安化茶產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將安化茶產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是安化茶產(chǎn)品的介紹，第二部分是安化茶產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　安化茶包括安化黑茶，即安化鐵色茶；安化紅茶（湖紅代表）；安化綠茶。安化茶自明代以來(lái)即享有盛名，當(dāng)時(shí)的“渠江薄片”，因由三江并流、云蒸霧繞的地理環(huán)境生成，具有葉色碧潤(rùn)、清香醇厚的特質(zhì)而列為朝廷貢茶。幾千年來(lái)，真正以地方命名為世所公認(rèn)的茶只有“普洱茶”、“祁門(mén)茶”、“安化茶”三種，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)之盛。

　　簡(jiǎn)介

　　《本草綱目拾遺》卷6·木部：安化茶。

　　內(nèi)容：出湖南，粗梗大葉，須以水煎，或滾湯沖入壺內(nèi)，再以火溫之，始出味，其色濃黑，味苦中帶甘，食之清神和胃。 性濕，味苦微甘，下膈氣、消滯，去寒 。

　　現(xiàn)今可查的關(guān)于安化茶葉的記載：有長(zhǎng)沙鐵色茶，即安化縣茶也，今京師皆稱長(zhǎng)沙鐵色茶。 渠江茶、長(zhǎng)沙鐵色茶即安化縣茶。

　　茶史

　　安化茶

　　翻看安化厚重的歷史，便覺(jué)有一股醇郁的茗香撲鼻而來(lái)。安化茶起源于[2] 安化渠江黑茶薄片——渠江皇家薄片，由道家啟蒙者西漢名 臣張良所造。相傳漢代名臣張良好茶，謝官后，先云游天下，后帶領(lǐng)眾徒弟在位于雪峰山余脈的安化渠江神吉山張家沖隱居修道，因留戀這里的奇山異水，便定居于神仙屋場(chǎng)。 其時(shí)，張良看到山下各處瘟疫肆虐，生靈涂炭，十室九空，便用渠江神吉山的茶葉提煉成多種形狀的茶片——后稱薄片救治鄉(xiāng)民。從此渠江茶名聲大振，更因薄片方便攜帶和長(zhǎng)時(shí)間收藏，百姓皆做此茶，常飲終生無(wú)疾。黑茶薄片由此被稱為“宗祖薄片”俗稱“張良薄片”。漢代時(shí)渠江黑茶薄片就已經(jīng)成為朝廷貢茶而有“渠江皇家薄片”之稱，簡(jiǎn)稱“皇家薄片”。湖南省益陽(yáng)市茶葉局局長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師易梁生認(rèn)為，他有三大依據(jù)，認(rèn)為馬王堆出土茶葉來(lái)自安化黑茶薄片。后經(jīng)各界考察團(tuán)考證證實(shí)此觀點(diǎn)。

