嶗山綠茶產(chǎn)品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將嶗山綠茶產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是嶗山綠茶產(chǎn)品的介紹，第二部分是嶗山綠茶產(chǎn)品包裝設計方法

　　嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱。1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。2006年10月，國家質(zhì)檢總局批準對嶗山綠茶實施地理標志產(chǎn)品保護。

　　基本介紹

　　20世紀50年代，有人提出“南茶北引”的設想，認為嶗山三面臨海，氣候溫和濕潤，水質(zhì)優(yōu)良，又有適宜茶樹生長的酸性土壤。1957年冬，青島市園林管理處開始茶苗移植試驗，引種的絕大多數(shù)是皖南、浙江的良種。

　　嶗山綠茶最初在中山公園太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運來兩年生茶苗5000株。由于茶苗啟運時間不當，根部損傷較重，第二年春天培植完全失敗，無一成活。1959年，從南方遠道而來的“客人”又落戶在太清宮小廣場前。當時播種了5萬多株，但由于管理不善，僅存活5000至1萬株。在上清宮附近海拔300米的一塊坡地上，有人發(fā)現(xiàn)了1962年種植的27株茶樹。

　　“南茶北引”雖然成功，但產(chǎn)地有限，產(chǎn)量很低，。1980年代中后期到1990年代初，茶葉種植有所發(fā)展，但是種植技術不普及，特別是制茶技術只有幾個人掌握，上市數(shù)量有限，到1990年代初期嶗山茶種植面積也就60公頃左右。

　　20世紀90年代中后期，嶗山茶獲得大發(fā)展，政府制定扶持政策，提供資金支持、技術指導，鼓勵農(nóng)民打破傳統(tǒng)的種植結(jié)構，改糧為茶。大部分農(nóng)戶的承包地種上了茶葉。茶葉種植面積差不多年均增加30公頃左右，嶗山綠茶注冊商標增加到幾十個。

　　嶗山區(qū)茶葉種植面積達800公頃。從第一批茶樹移居嶗山算起，嶗山茶的歷史已近半個多世紀。

　　制作工藝

　　采摘

　　茶葉鮮葉的采摘標準直接關系到成茶的品質(zhì)與檔次。一般分單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉、一芽四葉、對夾葉等采摘標準。鮮葉采摘注意嫩勻一致、潔凈無雜物。提手輕采，而不是掐采，采摘人手不能抹化妝品。采摘時不采紫芽、病蟲芽、凍傷芽及其它不符合標準的芽葉。采摘一般在清晨采摘，雨天不采。采后放在干凈竹籃中，不可放在塑料袋等不透氣的袋子內(nèi)。采摘完畢后，應及時攤放。

　　攤放

　　攤放的目的是為了使鮮葉內(nèi)的水分散發(fā)，葉色變深，葉質(zhì)變軟，增加可塑性，利于造型及品質(zhì)形成。鮮葉攤放時，應選取清潔、衛(wèi)生、陰涼、透氣、干燥、避免陽光直射的場所。攤放在涼席或竹匾內(nèi)，均勻薄攤，厚度5——8cm左右，攤放時間6——10h，雨后鮮葉應適當延長時間。做到早攤放早炒制，晚攤放晚炒制。攤放中間可翻拌，注意輕翻輕拌。一般在鮮葉含水量達到68%——70%時、葉質(zhì)變軟、發(fā)出清香時，即可進入殺青階段。如果攤放時間過短，成茶容易有生青味。如果攤放時間過長，鮮葉失水過多，則不利于做形。

　　殺青

　　殺青是綠茶加工中的關鍵工序。殺青是采取高溫措施，散發(fā)葉內(nèi)水分，鈍化酶的活性，并使鮮葉中的內(nèi)含物發(fā)生一定的化學變化，為綠茶品質(zhì)的形成奠定基礎。殺青根據(jù)溫度對酶活性具有二重性的原理，利用高溫措施，使殺青葉溫在短時間內(nèi)迅速升溫到80℃以上，鈍化酶的活性，阻制酶促反應。所以注意在殺青過程中若鍋溫過低，葉溫升高時間過長，會使茶多酚發(fā)生酶促反應，產(chǎn)生紅梗紅葉。相反，如果溫度過高，葉綠素破壞較多，使葉色泛黃，有的甚至產(chǎn)生焦邊、斑點，降低綠茶品質(zhì)。

