膠姆糖產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將膠姆糖產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是膠姆糖產(chǎn)品的介紹，第二部分是膠姆糖產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　膠姆糖即膠姆基糖果，又叫咀嚼樹(shù)膠或嚼膠，英文名Chewing Gum。膠姆糖可分為咀嚼型膠姆糖，即口香糖（Chewing Gum），糖體結(jié)構(gòu)具有較強(qiáng)的粘著力和柔軟的彈性；吹泡型膠姆糖（Bubble Gum），又叫泡泡糖，糖體結(jié)構(gòu)具有較強(qiáng)的粘著力和柔軟的彈性和吹泡性。

　　一個(gè)好的膠姆糖產(chǎn)品是由多種食品添加劑如膠姆基料膠姆糖基礎(chǔ)劑、甜味劑、香精、乳化劑、軟化劑、填充劑復(fù)配而成。

　　起源及發(fā)展

　　自古以來(lái)，人們就有咀嚼橡膠狀物體的偏好，并通過(guò)這種方法保持牙齒清潔和口氣清新?？脊艑W(xué)家曾在德國(guó)南部一處新石器時(shí)代舊址發(fā)現(xiàn)過(guò)9團(tuán)咀嚼過(guò)的樺樹(shù)脂。古希臘時(shí)代已經(jīng)有記載人們經(jīng)常咀嚼一種從針葉樹(shù)中提取的“膠粘劑”，古希臘的狄?jiàn)W斯科里但斯在他的著作中就作過(guò)類(lèi)似口香糖的介紹。據(jù)史料記載，公元50年左右，古希臘的婦女喜歡從乳香樹(shù)上采集樹(shù)膠狀的物質(zhì)，用以清潔牙齒；據(jù)說(shuō)美洲的瑪雅人喜歡咀嚼從大常青樹(shù)汁里提取的樹(shù)脂；古印度人則喜歡咀嚼檳榔樹(shù)的果實(shí)。

　　1498年，當(dāng)哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸之時(shí)，他發(fā)現(xiàn)印第安人也有咀嚼樹(shù)膠的習(xí)慣。1993年，人們?cè)谌鸬湮鞑堪Ｂ逅垢浇l(fā)現(xiàn)了一團(tuán)有史以來(lái)最古老的“口香糖”，這塊距今9000年的樹(shù)脂含有蜂蜜成分，上面還殘留著原始人的牙印。

　　19世紀(jì)，人們開(kāi)始以糖膠樹(shù)脂大量制造膠姆糖。1852年，緬因州人約翰·培根·寇蒂斯在波拉德創(chuàng)建了全世界首家膠姆糖工廠—寇蒂斯緬因州立天然云杉膠姆糖公司?？艿偎共痪糜衷囍屏艘环N以石蠟為原料的膠姆糖，這種產(chǎn)品的創(chuàng)意在于添加了香草和甘草。膠姆糖由此改稱(chēng)為“口香糖”[2] 。 1857年，紐約發(fā)明家、攝影師亞當(dāng)斯發(fā)明了一種專(zhuān)門(mén)制作口香糖的機(jī)器，口香糖從此轉(zhuǎn)入大批量機(jī)器生產(chǎn)。1860年，墨西哥的桑塔·阿奈將軍和美國(guó)的托馬斯·阿達(dá)姆斯等人把樹(shù)汁干燥成糖膠，這便是最初的商品化的口香糖。當(dāng)托馬斯在其中添加甜味料出售時(shí)，博得了空前好評(píng)，迅速傳遍全美各地。1891年，肥皂商威廉·萊格雷在推銷(xiāo)肥皂時(shí)把口香糖作為禮品贈(zèng)送給顧客時(shí)，看到大受孩子們的歡迎，他干脆就改行專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)口香糖了。第二年，萊格雷和弗里亞等人又在口香糖中添加了薄荷油，奠定了今日口香糖的基礎(chǔ)。1928年，美國(guó)費(fèi)城的一個(gè)名叫沃爾特·戴默的會(huì)計(jì)發(fā)明了泡泡糖。直到1937年，第一批泡泡糖產(chǎn)品才問(wèn)世。

　　20世紀(jì)開(kāi)始，口香糖被不斷改良并受到更多人的歡迎，逐漸成為風(fēng)靡全球的食品。

　　中國(guó)古代也有中國(guó)人發(fā)明的口香糖——丁香，又名“雞舌香。

　　組成成分

　　一個(gè)好的膠姆糖產(chǎn)品是由多種食品添加劑如膠姆基料膠姆糖基礎(chǔ)劑、甜味劑、香精、乳化劑、軟化劑、填充劑復(fù)配而成。

　　膠姆糖基礎(chǔ)劑

　　膠姆糖基礎(chǔ)劑（Chewing Gum Base）膠基賦予膠姆糖吹泡、增塑、耐咀嚼等作用的一類(lèi)食品添加劑，它只是食品的一種載體，不直接攝入人體，一般占糖體重量的15%——30%。膠基按其來(lái)源可分為天然樹(shù)膠和橡膠、合成樹(shù)膠和橡膠。