　　西晉時(shí)，即有“其色如鐵，芳香異常，烹之無(wú)滓”的 “渠江薄片”行銷于市。渠江，在今安化西南部，是安化最早諸記載的產(chǎn)茶區(qū)，而至唐代，有關(guān)安化茶的記載便十分清晰。唐人楊燁（856）年的《善夫經(jīng)手錄》描述，譚州茶有益陽(yáng)團(tuán)茶和渠江薄片茶。并注“梁江薄片”，經(jīng)江陵、襄陽(yáng)抵長(zhǎng)安，先四川的蒙頂山茶入宮成為貢品。及至宋時(shí)，安化因茶置縣。清同治《安化縣志》載，當(dāng)北宋起疆（建縣）之初，茶猶力而求諸野……崖谷間生殖無(wú)兒，唯茶甲諸州縣，不僅茶多，且質(zhì)優(yōu)。據(jù)宋代熊蕃《宣和北苑貢錄》中記載，安化奉圣的“芙蓉仙茶”名列貢茶榜首，宋熙寧年間便設(shè)茶場(chǎng)于資水上，置專官成守，并辦有以米、鹽、布換茶的“官市”,即“博易場(chǎng)”。 宋熙寧7年（1074年）朝廷設(shè)立收購(gòu)茶葉的“茶場(chǎng)司”和向少數(shù)民族買馬的“買馬司”元豐四年（1081年）合兩司為一，稱為“茶馬司”。安化即成為封建王朝“茶馬互市”政策的主要茶葉生產(chǎn)地，現(xiàn)位于安化洞市的茶馬古道也月緣于此。明代萬(wàn)歷二十三年（1595年）朝廷將黑茶?！疤旒狻薄ⅰ柏暭狻倍楣俨?。元末明初，安化開(kāi)始生產(chǎn)綠茶（烘青）。明洪武二十四年定湖南貢茶140斤（合現(xiàn)在的83.56千克），其中獨(dú)列安化“貢芽茶”22斤（現(xiàn)13千克），后來(lái)稱我為“四保貢茶”。安化名人陶澎于嘉慶年二十年（1815年）寫(xiě)了四首安化茶詩(shī)，特別強(qiáng)調(diào)安化茶的品質(zhì)、功效和歷史地位。清咸豐年時(shí)，安化功夫紅茶在國(guó)內(nèi)外享有盛名，1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆．?dāng)時(shí)全縣沿資江上起渠江、下至敷溪，300多家茶行盛行，形成了“茶市斯為盛，兩岸人煙稠”繁華景象。

　　產(chǎn)地介紹

　　安化茶

　　安化位于東經(jīng)111°13'，北緯：28°23'。屬于亞熱帶季風(fēng)氣候。由于地形復(fù)雜，山地占82%，山地氣候特征明顯，全年平均氣溫16.2℃-17.6℃，無(wú)霜天275天，日照1335.8小時(shí)，這種雙重氣溫影響因素，為安化茶樹(shù)提供了最適宜的生長(zhǎng)場(chǎng)所?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，氣溫是隨著海拔高度的提高而降低，而溫度決定著茶樹(shù)酶的活性，進(jìn)行影響到茶葉化學(xué)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和積累，因此不同的海拔高度的茶葉原料，既新鮮茶葉中的茶多酚、兒茶素、氨基酸等茶葉品質(zhì)化學(xué)成分的含量也不一樣。茶多酚和兒茶素隨著海拔高度的提高而減少，而氨基酸隨著海拔高度的提高而增加，這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，茶葉中不少芬芳物質(zhì)也是隨著海拔高度提高而增加的。這些香型物質(zhì)，會(huì)在茶葉制造加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)復(fù)雜的化學(xué)變化，產(chǎn)生芬芳的香味。這是安化山區(qū)茶品質(zhì)上乘的主要原因。 安化又是湖南多雨區(qū)之一，年降水達(dá)1706.1毫米。茶樹(shù)在水份充足的情況下，光合作用形成的糖類化合物縮合會(huì)發(fā)生困難。纖維素不易形成，這樣可使原料鮮葉在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩不粗老，同時(shí)充沛的雨水還能促進(jìn)茶樹(shù)的氮代謝，使鮮葉中的含氮量和氨基酸提高。所有這些，對(duì)保持安化茶葉的嫩度和口味是很有利的。

　　另外，由于安化特殊的山地條件，空氣濕度大和霧珠較多，使七種可見(jiàn)光中的紅黃光得到加強(qiáng)，有利于提高安化茶葉中的葉綠素和氨基酸的含量。

　　土壤條件

　　安化是世界上冰漬巖最集中的地區(qū)，約占整個(gè)地球含量的85%，特別是資江兩岸，覆蓋著厚厚一層由板頁(yè)巖風(fēng)化的土壤。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中談到“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”安化土壤風(fēng)化完全，石礫較多，多雜色，通透性能好，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。茶樹(shù)生長(zhǎng)健壯，葉中有效品質(zhì)成分和保健營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。安化又是著名林區(qū)，蒼場(chǎng)木榴尚存原始森林，地表覆蓋著一層腐植質(zhì)，土壤多呈紅黑色，弱酸性，PH值在4.5-6.0之間，此地生長(zhǎng)的茶葉肥壯，節(jié)間長(zhǎng)，顏色綠，茸毛多。

