精品咖啡產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將精品咖啡產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是精品咖啡產(chǎn)品的介紹，第二部分是精品咖啡產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　成為精品咖啡的必要條件如下：

　　合適的種植環(huán)境。包含緯度、海拔、氣候、土質(zhì)、降雨量...

　　合適且精良的發(fā)酵處理。例如水洗、日曬...都是精致的

　　良好的儲存

　　合適于這款咖啡豆的烘焙

　　如果再能有公性力的國際咖啡組織給于品鍳評分達到80分以上，如SCAA、CoE...

　　概念

　　精品咖啡——咖啡豆

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數(shù)極為理想的地理環(huán)境下生長的具有優(yōu)異味道特點的生豆制作的咖啡。取決于他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風(fēng)味。這類咖啡再經(jīng)過嚴(yán)格挑選與分級，其質(zhì)地堅硬、口感豐富、風(fēng)味特佳，才算是精選咖啡豆。

　　精品咖啡——飲用咖啡

　　使用精品咖啡豆制作的咖啡?，F(xiàn)在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡，以發(fā)揮出咖啡豆本身具有的風(fēng)味。精品咖啡對人身體健康沒有壞的影響，適量飲用反而有益。

　　1.精品咖啡由精品咖啡豆制作。如果制作咖啡的豆子不是精品咖啡豆，制作出的咖啡液不能稱為精品咖啡。

　　2.精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當(dāng)然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前應(yīng)保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在制作之前才將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風(fēng)味。而手泡咖啡制作方式就是這樣一種制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風(fēng)味的咖啡制作方式之一。

　　3.精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同于用劣質(zhì)咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用優(yōu)質(zhì)咖啡豆，新鮮制作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。

　　4.精品咖啡有豐富美好的味覺感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，這就要看它是不是充分發(fā)揮了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味覺感受，如果沒有，那也不能稱為精品咖啡。

　　精品咖啡起源與現(xiàn)狀

　　精品咖啡一詞最早是由美國的努森女士再《咖啡與茶》雜志上提出的，當(dāng)時努森女士作為B.C. Ireland 公司在舊金山的咖啡采購員，她對于行業(yè)內(nèi)忽視咖啡生豆質(zhì)量，甚至一些大的烘焙商在綜合豆中混入大量羅伯斯塔豆的現(xiàn)狀非常不滿，所以提出了精品咖啡的概念倡導(dǎo)行業(yè)質(zhì)量提高。這一術(shù)語用來形容那些生長在特殊環(huán)境下的具有顯著味道特點的咖啡豆。而其在國際咖啡會議上的使用則使它迅速傳播開來。

　　其實按照努森女士的說法，人們一開始飲用的就是精品咖啡，只不過后來由于咖啡需求量的不斷增長，新的咖啡品種的發(fā)現(xiàn)和使用使得咖啡品質(zhì)下降，甚至后來人們漸漸厭棄這種不好喝又對身體不好的咖啡而開始轉(zhuǎn)向其他的飲料。在這種情況下，努森女士的重新使人們認(rèn)識到精品咖啡的價值，從而興起精品咖啡熱潮。在美國出現(xiàn)了以星巴克為代表的追求精品咖啡的企業(yè)和店面。精品咖啡的市場也不斷發(fā)展，20世紀(jì)90年代，隨著精品咖啡零售商和咖啡館的迅速增多，精品咖啡成為餐飲服務(wù)行業(yè)增長最快的市場之一，2007年僅在美國就達到125億美元?，F(xiàn)在精品咖啡已成為上升最快的咖啡市場。全世界的咖啡生產(chǎn)國和進口國都意識到精品咖啡市場的巨大潛力，而不斷的向精品咖啡生產(chǎn)和制作方面努力。

　　精品咖啡的判斷標(biāo)準(zhǔn)

　　目前國際社會上并沒有明確的精品咖啡判斷標(biāo)準(zhǔn)，在這里將美國精品咖啡協(xié)會的標(biāo)準(zhǔn)和咖啡生產(chǎn)國的基本標(biāo)準(zhǔn)稍作說明。

