

　　素高湯二

　　材料：冬菇蒂。

　　做法：冬菇蒂洗凈倒入鍋中，加水大火煮開(kāi)后改小火煮1小時(shí)，待涼過(guò)濾，留下湯汁即可（加入適量蠶豆味道更淳厚）。

　　素高湯三

　　材料：黃豆牙、甘蔗、大豆色拉油。

　　做法：鍋內(nèi)倒入適量大豆色拉油燒熱，倒入黃豆牙大火快炒數(shù)分鐘后加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可。如加入適量紅棗或香菇頭湯味更佳。

　　素高湯四

　　材料：大豆芽菜1.5斤，紅棗（去核） 10粒，芹菜 （切段）2兩，冬菇 2兩，胡蘿卜（切件）1小段，清水 12杯，姜2片，鹽/水適量。

　　做法：

　　1.大豆芽菜摘去根部，洗凈瀝干，在鍋里烘透待用。

　　2.浸軟冬菇蒂。略剪去較硬部分，洗凈，瀝干水分，待用。

　　3.燒熱約1又1/2湯匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述個(gè)項(xiàng)配料，煮滾，改用文火熬成濃湯，隔去“湯渣”，即成一品素上湯。

　　素高湯五

　　材料： 黃豆芽2斤、胡蘿卜2個(gè)、芹菜2棵（如果不喜歡芹菜的味道，也可以用1棵白蘿卜）香菇蒂2兩。

　　做法：

　　1.胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊，白蘿卜同樣；香菇蒂洗凈，泡軟備用。

　　2.在鍋中倒入全部材料加2斤水煮開(kāi)，然后改用小火繼續(xù)煮4——5小時(shí)。

　　3.待涼透后濾出，留下湯汁就可以了。

　　素高湯六

　　材料：黃豆芽2斤、甘蔗2斤、大豆色拉油2大勺。

　　做法：2大勺油燒熱倒入2斤黃豆芽，大火快炒數(shù)分鐘后，加入30斤水，2斤甘蔗（甘蔗須先拍碎），用大鍋小火煮2小時(shí)，除去甘蔗、黃豆芽即為素高湯。

　　注：還可加入一小碗紅棗或2兩香菇蒂，會(huì)令湯味更加美味。

　　素高湯七

　　材料：大白菜老葉150克、黃豆芽300克、胡蘿卜皮100克、白蘿卜皮100克、芹菜葉100克、水5000克

　　作法：全部材料一同以小火熬1小時(shí)

　　素高湯八

　　材料：黃豆芽600克、胡蘿卜70克、香菇頭140克、水4200克。

　　作法：全部材料一同以小火熬1小時(shí)，過(guò)濾即可。

　　素高湯九

　　配料：香菇、海帶、黃豆芽、高麗菜、白蘿卜、玉米、鹽和水適量。

　　操作： 熬煮四小時(shí)左右，熬好的高湯可以冷藏起來(lái)，隨時(shí)取用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：海帶不僅含碘量高，對(duì)因缺碘而致的甲狀腺腫在及克汀病有效，海帶還含有不少其它特殊的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。海帶中含有褐藻氨酸，有預(yù)防白血病和胃癌的作用。

　　素高湯十

　　原料：黃豆芽500克、卷心菜250克、胡蘿卜1個(gè)、玉米1個(gè)、紅棗6粒。

　　做法：

　　1.黃豆芽去根；卷心菜切成大片；胡蘿卜去皮后切大塊；玉米剁成寸段；紅棗洗凈待用。

　　2.將所有洗凈理好的材料放入鍋里，加入4000毫升水，用大火煮滾后改中小火，熬煮約50分鐘。

　　3.過(guò)濾掉菜渣，即為鮮甜的素高湯。

　　留住營(yíng)養(yǎng)編輯

　　很多家庭都會(huì)燉湯，雞湯、羊肉湯、魚(yú)湯等。很多人都會(huì)認(rèn)為湯比肉更有營(yíng)養(yǎng)，可是這是一個(gè)誤解，其實(shí)肉湯的營(yíng)養(yǎng)絕大多數(shù)還在肉里，連吃帶喝是最好選擇。