　　分類

　　安化茶

　　安化茶自明代以來(lái)即享有盛名，當(dāng)時(shí)的“渠江薄片”，因由三江并流、云蒸霧繞的地理環(huán)境生成，具有葉色碧潤(rùn)、清香醇厚的特質(zhì)而列為朝廷貢茶。幾千年來(lái)，真正以地方命名為世所公認(rèn)的茶只有“普洱茶”、“祁門(mén)茶”、“安化茶”三種，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)之盛。 而安化茶真正有名的是黑茶。安化黑茶產(chǎn)于15世紀(jì)后期，參照四川烏茶的制造方法并加以改進(jìn)，形成了獨(dú)特的選料、殺青（鍋炒）、漚堆、蒸煮、壓制成型、烘烤工藝，除青葉氣，添松煙香，消膩解乏，極受西北游牧民族歡迎。明朝定四川、漢中茶為官茶，但因安化茶濃厚醇和，量多價(jià)廉，西北持官茶引票的茶商，均越境到湖南采購(gòu)私販，一度使四川、漢中茶產(chǎn)銷蕭條。明萬(wàn)歷23年（1595年），由地方官奏請(qǐng)皇準(zhǔn)，湖南茶為西北輔助引茶，安化黑茶自此列入官茶。

　　此后，安化黑茶逐漸在晉、陜、甘一帶興盛，最高年份達(dá)4000噸。各省茶商來(lái)安化采購(gòu)和制作黑茶，建茶行，設(shè)鋪面，以小淹苞芷園為起點(diǎn)，沿江向上擴(kuò)散至邊江、小淹、雅雀坪、酉州、唐家觀、黃沙坪、東坪等地，形成幾十公里的茶市長(zhǎng)廊。這些地方至今還保存著老號(hào)牌匾、茶行酒肆、碼頭石刻、江邊吊腳樓等舊跡，記錄著當(dāng)年的茶道繁榮。

　　據(jù)記載，明末清初，“茶市斯為盛，人煙兩岸稠”的黃沙坪，聚集了至少50家茶行，并由此衍生出錢莊、綢店、當(dāng)鋪及各類作坊、曲藝、唐班，街市繁榮，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。當(dāng)時(shí)年產(chǎn)紅茶10萬(wàn)多箱，引茶2萬(wàn)余包，花卷3萬(wàn)支左右，是最大的花卷茶集散地，幾乎全國(guó)所有大茶號(hào)都設(shè)有分號(hào)在此，僅1平方多公里的地上聚集了4萬(wàn)多常駐人口，相比今日不足2000人的冷清，無(wú)法想象當(dāng)年的喧鬧。而對(duì)岸的唐家觀，僅近年來(lái)挖出來(lái)的禁茶碑就有十?dāng)?shù)塊，現(xiàn)存最早的一塊刻于康熙年間。茶碑內(nèi)容大多為稱量標(biāo)準(zhǔn)、茶葉真假等，有“不得摻和外來(lái)野茶蒙混”字樣，可見(jiàn)安化茶質(zhì)明顯優(yōu)于周邊地區(qū)，而安化境內(nèi)又以田莊鄉(xiāng)高家溪、馬家溪兩地茶葉為最好。唐家觀短短500米街道，鼎盛時(shí)期超過(guò)1萬(wàn)人在此設(shè)莊經(jīng)營(yíng)，據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?，?dāng)年從北京寫(xiě)信，直接寫(xiě)“湖南省唐家觀***”就可收到。如今唐家觀仍然完整地保存著“十家店”、吉家碼頭、邵陽(yáng)公館等千年遺跡，成為資江流域保存最完整的千年古鎮(zhèn)，正被作為旅游資源開(kāi)發(fā)。