　　天然的有糖膠樹(shù)脂（Chicle Gum）、節(jié)路噸樹(shù)脂（Jelutong Gum）和達(dá)馬樹(shù)脂（Dammar Gum）；合成的有：丁苯（基）橡膠、松香脂，以及軟化、填充劑、乳化劑等。

　　《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）中，膠姆糖基礎(chǔ)劑有55種。

　　各發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)缀醵疾捎煤铣傻哪z基，如松香甘油酯（酯膠），酯膠在咀嚼后略帶苦味。因此往往通過(guò)歧化、聚合等手段進(jìn)行改性，再與甘油酯化而成氫化（或部分氫化）松香甘油酯、歧化松香甘油酯、聚合松香甘油酯，可使品質(zhì)得到明顯改善。尤以氫化松香甘油酯的質(zhì)量最好。氫化松香甘油酯具有良好的口感和抗氧化性，用做膠基可延長(zhǎng)成品保質(zhì)期，并保持柔軟、細(xì)膩的口感。

　　各種膠基極少單獨(dú)使用。例如以酯膠為主（40%），配以各種增塑劑（硬脂酸、脂肪酸甘油酯）、抗氧化劑（BHA、BHT）等組合而成。

　　甜味劑

　　為了豐富口香糖的香味，常規(guī)口香糖的生產(chǎn)中加入了最高等級(jí)的精制砂糖、葡萄糖、甜菜糖和玉米糖漿等。糖分讓口香糖有了甜味，也使其質(zhì)感更佳。玉米糖漿不僅甜化了口香糖，還使其持久清新、柔韌有度。

　　隨著食品工業(yè)技術(shù)的提高，膠姆糖中的天然甜味劑蔗糖、葡萄糖等逐漸被異麥芽低聚糖、木糖醇、麥芽糖醇、D-甘露糖醇等功能性甜味劑代替。這幾種甜味劑基本上有以下共同特點(diǎn)：甜度相當(dāng)于蔗糖；熱量低；適用于各種低熱量、低脂肪及無(wú)糖食品；不影響血糖升高和胰島素水平，有利于糖尿病人；不會(huì)產(chǎn)生蛀牙。

　　其中，木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類(lèi)代謝的正常中間體。健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，100毫克血液中也含有 0.03-0.06毫克的木糖醇，是防齲齒的最好甜味劑?！×硗猓陨刑乩S夫大學(xué)神經(jīng)科學(xué)學(xué)院分子微生物學(xué)與生物技術(shù)系的Ehud Gazit 和 Daniel Segal教授等研究發(fā)現(xiàn)，甘露醇可阻止α-突觸核蛋白（α-Syn）在大腦中形成團(tuán)塊，該過(guò)程與帕金森病的發(fā)病機(jī)理密切相關(guān)。即咀嚼膠姆糖有助于預(yù)防和治療帕金森病。

　　香精

　　膠姆糖的柔軟度、硬度、延伸性和粘彈性，一方面取決于膠基本身的質(zhì)量，另一方面，香精香料也會(huì)與膠基相互作用，相互影響。膠姆糖中使用的香料以油溶性香精為主， 有軟化和賦香兩個(gè)作用，添加量為0.4——0.8%。膠姆糖香精忌用水溶性香精，否則會(huì)使膠奶糖全然喪失彈塑性，口感只成又緊又粗的一團(tuán)硬物。

　　由于香精中溶劑占香精的50——80%，所以溶劑對(duì)香精的作用是主要的。合適的溶劑有丙二醇、三醋酸甘油醋、檸檬酸三乙醋、精煉植物油、苯甲醇、柑桔油菇等。

　　丙二醇作為膠姆糖香精的溶劑，對(duì)糖體的口感影響不好，會(huì)使組織緊密，有僵硬感，缺乏彈塑性，所以一般不主張采用。但在某些特殊情況下，比如香精基或某些香科對(duì)膠域溶解性太強(qiáng)時(shí)，則可用丙二酵來(lái)加以調(diào)整。

