咖喱牛肉軟罐頭產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將咖喱牛肉軟罐頭產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是咖喱牛肉軟罐頭產品的介紹，第二部分是咖喱牛肉軟罐頭產品包裝設計方法

　　咖喱牛肉軟罐頭是調味罐頭中消費者比較青睞的產品，其特點為酥爛可口、香味濃郁、色澤金黃?？оＨ廛浌揞^不僅保留了原料的營養(yǎng)，且保存時間長，是營養(yǎng)健康的好選擇。

　　營養(yǎng)價值

　　牛肉營養(yǎng)

　　牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　土豆營養(yǎng)

　　土豆，學名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽。其塊莖中約含淀粉15——25%，蛋白質2——3%，脂肪0．7%，粗纖維0．15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。土豆所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，出海遠航吃些土豆可預防壞血癥；經常食用土豆，可防止結腸癌等。

　　咖喱營養(yǎng)

　　咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的。

　　適宜人群

　　1、牛肉不宜常吃，一周一次為宜。

　　2、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。

　　3、西方現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

　　加工工藝

　　原料處理

　　1、牛肉處理：（1）切片拌粉：紋理橫切成3cm×3cm×0.5cm的肉片，然后加入5.5%的地瓜粉揉拌均勻；（2）預煮：水沸騰后把拌粉后的肉片倒入，水再沸時輕攪動幾下防止結團，3分鐘后撈出瀝干備用。

　　2、土豆處理：去皮后切成1cm見方的丁，預煮3分鐘。注意：如果去皮切丁后不能及時預煮應暫放在水中，防止褐變。

　　3、胡蘿卜處理：去皮后切成1cm見方的丁，預煮1.5分鐘。

　　4、油炒面的炒制：面粉與植物油的下料比率為7:4,翻炒至成醬狀且呈淡黃色。

　　5、洋蔥油炸：去外皮的洋蔥切絲，在150℃左右的油中炸至呈金黃色后撈起。

　　6、牛骨頭湯熬制：牛骨頭洗凈砍開，加水15倍熬至2——3°Bx。

　　配調味液

　　1、所含成分：植物油8.5%、咖喱粉2.3%(過篩)、食鹽2.1%、油炒面5.35%、蒜泥0.3%、白砂糖2.1%、辣椒粉0.15%、生姜0.2%、黃酒0.9%、炸洋蔥3%、味精0.2%、白胡椒粉0.04%、牛骨湯75%。

　　2、調配方法：（1）開蒸汽對夾層鍋進行加熱，油先下鍋；（2）油熱后（130——140℃）倒入咖喱粉和辣椒粉，攪拌均勻至熱；（3）加入姜泥、蒜泥，炸出香味。（4）加入油炒面和炸洋蔥，攪拌均勻。（5）加入牛骨湯，再加白砂糖和精鹽，拌勻沸騰后關蒸汽。（7）依次加入味精、胡椒粉和黃酒，攪拌均勻出鍋。

　　裝罐殺菌

　　1、裝罐：凈重200g。固重80g，其中牛肉40g、馬鈴薯30g、胡蘿卜10g.調味液120g.

　　2、真空封口：真空度在負壓0.088Mpa以上。

　　3、殺菌：15’-45’-冷卻/121℃（反壓控制）。

　　挑選方法

　　1、挑選罐頭首先要注意罐頭的密封性，保證購買的罐頭完全密封。另外最好選擇大品牌生產的產品，并且在正規(guī)的銷售地點進行購買。

　　2、觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，是否在保質期內，還要看食品標簽中是否標注有企業(yè)的名稱、地址、聯(lián)系電話等信息。

　　3、食品罐頭內空氣稀薄，外面的大氣會將罐頭頂部壓癟。所以，好罐頭的頂部稍凹。頂端凸出，則是罐內食品變質的標志。

　　安全問題

　　劣質油脂

　　咖喱牛肉軟罐頭在生產中需要油炸等工藝，要用到大量的食用油，因而油的品質也會對罐頭造成很大的影響。某些商家在制作中使用劣質的地溝油，地溝油會對消費者健康產生極大的危害。地溝油由于長時間酸敗、氧化和分解長生很多有毒物質，同時也會滋生大量細菌，引發(fā)食用者消化不良、惡心、腹痛、嘔吐等一系列癥狀，嚴重時甚至會引發(fā)胃癌、腸癌等疾病。

　　注水牛肉

　　注水牛肉由于強行注水破壞了肌肉組織本來的結構，加上注水水質不衛(wèi)生等原因，易于導致肉質腐敗變質，從而嚴重影響肉的質量。注水后的牛肉破壞了肌纖維強力，失去了彈性，用手指按下的凹陷很難恢復，手觸無黏性。

咖喱牛肉軟罐頭包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出咖喱牛肉軟罐頭名稱及咖喱牛肉軟罐頭亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，咖喱牛肉軟罐頭產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好咖喱牛肉軟罐頭包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，咖喱牛肉軟罐頭可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，咖喱牛肉軟罐頭包裝設計的工作不能少。

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