　　因?yàn)槌怂?，湯的營(yíng)養(yǎng)全部來(lái)自原料，原料中有水溶性的營(yíng)養(yǎng)素和非水溶性營(yíng)養(yǎng)素之分。如水溶性維生素（維生素食品）C、礦物質(zhì)會(huì)部分進(jìn)入湯內(nèi)，而非水溶性的蛋白質(zhì)90%-93%以上仍然留在肉里，湯里的含量不足總數(shù)的10%。

　　注意

　　燉湯不宜過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，否則容易引起蛋白變質(zhì)，燉料選擇有機(jī)肉和蔬菜為上佳。

　　另外，肉湯也不宜過(guò)量飲用。因?yàn)槿庵泻写罅恐荆跓踔七^(guò)程中脂肪會(huì)溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對(duì)心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以用豆腐菜湯取代肉湯。同時(shí)，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者均應(yīng)慎食。

　　燉肉湯選料原則：

　　白肉好于紅肉，個(gè)小好于個(gè)大，蝦屬白肉>魚(yú)白肉>雞白肉>羊紅肉>豬紅肉>牛紅肉。

　　肉湯常用原料功效：

　　1．從中醫(yī)養(yǎng)生角度，豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　2．牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。

　　3．羊肉溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥；補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　注意事項(xiàng)

　　1.煲魚(yú)湯不出水的方法，而要先用油把魚(yú)兩面煎一下，魚(yú)皮定結(jié)，

　　就不易碎爛了，而且還不會(huì) 有腥味。冷水下料比較好，開(kāi)水會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。

　　2.煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，但劣質(zhì)砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出 來(lái)，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。

　　3.瘦肉煲湯后，肉質(zhì)較粗糙?？梢赃x半肥半瘦的肉，但豬前腳的瘦肉，煲燉多個(gè)小時(shí)后肉質(zhì)仍嫩滑可食。

　　4.煲湯要想出奶汁，油與水充分混合才能出奶汁的效果。做肉湯時(shí)要先用大火煮開(kāi)，然后用小火煮透，再改大火。做魚(yú)湯時(shí)要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足，中間再補(bǔ)水，湯就泄了。

　　5.煲湯最好不要放香料，最多加一片姜足矣。鹽應(yīng)當(dāng)最后加，因?yàn)辂}能使蛋白質(zhì)凝固，有礙鮮味成分的擴(kuò)散。

　　6.煲湯時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)反而被破壞，一般魚(yú)湯1小時(shí)左右，雞湯，排骨湯3小時(shí)左右就足矣。

　　7.要想讓煲湯不油膩，可以把湯煲好后熄火，待冷卻后，油浮在湯面，或凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾。

　　8.飯前喝點(diǎn)煲湯，可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化吸收，但有淺表性胃炎的人應(yīng)飯后喝，以免加重癥狀。

　　9.很多人認(rèn)為煲湯的營(yíng)養(yǎng)都集中在湯里，所以煲好的湯就只喝湯，對(duì)于里面的肉類就棄之不要了。其實(shí)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉，把煲過(guò)湯的肉料取出撕開(kāi)，以生抽、蔥姜絲、辣椒絲調(diào)成蘸料配食，入口很美味。

　　高湯功效

　?。?）骨湯抗衰老：骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋促進(jìn)微循環(huán)，50-59歲這十年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯往往可收到藥物難以達(dá)到的功效。

　?。?）魚(yú)湯防哮喘：魚(yú)湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對(duì)兒童哮喘病最為有效。

　?。?）菜湯抗污染：各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，其溶于湯中通過(guò)消化道進(jìn)入人體內(nèi)可使體液環(huán)境呈正常的弱堿性狀態(tài)，有利于人體內(nèi)的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解，隨尿排出體外。

　　（4）雞湯抗感冒：雞湯特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)粘液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。

　?。?）海帶湯御寒：海帶含有大量的碘元素而碘元素有助于四狀腺激素的合成。

高湯競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

高湯包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：高湯品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：高湯目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究高湯的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到高湯包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽(tīng)銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見(jiàn)，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的高湯包裝更能吸引消費(fèi)者。

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