　　美國精品咖啡協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.是否具有豐富的干香氣（Fragrance)。所謂干香氣是指咖啡烘焙后或者研磨后的香氣。

　　2.是否具有豐富的濕香氣（Aroma)。濕香氣是指咖啡萃取液的香氣。

　　3.是否具有豐富的酸度(Acidity）。是指咖啡的酸味，豐富的酸味和糖分結(jié)合能夠增加咖啡液的甘甜味。

　　4.是否具有豐富的醇厚度（Body)。是指咖啡液的濃度與重量感。

　　5.是否具有豐富的余韻（Aftertaste）。是指咖啡的余韻，根據(jù)喝下或者吐出后的風(fēng)味如何作評價。

　　6.是否具有豐富的滋味（Flavor)。是指滋味，以上腭感受咖啡液的香氣與味道，了解咖啡的滋味。

　　7.味道是否平衡。是指咖啡各種味道之間的均衡度和結(jié)合度。

　　生產(chǎn)國評價標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.精品咖啡的品種。以阿拉比卡固有品種帝比卡或者波旁品種為佳。

　　2.栽培地或者農(nóng)場的海拔高度，地形，氣候，土壤，精制法是否明確？一般而言海拔高度高的咖啡品質(zhì)較高，土壤以肥沃火山土為佳。

　　3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收辦法和水洗式精制法為佳。

　　精品咖啡的特點

　　精品咖啡豆的特點

　　1.精品咖啡豆必須是無瑕疵豆的優(yōu)質(zhì)豆子。它要具有出眾的風(fēng)味，不是“沒有壞的味道”，而是“味道特別好”。

　　2.精品咖啡豆必須是優(yōu)良的品種，諸如原始的波旁種，摩卡種，蒂皮卡種，這些樹種所生產(chǎn)出的咖啡豆具有獨特的香氣及風(fēng)味，遠非其它樹種所能比，但是相對產(chǎn)量要低，近年來為追求抗病蟲能力及產(chǎn)量提高，出現(xiàn)了很多改良樹種，如肯尼亞大量推廣高產(chǎn)量的rurial11種，但口味和質(zhì)量大打折扣，當(dāng)然不能稱之為“精品咖啡”。

　　3.精品咖啡豆的生長環(huán)境也有較高要求。一般生長在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具備合適的降水，日照，氣溫及土壤條件。一些世界著名的咖啡豆還具有特殊的地理環(huán)境，如藍山地區(qū)的高山云霧，科納的午后“飛來之云”所提供的免費陰涼，安提瓜的火山灰土壤，這些為精品咖啡的生長提供了條件。

　　4.精品咖啡豆的采收方式最好是采用人工采收的方式。即只采摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同時采摘。因為那些未熟的和熟過頭的果實都會影響咖啡味道的均衡性和穩(wěn)定性，所以精品咖啡在收獲期需要頻繁細密地進行手工采摘。

　　5.精品咖啡豆采用水處理的精制方式。水洗式精制方式可以得到雜質(zhì)少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在發(fā)酵過程中如果水質(zhì)及時間掌握不當(dāng)會容易讓咖啡豆感染過度發(fā)酵的酸味，而干法處理的豆子也需要注意及時翻檢并防止咖啡豆受到潮濕地面及雜物的污染。加工好的豆子，要及時烘干，而且烘干也要有度，一般處理好的豆子含水率在11—13%，烘干不足容易使豆子發(fā)霉，烘干過度容易使豆子老化影響風(fēng)味。

　　6.精品咖啡有嚴(yán)格的分級制度。一般生豆在處理好后以”羊皮紙咖啡豆”即帶著內(nèi)果皮的形式保存，出口之前才脫去內(nèi)果皮。經(jīng)過嚴(yán)格的分級過程以保證品質(zhì)的均一。而且其保存運輸過程中的保護相當(dāng)重要，比如對于溫度濕度的控制，通風(fēng)的控制，避免雜味吸附等，如果這些做不好，那么等級再高的豆子也會變的不再精品。