　　精練植物油，低溫時(shí)易凝固，長(zhǎng)期存放易氧化，不利于膠姆糖的貨架期。但它與膠基親和性較好，能改善膠姆糖的口感，使之細(xì)膩，可塑性良好。

　　三醋酸甘油醋是個(gè)較為理想的溶劑，嗅聞微酸，味覺(jué)苦，會(huì)對(duì)膠姆糖后味有所影響。 它與膠基親和良好，能一定程度上軟化膠基，使膠基富有彈塑性，口感柔滑細(xì)膩。

　　口香糖香精的溶劑可選用丙二醇、精練植物油與三醋酸甘油醋。柑桔油萜適用于泡泡糖香精。

　　軟化劑和塑化劑

　　膠基中往往添加少量有軟化和塑化作用的物質(zhì)，如天然蠟、食用石蠟、微晶蠟和硬化油等。這些物質(zhì)在加工高分子量膠基時(shí)適量使用，可降低軟化點(diǎn)、增加塑性和柔軟性，改良膠基組織。國(guó)際香料工業(yè)協(xié)會(huì)（IOFI）所著的《香料工業(yè)業(yè)務(wù)法規(guī)》一書(shū)指出: C 6—C 18脂肪酸的甘油一酸醋、二酸醋和三酸醋，可用作食品工業(yè)的乳化劑和穩(wěn)定劑；還可作為稀釋調(diào)味劑之用。同時(shí)，國(guó)外常將此類(lèi)產(chǎn)品推薦作為食品和香料工業(yè)的優(yōu)質(zhì)軟化劑。

　　固體食用石蠟的主要成分為20——30個(gè)碳原子的正鏈烷，無(wú)臭無(wú)味，有滑膩感，熔點(diǎn)為56——58℃，固體食用石蠟的主要用作膠基中橡膠的軟化處理，使高彈性的橡膠具有可塑性。

　　微晶蠟的分子量為450——700，分子結(jié)構(gòu)以主鏈上帶有側(cè)鏈和環(huán)狀分子為主。碳原子數(shù)為31——50，主要成分為異鏈烷。微晶蠟熔點(diǎn)高，粘度大，其延伸性和可塑性好，且組織均勻致密，有良好的耐低溫特性，可防止制品發(fā)脆。

　　硬化油在常溫下為固態(tài)，用于膠姆糖可以起軟化和乳化作用，并有減少粘性的作用。

　　乳化劑

　　膠姆基是以親水性膠基和親油性膠基為主體的混合物，有一定的粘著力、硬度和彈性等特征。為了獲得品質(zhì)良好的膠姆糖必須在膠基中加人適量的乳化劑，如卵磷脂、甘油醋、蔗糖醋。膠基中含有疏水性物質(zhì)多，因此必須選用HLB較低的乳化劑如甘油單硬脂酸酯（HLB3.8）、蔗糖二硬脂酸酯（HLB3.0）。使用乳化劑后，可以使膠基組織均勻，防止粘牙，降低膠質(zhì)高分子的彈性，調(diào)節(jié)硬度，起軟化作用。

　　分類(lèi)介紹

　　膠姆糖的基本成分是膠姆基、乳化劑、芳香劑等，不同產(chǎn)品的區(qū)別在于甜味劑及添加其他有益口腔健康的成分。

　　按照形狀分

　　片狀或塊狀口香糖

　　香口珠，呈枕頭形的有糖衣包裹的小丸。

　　啫喱狀口香糖，用類(lèi)似牙膏管擠出食用，在口里恢復(fù)咀嚼性。

　　粉狀、粒狀或條狀口香糖，多見(jiàn)于兒童口香糖。

　　按照咀嚼性

　　泡泡糖、口香糖。

　　按照功能

　　無(wú)糖型口香糖，添加非糖類(lèi)甜味劑，不會(huì)造成血糖升高。

　　不粘牙口香糖，采用特殊配方膠基。

　　保健口香糖，具有保健成分并在符合醫(yī)藥生產(chǎn)GMP級(jí)別工廠生產(chǎn)的口香糖。

　　作用與影響

　　有益作用

　　1、預(yù)防齲齒餐后如果不方便刷牙，咀嚼膠姆糖能夠中和口腔酸性物質(zhì)，降低引發(fā)齲齒的可能性。

　　2、改善口腔異味齲病、牙周疾病、不良口腔衛(wèi)生皆可導(dǎo)致口腔異味，即使很低濃度的硫化氫、甲基硫醇也能引起難聞的氣味。咀嚼膠姆糖則促進(jìn)唾液分泌、機(jī)械清洗口腔、降低pH值、改善口腔氣味。含金屬離子特別是鋅的膠姆糖效果更好，因其對(duì)硫化物親和力而抑制異味的形成。