　　揉捻

　　揉捻的目的是為了使葉細胞組織破碎、芽葉卷曲形成條索。揉捻時，揉捻葉在揉桶里受到兩個平面間壓力以及揉盤、桶壁及芽葉相互間的摩擦力的綜合作用，茶汁溢出，葉片的柔軟性、可塑性及粘性增加，利于成條。做名特優(yōu)綠茶時一般采用手工揉捻，加工大宗綠茶時均采用機械揉捻。一般采用45型揉捻機，每次投葉量為15kg左右。揉捻機轉(zhuǎn)速則以45——55r/min為好。揉捻時加壓遵守輕-重-輕，時間掌握在30——60min左右。一般1——2級鮮葉，揉捻時間為30min，壓力調(diào)節(jié)為無壓5min，輕壓20min，無壓5min；3級原料揉捻時間為：35min，壓力調(diào)節(jié)為無壓5min，輕壓10min，中壓15min，無壓5min。揉捻合適的茶葉表面粘有茶汁，用手摸后有粘濕的感覺，且揉捻葉緊結(jié)而成條率達60%——80%以上。

　　揉捻后的茶葉需要用解塊分篩機進行解塊。1——2級茶葉，揉捻后即解塊篩分。4——5級茶葉解塊篩分后，頭子進行復揉。

　　干燥

　　干燥不僅蒸發(fā)葉片的水分，而且發(fā)生一系列熱化學變化，形成茶葉特有的色、香、味、形。干燥主要包括蒸發(fā)水分、熱化學變化、完善外形3個密不可分的階段。干燥方法不同又分為烘青與炒青兩種加工工藝。烘青的特點是外形好，色澤好，但香氣稍遜色一些，而炒青的優(yōu)點則是香氣好，外形與色澤稍差。所以經(jīng)過多年的實踐經(jīng)驗，可以采用半烘半炒工藝。

　　先采用自動烘干機進行烘干，進風溫度110℃——120℃，攤放厚度約2——3cm，每隔3min翻1次，以散失水分青氣，待茶條6——7成干時，不粘手時，可以進行搓條、理條提毫，利于成形。時間約15——20min。二青葉烘干攤涼后，在鍋式炒干機上進行炒干，每鍋投葉量10kg左右，鍋溫100——110℃，炒至茶葉含水率為5%，用手捻茶葉能成為粉末即可出鍋，一般時間為40——60min。

　　包裝

　　加工好的茶葉經(jīng)過攤涼，揀去雜質(zhì)及老葉，篩出粉末即可按照規(guī)格進行包裝。包裝后的茶葉宜貯藏在低溫、干燥、黑暗的地方。

　　產(chǎn)地環(huán)境

　　地理位置

　　青島市嶗山區(qū)位于山東半島南部，青島市東南部。地理坐標為北緯36°03’——36°20’，東經(jīng)120°24’——120°43’。東、南瀕黃海，西鄰青島市區(qū)，北接青島市城陽區(qū)和即墨市。總面積389.34 km2，海岸線長103．7 km。

　　氣候特點

　　受海洋性氣候影響的暖溫濕潤季風區(qū)大陸性氣候，四季分明，冬無嚴寒，春季回溫慢，夏無酷暑，炎熱期短，多霧，秋季寡照，晝夜溫差大，年平均氣溫12.4℃左右，無霜期233天左右，平均降水量650 mm——900 mm，年平均相對濕度70%左右，年均有霧日50 d左右，日照時效疊2500 h——2700 h。

　　土壤條件

　　呈酸性或微酸性，pH值4.5——6.5，土質(zhì)較厚、有機質(zhì)含量高、地力肥沃，地下水位在80 cm以下。

　　品質(zhì)影響

　　嶗山冬季最冷的一月份平均氣溫為零下1.2℃，夏季最熱的8月平均氣溫為25℃，全年平均氣溫12.2℃。一年四季(尤其春、夏、秋)云霧繚繞，空氣溫度大，白晝溫差較大，嶗山土地肥沃，嶗山水充沛。該地區(qū)被山東省農(nóng)業(yè)廳命名為無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，適合嶗山綠茶種植和生產(chǎn)。由于獨特的氣候和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，嶗山綠茶生產(chǎn)周期長(即采摘間隔時間長)鮮茶葉葉面厚實，所以茶葉所含營養(yǎng)成份豐富，茶葉本身有一種天然的、獨特的、豌豆面香味，山栗子面的香氣，經(jīng)科學論證確認綠茶是六大保健食品之一。

　　營養(yǎng)功效

　　降脂減肥

　　飲茶與減肥的關系是非常密切的，《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”?，F(xiàn)代科學研究及臨床實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。

　　防癌作用

　　嶗山綠茶所含的成分——茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。美國化學協(xié)會總會發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經(jīng)過科學研究確認，茶葉中的有機抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E;茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學家認為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。

　　抗毒滅菌

　　把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠古的神農(nóng)時代(約公元前2737年前)，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說，這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓》、《本草衍義》等書中均有記載。