　　精品咖啡發(fā)展趨勢

　　只要是美味的咖啡，咖啡消費國就愿意花高價錢購買；只要提供美味咖啡，消費者就不會離棄咖啡，市場也就會得以增長?！耙跃房Х葹榇淼母咂焚|(zhì)咖啡是比大生意”咖啡生產(chǎn)國和消費國都發(fā)現(xiàn)了這個簡單的事實。

　　近年來咖啡生產(chǎn)國不再一味的追求高產(chǎn)量而忽視質(zhì)量的做法，許多國家開始引進新的咖啡評價制度，為的就是調(diào)動生產(chǎn)者的積極性，來推動精品咖啡的生產(chǎn)。例如巴西1999年開始實行的Cup of excellence咖啡等級評定制度就是為了更好的細分精品咖啡。而且精品咖啡成為餐飲服務(wù)行業(yè)增長最快的市場之一，2007年僅在美國就達到125億美元，這些都可以看出精品咖啡市場的潛力，未來精品咖啡市場肯定會越來越壯大。

　　世界各地精品咖啡

　　麝香貓咖啡(Kopi Luwak)

　　麝香貓咖啡是近期發(fā)明的咖啡，用貓的便便制出的咖啡。是眾多咖啡中，最貴的一種。

　　藍 山 （Blue Mountain Coffee） 藍山咖啡

　　是較受一般大眾歡迎的咖啡，產(chǎn)于中美洲牙買加、西印度群島，擁有香醇、苦中略帶 甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特 的滋味，是為咖啡之極品。

　　阿里山嗎啡咖啡

　　阿里山瑪翡咖啡[1] 屬于高山咖啡，是臺灣咖啡中的優(yōu)質(zhì)精品咖啡，在全亞洲排名第一的高山咖啡，咖啡樹主要種植于臺灣南部地區(qū)，產(chǎn)業(yè)臺灣嘉義縣阿里山等地區(qū)，由于地處海拔高的優(yōu)勢，不僅適合種植茶葉，也更適合種植咖啡，屬于咖啡中的精品咖啡。

　　瑪翡（Mafeel）是取自阿里山高山族鄒族的語言，是“很好喝”的意思，阿里山是咖啡的種植地域，而阿里山咖啡是鄒族人自己種植的，又起名字為瑪翡（Mafeel），種植出來的咖啡又屬于臺灣咖啡。由于阿里山的瑪翡臺灣咖啡的產(chǎn)量較少，物以稀為貴

　　古巴水晶山咖啡（cubita coffee）

　　在古巴，咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好的咖啡種植區(qū)位于中央山脈地帶。因為這片地區(qū)除了種植咖啡外，還有石英，水晶等珍貴礦物出產(chǎn)，所以又被稱為水晶山。目前，水晶山咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。

　　最有代表性的是“Cubita Coffee”全產(chǎn)于古巴水晶山，簡稱：Cubita，中文名：琥爵咖啡。在咖啡行業(yè)同樣具有很高的聲譽，古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。Cubita堅持完美咖啡的原則，只做單品咖啡，咖啡豆的采摘，以手工完成的，加上水洗式處理咖啡豆，以確?？Х鹊馁|(zhì)量。Cubirta像一個優(yōu)雅的公主，擁有高貴、柔情、優(yōu)雅的特性。平衡度極佳，苦味與酸味很好的配合，在品嘗時會有細致順滑，清爽淡雅的感覺。古巴大使館的指定咖啡，被稱為“獨特的加勒比海風(fēng)味咖啡”與“海島咖啡豆中的特殊咖啡豆”。