　　安化茶

　　安化黑茶以花卷為上品，全球獨(dú)安化有，近幾年來(lái)湖南岳陽(yáng)臨湘茶廠也開(kāi)始少量制作，但都取自安化的工藝?；ň硪喾Q“千兩茶”，為其凈重老秤千兩為一卷，合37.27公斤。明清時(shí)期，安化事實(shí)上只產(chǎn)黑毛茶，加工成后再運(yùn)到陜西涇陽(yáng)壓制成磚，稱“涇磚”。至1939年，抗日斷絕交通，才由時(shí)任湖南省茶葉管理處副處長(zhǎng)的安化人彭先澤創(chuàng)辦了白沙溪茶廠，于次年研制出“黑磚”，成為安化獨(dú)立生產(chǎn)黑茶的開(kāi)始。清同治年間，晉商“三和公”茶號(hào)為便運(yùn)輸，在當(dāng)時(shí)統(tǒng)一了小圓柱成捆包裝的基礎(chǔ)上，將第捆重量固定在老秤千兩左右，此后便成“千兩茶”?；ň淼闹谱鞴に嚺c磚茶相比，只在壓制成形及包裝上不同，茶葉經(jīng)蒸煮后，即以青繆葉包裹，外裹棕片，再用篾片捆緊，外成花紋，故名“花卷”。因?qū)訉泳o壓，能抵日曬雨淋，經(jīng)年不腐。曾有人將花卷浸泡池塘，七年后取出，仍色質(zhì)如初。又因其捆制時(shí)略留微溫，茶葉在卷內(nèi)慢性發(fā)酵，時(shí)間越長(zhǎng)越甘醇濃厚，得為珍品。 花卷的采制技術(shù)，據(jù)說(shuō)為安化江南邊江一劉姓人家，200多年前從山西請(qǐng)來(lái)的高師所傳，且有傳男不傳女的祖訓(xùn)。 真假暫不論，總之是湖南省白沙溪茶廠在1952年公私合營(yíng)后，招了幾名劉姓后人為職工，開(kāi)始制作花卷。但因季節(jié)性強(qiáng)，效率低下，1958年停產(chǎn)，改為制作花磚?；ň碓俅维F(xiàn)身是在近幾年，從沉寂中一下子火爆，源于臺(tái)灣曾至賢先生2001年的一本專著《方圓之圓---深探緊壓茶世界》，不知其中內(nèi)容如何，反正供少數(shù)牧民日常飲用的下里巴人黑茶一下子登上了蓮花寶座，身價(jià)數(shù)培增。云南普洱及各地黑茶成為收藏?zé)崞?，一批富豪大賈以收茶為樂(lè)，藏茶為品，動(dòng)輒幾十上百噸的往家里搬，仿佛茶已非茶，而是稀世珍品。使得市場(chǎng)上本已很少的舊茶炙手可熱，有了二兩普洱茶賣出16萬(wàn)元天價(jià)之事，而大英博物館、故宮等地珍藏的老字號(hào)陳年花卷，價(jià)值都在幾百萬(wàn)元之上，活脫脫一件古董。當(dāng)然，從養(yǎng)生保健上來(lái)說(shuō)，花卷自有它不可替代之處，且聽(tīng)專家說(shuō)來(lái)：花卷中含豐富的兒茶素和黃烷醇類，具有維生素P的類似功能，能增強(qiáng)血管壁韌性，抑制動(dòng)脈硬化，抑制體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)氧化，延緩衰老，促進(jìn)維生素C的吸收，防止致癌物質(zhì)亞硝酸銨等在代謝中的形成。