　　有助長壽

　　嶗山綠茶對人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。根據(jù)醫(yī)學研究證明，茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量，還能增強微血管的韌性和彈性、降低血脂，這對防治高血壓及心血管等中老年人常見病癥極為有用。茶葉中含有硒元素，而且是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收，美國理查德·派習瓦特博士認為：食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。

　　鑒別方法

　　觀形

　　北方的春天，乍暖還寒，雨量稀少，茶葉葉片生長極其緩慢，采摘的葉片，綠中帶黃，葉片小而厚，略顯老氣；南方已經(jīng)春暖花開，氣溫已經(jīng)很高了，茶葉生長的速度快，雨量增大，采摘的茶葉鮮、嫩、綠、葉片大而薄，梗長。加工工藝也存在著差別，南方加工綠茶的工藝成熟，各種設備較北方先進；嶗山綠茶歷史較南方要短得多，加工工藝不夠成熟，加工設備不夠先進，因此，生產(chǎn)出的成品茶葉外形有較大的區(qū)別。南方綠茶茶胚極細，大小均勻，顏色綠；嶗山綠茶茶胚略顯粗，偶有大葉夾雜其中，顏色微有綠黃感覺，表面有白毫。

　　開湯

　　南方綠茶，湯色綠，茶湯略顯渾濁，有較大的懸浮物，可見杯底；嶗山綠茶，湯色綠中帶黃，俗稱帶黃頭，茶湯明亮，有極細的白毫懸浮其中，可見杯底。

　　聞味

　　南方綠茶與嶗山綠茶生長的土壤環(huán)境不同，澆灌用水不同，還有霧氣、海氣等環(huán)境因素的不同，味道截然不同。南方綠茶初聞香味濃烈，再聞香氣不純感覺；嶗山綠茶初聞一股淡淡的清香飄入鼻腔，再聞能感覺到一種豆香味，那種豆香味就是我們都熟悉的豌豆香，給人一種清雅、幽香的感覺。

　　觀葉

　　南方綠茶與嶗山綠茶由于生長的地理環(huán)境不同，沖泡以后的葉片的形狀也就不同。南方綠茶沖入水后，卷曲的葉片馬上打開，打開的葉片平、直，表面光滑，其中有許多較大的半截葉片；嶗山綠茶沖入水后，卷曲的葉片伸展較慢，有些葉片到最后也不能夠完全伸展開，即便是伸展開的也是皺皺的，其中偶有較小的殘片。

　　品嘗

　　南方綠茶前三泡口味較重一些，但入口不滑、不綿，較澀，回甘、回味不好，三泡以后，口味變淡；嶗山綠茶一泡沒有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后漸入佳境，那種特有的清雅、幽香的豌豆香味開始顯露出來，茶湯入口滑、綿，微苦，回味悠長，回甘較好。六泡以后口味逐漸變淡。

　　產(chǎn)品保護

　　保護現(xiàn)狀

　　根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對嶗山綠茶地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自2006年10月26日起對嶗山綠茶實施地理標志產(chǎn)品保護。

　　保護范圍

　　嶗山綠茶地理標志產(chǎn)品保護范圍以山東省青島市嶗山區(qū)人民政府《關于申請劃定嶗山綠茶地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)區(qū)的函》（嶗政函[2006]2號）提出的范圍為準，為山東省青島市嶗山區(qū)王哥莊、沙子口、中韓、北宅等4個街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　技術要求

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　　黃山群體種、鳩坑種、祁門種、龍井43、福鼎大白茶等中小葉抗寒性較強的優(yōu)良品種。

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　　要求選擇背風向陽的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.8，土質(zhì)深厚肥沃的花崗巖母巖棕壤土，有機質(zhì)含量大于1.0%，土層厚度不低于60 cm，地下水位在100cm以下。

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　　1. 播種：采用單行或雙行種植，每穴5至6粒種，出苗后定3至4株健壯苗。

　　2. 茶苗栽植：茶苗栽植的最佳時間為3月中、下旬和10月中、下旬，適當深栽，栽后澆足定根水，并進行保墑。

　　3. 新茶園種植適當密植、矮化、適當深栽，以提高茶樹的抗旱與抗寒力。

　　4. 幼齡茶園管理：“以采代剪，培養(yǎng)茶蓬”。

　　越冬管理：主要采取“培土”或“打小弓棚法”。

　　5. 投產(chǎn)茶園管理“澆水，除大旱和追肥后及時澆水外，每年須澆好“催芽”、“潤肥”、越冬水。

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　　1. 采摘時間：每年4月中下旬至9月底為采摘期。

　　2. 采摘要求：

　?。?）卷曲綠茶：

　　特級鮮葉：為一芽一葉或一芽二葉初展，要求一芽一葉占總量16%至20%。芽長于葉或芽葉等長，大小均勻一致，色澤鮮綠，不得帶蒂，無病葉、紫葉、魚葉或紅葉。

　　一級鮮葉：為一芽二葉或一芽三葉初展，要求一芽二葉占36%至50%，芽葉等長，大小基本一致，色澤新鮮，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