　　曼 特 寧

　　盛產(chǎn)于印尼的蘇門達臘，當(dāng)?shù)氐奶厥獾刭|(zhì)與氣候培養(yǎng)出獨有的特性，具有相當(dāng)濃 郁厚實的香醇風(fēng)味，并且?guī)в休^為明顯的苦味與碳燒味，苦、甘味更是特佳，風(fēng)韻獨 具。1995 年日本最大的咖啡公司 UCC 上島咖啡與印尼蘇門答臘最大咖啡商 PT Gun ung Lintong 合作他們在亞洲的第一個曼特寧咖啡農(nóng)場， 足以顯示曼特寧的重要地位。

　　摩卡咖啡

　　摩卡咖啡 產(chǎn)于埃塞俄比亞，此品種的豆子較小而香氣甚濃，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤余味，獨特的香氣以及柔和的酸、甘 味。

　　巴西咖啡

　　從盛產(chǎn)咖啡豆的巴西精選的極品，口感中帶有較濃的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，余味能令 人舒活暢快。山多士 屬于巴西咖啡中的極品， 以巴西山圣保羅州多士港口命名的咖啡，其咖啡豆粒大， 香味高，有適度的苦味，亦有高品質(zhì)的酸度，總體口感柔和，淡美和地酸度，若仔細 品嘗回味無窮。

　　肯亞摩卡咖啡

　　出自于品質(zhì)較高的阿拉比卡種，而阿拉比卡也是臺灣咖啡的種類之一，味道更為香 醇濃烈而厚實，并且?guī)в休^為明顯的酸味，抓住許多喜愛這種特性的咖啡迷，也是德國人的最愛。

　　陰干它與一般咖啡不同的是陰干在水洗后，是采用自然烘干法，在自然的狀態(tài)下烘干 6 個月，之后再經(jīng)過一些手續(xù)，與一般咖啡豆的處理方式不同，而陰干屬于中焙程度的豆子，它所含有的咖啡因少。那加雪飛是屬于頂級摩卡，而名字是用英文直接譯成。牙買加是藍山中較高級的豆子。曼巴結(jié)合曼特寧及巴西咖啡特有的風(fēng)味，味道豐厚濃郁，而且還有淡淡的清香，曼特 寧與巴西的組合，兩者互相柔和在一起，是個不錯的組合。曼藍是由曼特寧和藍山大多以 1：1 的比例混合而成，當(dāng)曼特寧的苦味遇上了藍山的微酸，兩者相互中和，香味更是香醇。

　　2012精品咖啡前十

　　美國精品咖啡協(xié)會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結(jié)束。來自全球各大咖啡產(chǎn)區(qū)26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年“全球最佳精品咖啡”大獎。經(jīng)過專業(yè)評委對參賽咖啡的干香、濕香、口感、風(fēng)味、余韻和醇厚度等六個方面的味覺特征的盲測評估，最后獲得2011/12年“全球最佳精品咖啡”大獎的十款咖啡是：

　?。ㄒ唬?/p>

　　生產(chǎn)者名稱：Cooperative

　　農(nóng)場名稱：Oromia

　　產(chǎn)區(qū)：Oromia Region(Oromia 是埃塞俄比亞的一個區(qū),包括五大咖啡產(chǎn)區(qū),Cooperative是合作社,這個豆子估計是Oromia咖啡合作社選出來的)

　　產(chǎn)國：Ethiopia(埃塞俄比亞)

　　加工方法：Washed(水洗)

　　種屬名稱：Heirloom Varietal(heirloon原意為"傳家寶",這里應(yīng)該指的是埃塞俄比亞古老的一個品種)

　　得分：88.41

　?。ǘ?/p>

　　生產(chǎn)者名稱：Cafe Granja La Esperanza

　　農(nóng)場名稱：Cerro Azul

　　產(chǎn)區(qū)：Trujillo

　　產(chǎn)國：Colombia(哥倫比亞)

　　加工方法：Washed(水洗)

　　種屬名稱：Geisha/35000(瑰夏)