　　黑茶雖是安化歷史的重筆，但安化并未在這個(gè)歷史搭建的平臺(tái)上發(fā)展。1920年，湖南茶葉講習(xí)所由長(zhǎng)沙岳麓山遷往安化小淹再遷黃沙坪，1938年，湖南私立修業(yè)高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)前身之一）遷往縣城附近的褒家村，為安化培養(yǎng)了不少茶葉人才。但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)放，國(guó)有茶廠的改制解散，私營(yíng)茶廠各行其道，安化黑茶的技術(shù)和規(guī)模嚴(yán)重滑坡，由此帶來(lái)茶葉質(zhì)量和銷路的混亂，曾經(jīng)的支柱產(chǎn)業(yè)成為政府的就業(yè)包袱。雖此后又在綠茶中出過(guò)“松針”、“銀幣”、“銀毫”、“春芽”等不俗品種，但因規(guī)模、制作水平和市場(chǎng)影響力等因素，或曇花一現(xiàn)，或根本未成氣候。如今安化人主要飲綠茶，以龍井碧螺春信陽(yáng)毛尖之類為上，好茗者喝鐵觀音，本地名茶只當(dāng)禮物往外送，自飲著總嫌不經(jīng)泡。對(duì)于早已淡出記憶的黑茶，因近年來(lái)臺(tái)韓茶商的往來(lái)穿梭和市場(chǎng)的惡炒，少數(shù)人如重拾舊夢(mèng)，開(kāi)始琢磨這些圓圓方方的黑疙瘩，但多是湊熱鬧，真正自飲的極少。而遍布大街小巷的茶館里，隨便找家走進(jìn)去點(diǎn)黑茶，都會(huì)叫老板莫明其妙。事實(shí)上安化人只把黑茶的作用定位在兩個(gè)方面，一是消膩脂，二是和腸胃，是當(dāng)減肥劑和藥物用的，至于那些延年益壽抗癌的功效，說(shuō)有就有吧，反正也不是自吹的。

　　系列產(chǎn)品

　　安化古稱梅山，境內(nèi)山巒疊嶂，溝壑縱橫，氣候垂直變化明顯，地形的復(fù)雜為茶樹(shù)品種多樣化提供了生長(zhǎng)環(huán)境。

　　安化茶

　　安化云臺(tái)山種茶，原產(chǎn)于安化縣馬路鎮(zhèn)云臺(tái)山。該品種植株為灌木型，樹(shù)姿半開(kāi)展，分枝較稀，枝條粗壯。葉形成長(zhǎng)椎圓，葉色青綠，葉片平展，有光澤，葉面微隆起，葉內(nèi)肥厚，葉質(zhì)柔軟，葉尖漸尖，芽葉肥壯，黃綠或帶輕紫色，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。安茗早，是柘溪鎮(zhèn)唐溪茶場(chǎng)在本地發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良單株，具有產(chǎn)量高，發(fā)芽早，持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含物豐富的品質(zhì)特征。安化群體品種茶，是目前我國(guó)唯一用地方名稱確定的一個(gè)品種群。 安化綠茶，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。元末明初，安化開(kāi)始生產(chǎn)綠茶（烘青）。1959年研制的“安化松針”就是“當(dāng)今世界殊”的極品綠茶。“安化松針”外形細(xì)直秀麗、翠綠蔥嫩，婉若松針，容顏一出便在綠茶領(lǐng)域獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，在與各種名茶的博弈中一直穩(wěn)居魁首，先后獲得“中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，“烏蘭巴托國(guó)際商工貿(mào)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”的殊榮。后起之秀中“云臺(tái)春芽”、“安化銀毫”“銀幣茶”“霧零郁芽”“顆顆香”等都各有千秋。

　　安化紅茶，馳名中外。它產(chǎn)于明末年間，清咸豐年首先在安化改制，日曬，色微紅，故名紅茶。安化紅茶是“湖紅”的代表。它與“祁紅”“建紅”三足鼎立。其外形條索緊結(jié)尚肥實(shí)，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。安化茶廠生產(chǎn)的“猴王”小包裝功夫茶于1995年被中國(guó)流通協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)茶葉名牌。

　　安化黑茶，世界之最?！睹魇凡璺ā份d，1524年御史陳講奏稱：“商茶低偽，悉征黑茶，地產(chǎn)有限……”這是“黑茶”一詞首次見(jiàn)于文字。它通過(guò)高溫火焙，其色變得黑褐油潤(rùn)，故稱黑茶。明代萬(wàn)歷二十三年（1596年）朝廷將安化黑茶“天尖”“貢尖”定為官茶，清道光年間定為貢茶。安化黑茶制作工藝獨(dú)特，在初制過(guò)程中就完成了做色工藝，然后用松柴明火烘焙，這樣既除掉了青葉氣味，又使內(nèi)質(zhì)滋味醇厚和具有獨(dú)特松煙香味。被奉為茶中至尊的“千兩茶”更是茶中之奇。千兩茶沉香濃烈，進(jìn)口滑爽，湯色金黃明亮，藏放時(shí)間愈久味道越醇香，有窖藏茅臺(tái)之特性。無(wú)愧于“世界茶王”之稱。另外，安化黑茶中的“三磚”“三尖”也頗有名氣。