　　二級鮮葉：為一芽二葉、一芽三葉或?qū)A二、三葉，要求一芽二葉占21%——35%，色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

　　三級鮮葉：為無芽或?qū)A三、四葉，要求色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

　　（2）扁形綠茶：

　　特級鮮葉：一芽一葉初展為主。

　　一級鮮葉：一芽一葉為主、一芽一葉初展占10%芽葉等長，大小基本一致，葉間距短，葉與梗夾角小，色澤新鮮，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

　　二級鮮葉：一芽一葉為主、一葉為主不超過30%，要求色綠勻凈，葉間距短，葉與梗夾角小，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

　　三級鮮葉：一芽二葉或三葉初展、三葉不超過30%，不得色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

　　3. 采摘方法：提手采，不應捋采或抓采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈。

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　　1. 工藝流程：

　?。?）卷曲形：攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包裝→入庫。

　?。?）扁形：攤青→殺青→理條→做形（壓扁）→輝干→包裝→入庫。

　　2. 工藝要求：

　　茶鮮葉必須進行攤涼，攤放厚度不超過5cm，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。殺青投葉要均勻，應遵守“高溫殺青，先高后低；拋悶結(jié)合，多拋少悶；嫩葉老殺，老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青工具、溫度和時間。做形時按照先高后低的原則調(diào)整溫度，進行理條、整形。卷曲茶機械揉捻時，投葉量以殺青葉占揉捻筒容積的85%為宜，掌握的原則是：輕—重—輕原則，即嫩葉輕壓輕揉，老葉重壓長揉，嫩葉冷揉，老葉溫揉；扁茶輝鍋鍋溫為70℃至80℃左右，手法是抖、搭、推、磨相結(jié)合。

　　（六）質(zhì)量特色。

　　1. 感官指標：

　?。?）卷曲茶：

　　外形：條索卷曲、細緊、勻整；不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎。內(nèi)質(zhì)：香氣高，從嫩栗香到尚純；湯色從嫩綠明亮到黃綠，但不得渾濁；滋味醇、無異味；葉底從嫩綠明亮到黃綠。

　?。?）扁形茶：

　　外形：外形扁平，不同級別茶葉從光滑到扁平；色澤從嫩綠到黃綠，勻整潔凈。內(nèi)質(zhì)：香氣高，從嫩香到純正；滋味醇，無異味；湯色從嫩綠明亮到黃綠明亮；葉底從嫩綠明亮到黃亮。

　　2. 理化指標：

　　水浸出物≥37%(m/m)，粗纖維≤16.0%（m/m）；對特級和一級嶗山綠茶，氨基酸≥3%(m/m)。

　　專用標志

　　嶗山綠茶地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向青島市質(zhì)量技術監(jiān)督局嶗山分局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。

　　自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對嶗山綠茶實施地理標志產(chǎn)品保護措施。

　　品飲方法

　　簡介

　　嶗山綠茶是我國綠茶中的經(jīng)典名品，香韻醇厚宜人，滋味鮮爽獨特。

　　用滾燙的開水，揭開杯蓋、提起水壺、傾壺倒水時提腕、壓腕，持續(xù)三次細水長流，水柱不竭，這道工序叫“鳳凰三頷首”。端起茶碗，先觀色、再聞香、后品嘗；

　　品茶時三刮莫要忘，越刮茶越香。

　　刮塵

　　悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。

　　刮香

　　茶味與輔料的滋味超脫而出，甜香味美。

　　刮茶

　　露變幽香，淡淡湯色，潤喉解渴。

　　分級方法

　　實施的嶗山綠茶國家標準將嶗山綠茶分為了四個等級標準中，把嶗山茶的品質(zhì)概括為“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”，這將成為嶗山茶區(qū)別于龍井、鐵觀音等茶系的主要特征。

　　在嶗山綠茶國家標準中，成品嶗山綠茶按感官品質(zhì)分為特級 、一級 、二級 、三級四個等級，其中特級又被分為一、二等。

　　特級嶗山綠茶色澤翠綠，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮；三級嶗山綠茶色澤墨綠，湯色黃尚亮，滋味尚醇正，葉底暗綠；其他等級介于兩者之間。

嶗山綠茶包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出嶗山綠茶名稱及嶗山綠茶亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結(jié)合。

首先，嶗山綠茶產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好嶗山綠茶包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，嶗山綠茶可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，嶗山綠茶包裝設計的工作不能少。

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