蛋白巧克力產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將蛋白巧克力產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是蛋白巧克力產(chǎn)品的介紹，第二部分是蛋白巧克力產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　蛋白巧克力引是以可可制品（可可脂、可可液塊或可可粉）、白砂糖和/或甜味劑為主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加劑，經(jīng)特定工藝制成的固體食品。蛋白巧克力引是以可可制品、植物蛋白等為原料，經(jīng)混合、乳化等工序制成的既具有可可營養(yǎng)價(jià)值又具有植物蛋白營養(yǎng)價(jià)值的食品， 與傳統(tǒng)巧克力相比，蛋白巧克力的熱量低，營養(yǎng)素更全面，是健康食品；它不要求苛刻存貯條件，可在常溫下貯藏，為生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售和消費(fèi)者帶來了極大的便利。

　　傳統(tǒng)巧克力

　　巧克力是以可可制品（可可脂、可可液塊或可可粉）、白砂糖和/或甜味劑為主要原料的添加或不添加乳制品、食品添加劑，經(jīng)特定工藝制成的固體食品。

　　代可可脂巧克力是以白砂糖和/或甜味料、代可可脂為主要原料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液塊或可可粉）、乳制品及食品添加劑，經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)，并具有巧克力風(fēng)味及性狀的食品。

　　因此，巧克力和代可可脂巧克力都具有下述特征：

　　1）組成上，它們是含有可可固形物的食品，由油脂（可可脂、代可可脂和/或乳脂等）和非油脂（非脂可可固形物、糖、甜味料和/或非脂乳固形物等）兩類物質(zhì)組成；

　　2）微觀結(jié)構(gòu)上，它們是以油脂為連續(xù)相，非油脂以固體細(xì)粒狀態(tài)分散于油脂相中。

　　缺點(diǎn)

　　巧克力和代可可脂巧克力有下述公知的缺點(diǎn)：

　　1、熱量高（500——550kcal/100g左右），長期食用可引起肥胖，有人稱之為“垃圾食品”。

　　2、存貯條件苛刻。要求溫度為15——18℃和相對濕度不大于65%的存貯環(huán)境，否則會(huì)出現(xiàn)如下質(zhì)量劣變：（1）發(fā)花發(fā)白。在生產(chǎn)制造上不適宜的操作或不相容的油脂混和，以及不良的保存條件，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致巧克力表面出現(xiàn)不同程度的發(fā)花發(fā)白現(xiàn)象。這種現(xiàn)象除了工藝操作以外，主要受到溫濕度的影響；當(dāng)巧克力長時(shí)間處在25℃以上，熔點(diǎn)低的油脂熔化并滲出到巧克力表面，當(dāng)溫度下降時(shí)，油脂重新結(jié)晶形成花白。同樣，相對濕度相當(dāng)高時(shí)，巧克力表面濕氣增加使白砂糖晶體溶化，當(dāng)相對濕度降低時(shí)，溶化的白砂糖又開始重新結(jié)晶形成糖的花斑。發(fā)花發(fā)白多數(shù)是因?yàn)橛椭Y(jié)晶形成的。（2）滲油。巧克力是一種分散非常均勻的組織結(jié)構(gòu)，保存良好的一般不會(huì)滲油，但過高的儲(chǔ)存溫度，或不適宜的儲(chǔ)存環(huán)境，都會(huì)引起巧克力油脂融化滲到表面的現(xiàn)象，時(shí)間長了甚至?xí)B透到包裝紙外面，不僅影響巧克力質(zhì)構(gòu)，在味覺上還有不同程度的陳宿味，甚至哈味。此外，巧克力還具有易于吸收其他物品氣味的特性，因此巧克力不宜與有氣味的物品混放在一起儲(chǔ)存。

　　3、生產(chǎn)過程中能耗大。巧克力生產(chǎn)是需將蔗糖研磨成舌頭難以感覺的細(xì)末，加上上述的生產(chǎn)和倉貯過程需控溫，需消費(fèi)大量能量。

　　代可可脂

　　代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力時(shí)無需調(diào)溫，也稱非調(diào)溫型硬脂，這也是與類可可脂不同的地方，可采用不同類型的原料油脂進(jìn)行加工，其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。

　　植物蛋白來源

　　豆類、小麥（面粉）和大米中一般都含有較多的植物蛋白（大豆種子所含蛋白比例高達(dá)40%）。但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值不同。

蛋白巧克力包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出蛋白巧克力名稱及蛋白巧克力亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，蛋白巧克力產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好蛋白巧克力包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，蛋白巧克力可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，蛋白巧克力包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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