　　制作方法

　　1.殺青：由于黑茶原料比較粗老， 為了避免水分不足殺不勻透，一般除雨水葉、露水葉和幼嫩芽葉外，都要按10 ∶1的比例灑水(即10千克鮮葉1千克清水)。灑水要均勻，以便于殺青能殺勻殺透。

　　安化茶

　　(1)手工殺青：選用大口徑鍋(口徑80——90厘米)，炒鍋斜嵌入灶中呈30度左右的傾斜面，灶高70——100厘米。備好草把和油桐樹(shù)枝丫制成的三叉狀炒茶叉，三叉各長(zhǎng)16——24厘米，柄長(zhǎng)約50厘米。一般采用高溫快炒，鍋溫280——320℃，每鍋投葉量4——5千克。鮮葉下鍋后，立即以雙手勻翻快炒，至燙手時(shí)改用炒茶叉抖抄，稱為“亮叉”。當(dāng)出現(xiàn)水蒸氣時(shí)，則以右手持叉，左手握草把，將炒葉轉(zhuǎn)滾悶炒，稱為“渥叉”。亮叉與渥叉交替進(jìn)行，歷時(shí)2分鐘左右。待茶葉軟綿且?guī)д承?，色轉(zhuǎn)暗綠，無(wú)光澤，青草氣消除，香氣顯出，折粗便不易斷，且均勻一致，即為殺青適度。

　　(2)機(jī)械殺青：當(dāng)鍋溫達(dá)到殺青要求，即投入鮮葉8——10千克，依鮮葉的老嫩，水分含量的多少，調(diào)節(jié)鍋溫進(jìn)行悶炒或抖炒，待殺青適度即可出機(jī)。

　　2.初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握輕壓、短時(shí)、慢揉的原則。初揉中揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速以40轉(zhuǎn)/分左右，揉捻時(shí)間15分鐘左右為好。待嫩葉成條，粗老葉成皺疊時(shí)即可。

　　3.渥堆：是形成黑茶色香味的關(guān)鍵性工序。渥堆應(yīng)有適宜的條件，渥堆要在背窗、潔凈的地面，避免陽(yáng)光直射，室溫在25℃以上，相對(duì)濕度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不經(jīng)解決立即堆積起來(lái)，堆高約1米左右，上面加蓋濕布、蓑衣等物，以保溫保濕。渥堆過(guò)程中要進(jìn)行一次翻堆，以利渥均勻。堆積24小時(shí)左右時(shí)，茶坯表面出現(xiàn)水珠，葉色由暗綠變?yōu)辄S褐，帶有酒糟氣或酸辣氣味，手伸入茶堆感覺(jué)發(fā)熱，茶團(tuán)粘性變小，一打即散，即為渥堆適度。

　　4.復(fù)揉：將渥堆適度的茶坯解決后，上機(jī)復(fù)揉，壓力較初揉稍小，時(shí)間一般6——8分鐘。下機(jī)解塊，及時(shí)干燥。

　　5.烘焙：烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通過(guò)烘焙形成黑茶特有的品質(zhì)即油黑色和松煙香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌煙味，分層累加濕坯和長(zhǎng)時(shí)間的一次干燥，與其它茶類不同。