　　得分：88.25

　?。ㄈ?/p>

　　生產(chǎn)者名稱：Rigoberto Herrera Correa

　　農(nóng)場名稱：Las Margaritas

　　產(chǎn)區(qū)：Caicedonia

　　產(chǎn)國：Colombia(哥倫比亞)

　　加工方法：Washed(水洗)

　　種屬名稱：Geisha/22000(瑰夏)

　　得分：87.84

　?。ㄋ模?/p>

　　生產(chǎn)者名稱：Adado

　　農(nóng)場名稱：Gedeo Zone, YCFCU

　　產(chǎn)區(qū)：South（Gedeo 區(qū)，從地圖上是看就鄰著耶加雪菲）

　　產(chǎn)國：Ethiopia(埃塞俄比亞)

　　加工方法：Washed(水洗)

　　種屬名稱：Arabica(阿拉比卡)

　　得分：87.28

　?。ㄎ澹?/p>

　　生產(chǎn)者名稱：Extreberto Caceres

　　農(nóng)場名稱：Cielito Lindo

　　產(chǎn)區(qū)：Santa Barbara

　　產(chǎn)國：Honduras(洪都拉斯)

　　加工方法：Washed(水洗)

　　種屬名稱：Pacas(帕卡斯)

　　得分：87

　　（六）

　　生產(chǎn)者名稱：Will and Grace Tabios

　　農(nóng)場名稱：The Rising Sun; Will and Grace Farms

　　產(chǎn)區(qū)：Ka’u

　　產(chǎn)國：United States, Hawaii(夏威夷)

　　加工方法：Semi-Washed(半水洗）

　　種屬名稱：Typica(鐵皮卡)

　　得分：86.94

　?。ㄆ撸?/p>

　　生產(chǎn)者名稱：Rigoberto Herrera

　　農(nóng)場名稱：Finca Experimental Banexport – Granja La Esperanza

　　產(chǎn)區(qū)：Valle Del Cauca

　　產(chǎn)國：Colombia(哥倫比亞)

　　加工方法：Washed(水洗)

　　種屬名稱：Geisha(瑰夏)

　　得分：86.75

　?。ò耍?/p>

　　生產(chǎn)者名稱：Rafael Lozano

　　農(nóng)場名稱：Finca Buenavista

　　產(chǎn)區(qū)：San Agustin, Huila

　　產(chǎn)國：Colombia(哥倫比亞)

　　加工方法：Washed(水洗)

　　種屬名稱：Caturra(卡杜拉)

　　得分：86.59

　?。ň牛?/p>

　　生產(chǎn)者名稱：Lorie Obra

　　農(nóng)場名稱：Rusty’s Hawaiian

　　產(chǎn)區(qū)：Ka’u

　　產(chǎn)國：United States, Hawaii(夏威夷)

　　加工方法：Washed(水洗)

　　種屬名稱：Typica / Caturra(鐵畢卡/卡杜拉)

　　得分：86.47

　?。ㄊ?/p>

　　生產(chǎn)者名稱：Francis and Trinidad Marques

　　農(nóng)場名稱：Ali’i Hawaiian Hula Hands Coffee

　　產(chǎn)區(qū)：Ka’u

　　產(chǎn)國：United States, Hawaii(夏威夷)

　　加工方法：Washed(水洗)

　　種屬名稱：Typica / Caturra(鐵畢卡/卡杜拉)

　　得分：86.41

　　前十名中，埃塞俄比亞占了二位，但是沒有具體的種屬名稱。埃塞俄比亞做為咖啡樹的原生國，有著"阿拉比卡基因?qū)殠?之稱，有許多品種現(xiàn)在可能都還沒有被命名吧！

　　瑰夏(Geisha)也是從埃塞俄比亞移植出去的，這次的都是哥倫比亞的農(nóng)場。

精品咖啡包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出精品咖啡名稱及精品咖啡亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，精品咖啡產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好精品咖啡包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，精品咖啡可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，精品咖啡包裝設(shè)計的工作不能少。

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