　　3、集中精神咀嚼膠姆糖有助于專(zhuān)心工作。

　　4、舒緩緊張?jiān)缭?939年，科學(xué)研究就已顯示，咀嚼放松人們的肌肉緊張，使人體感覺(jué)更加舒適。膠姆糖不僅可以幫助舒緩壓力，其在幫助人體保持警覺(jué)和清醒方面的功用已經(jīng)得到普遍認(rèn)可。

　　5、活躍思維英國(guó)的一份研究成果顯示，咀嚼膠姆糖的習(xí)慣有助于增強(qiáng)人的記憶力。其中的秘密在于：咀嚼動(dòng)作加快了心跳頻率，增加了心臟向腦部供應(yīng)的氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而促進(jìn)了大腦活動(dòng)，強(qiáng)化思維功能。

　　6、運(yùn)動(dòng)臉部科學(xué)研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持咀嚼膠姆糖15分鐘左右，能夠促進(jìn)臉部肌肉運(yùn)動(dòng)，改善臉部血液循環(huán)，提高皮膚細(xì)胞的代謝運(yùn)動(dòng)，從而促進(jìn)臉部皮膚的健康和美容。

　　不利影響

　　1、過(guò)長(zhǎng)時(shí)間嚼口香糖，咀嚼肌始終處于緊張狀態(tài)，有可能養(yǎng)成夜磨牙的習(xí)慣。此外青少年在身體發(fā)育期如果嚼口香糖，可能使咬肌過(guò)度鍛煉，影響下頜的肌肉和骨骼發(fā)育。

　　2、口香糖中含石蠟。在生產(chǎn)口香糖時(shí)，為了使口香糖變得柔軟，經(jīng)得起反復(fù)咀嚼，必須在口香糖里加石蠟(其他食品中都不允許加石蠟)。石蠟是石油產(chǎn)品，它不是食品，只是為了滿(mǎn)足這個(gè)特殊產(chǎn)品的需要才允許加入少量。在反復(fù)咀嚼口香糖時(shí)，必然會(huì)咽下一部分石蠟，這對(duì)健康毫無(wú)好處。

　　3、口香糖還含有增塑劑，有微毒。

　　4、吹泡泡的過(guò)程中不斷吐舌、伸舌、習(xí)慣性用一側(cè)牙齒咀嚼，會(huì)使面部發(fā)育不均，造成下頜畸形。

　　5、兒吃口香糖易誤吞到食道或支氣管中，會(huì)有生命危險(xiǎn)。

　　6、口香糖對(duì)環(huán)境的危害也很大，主要表現(xiàn)為粘在公共場(chǎng)合口香糖很難徹底清除，除非投入巨大的人力、物力和財(cái)力（清除一塊口香糖至少需花費(fèi)1.1元人民幣）。而且，口香糖在整個(gè)自然環(huán)境中難以降解。

　　生產(chǎn)工藝

　　膠姆糖種類(lèi)繁多，從咀嚼效果上分為口香糖和泡泡糖兩大類(lèi), 由此派生出混合型、夾心型、含糖和不含糖等等類(lèi)型，各企業(yè)生產(chǎn)配方不同, 基本組成為：膠基、糖、香料等。簡(jiǎn)明生產(chǎn)工藝如下。

　　膠基→加熱軟化→添加輔料→攪拌、擠壓、扎壓→冷卻、老化→成型→包裝

　　衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　膠姆糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 17399-2003

　　1、 原料要求

　　應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

　　2、 感官要求

　　外觀完整、邊緣光滑、色澤均勻、大小一致；具有該品種應(yīng)有的色澤、氣味及滋味；無(wú)潮解現(xiàn)象，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，無(wú)異味。

　　3、 理化指標(biāo)要求

　　5、 食品添加劑

　　食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

　　食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760

　　6、 生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求

　　應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。

　　7、 包裝

　　包裝容器和材料應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

　　8、 標(biāo)識(shí)

　　定型包裝的標(biāo)識(shí)應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。

　　9、 貯存及運(yùn)輸

　　貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存于干燥、通風(fēng)良好的場(chǎng)所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。

　　運(yùn)輸運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸。

　　注意事項(xiàng)

　　截至2010年，中國(guó)對(duì)木糖醇的攝入量尚無(wú)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但以中國(guó)人的體質(zhì)來(lái)看，一天攝入木糖醇的上限不宜超過(guò)50克。除了口香糖，比如冰激凌、巧克力、酸奶、咖啡、健康飲品、潤(rùn)喉藥物等等也常采用木糖醇代替糖，因此個(gè)人一定要在嚴(yán)格控制每天攝入總量的基礎(chǔ)上，控制口香糖的量。

膠姆糖包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出膠姆糖名稱(chēng)及膠姆糖亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，膠姆糖產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好膠姆糖包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，膠姆糖可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，膠姆糖包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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