　　黑茶干燥在七星灶上進(jìn)行。在灶口處的地面燃燒松柴，松柴采取橫架方式，并保持火力均勻，借風(fēng)力使火溫均勻地透入七星孔內(nèi)，要火溫均勻地?cái)U(kuò)散到灶面焙簾上。當(dāng)焙簾上溫度達(dá)到70℃以上時(shí)，開(kāi)始撒上第一層茶坯，厚度約2——3厘米，待第一層茶坯烘至六七成干時(shí)，再撒第二層，撒葉厚度稍薄，這樣一層一層地加到5——7層，總的厚度不超過(guò)焙框的高度。待最上面的茶坯達(dá)七八成干時(shí)，即退火翻焙。翻焙用特制鐵叉，將已干的底層翻到上面來(lái)，將尚未干的上層翻至下面去。繼續(xù)升火烘焙，待上中下各層茶葉干燥到適度，即行下焙。干燥判斷標(biāo)準(zhǔn)：茶梗易折斷，手捏葉可成粉末，干茶色澤油黑，松煙香氣撲鼻時(shí)，即為適度。干毛茶下焙后，置于曬簟上攤晾至與室溫相同后，及時(shí)裝袋入庫(kù)。

　　起源探討

　　安化茶

　　安化，舊隸屬譚州故郡。宋熙寧五年（1072年）開(kāi)梅山而置安化縣，取歸安德化之義。安化境內(nèi)，千山聚香萬(wàn)水拖藍(lán)，山的剛直和水的柔韌，孕育了安化人杰，創(chuàng)造了安化茶文化文明。 安化產(chǎn)茶歷史悠久，素有茶鄉(xiāng)之稱，因量多質(zhì)好，古時(shí)就馳名中外，“安化茶早在唐已有名，但規(guī)模生產(chǎn)則從宋代開(kāi)始”。《安化縣志》載：“當(dāng)北宋啟疆（建縣）之初，茶猶力而求諸野……，山崖水畔，不種自生，崖谷間生殖無(wú)幾，唯茶甲諸州縣，不僅茶多，且質(zhì)優(yōu)?！薄“不怨乓詠?lái)就有采用煙熏方法保存食品的習(xí)俗，不僅茶葉，而且熏魚(yú)、熏肉，制成臘味后色美、味香、可口。山區(qū)農(nóng)民每戶有一個(gè)火坑，燒水、煮飯、炒菜等都在火坑內(nèi)進(jìn)行，炊具就掛在火坑中央能升降有鉤的梭筒上，其上端掛著一個(gè)篾簍，常飲用的茶葉（成熟度較高）就放在篾簍內(nèi)，有的一放就是10年、20年以上，叫“陳茶”，或叫梭筒篾簍茶。通過(guò)高溫火焙，其色澤變得黑褐油潤(rùn)，故稱“黑茶”。

　　古時(shí)，安化茶農(nóng)在長(zhǎng)期的生活中感悟、探索、實(shí)踐中，不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)渥堆、火焙變黑的茶滋味醇和，湯色較濃，更適合飲用，并且有奇特的藥用價(jià)值，小孩腹瀉飲了這種黑茶即可止瀉，效果甚佳，便把這一工藝固定下來(lái)，沿襲至今，于是就形成了安化黑茶。杜貴墀等清光緒《巴陵縣志》卷七第2頁(yè)載：“明萬(wàn)歷年間，安化黑茶之稱蘭芽鍋青，用火焙之，統(tǒng)呼黑茶云。”

　　現(xiàn)在人們所稱的安化黑茶，就是采用安化群體茶品種——云臺(tái)山大葉種茶為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、松煙明火干燥等工藝加工而成的毛茶或以其為原料蒸壓成形的緊壓茶的總稱。安化黑茶制作工藝獨(dú)特，在初制過(guò)程中就完成了做色工藝，并且與烏茶的日曬干燥不同，增加了松柴明火烘焙工藝，這種烘焙方法既除掉了青葉氣，又使干茶色澤黑褐油潤(rùn)，均勻一致，且內(nèi)質(zhì)滋味醇和，具有獨(dú)特松煙香。

　　由于安化是先有茶，后有縣，所以建縣以前很難見(jiàn)到安化茶的記載。只是在唐楊曄（856）《膳夫經(jīng)手錄》載有“渠江薄片茶”，五代（公元936年）毛文錫《茶譜》云：“譚郡之間有渠江、中有茶，而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常，烹之無(wú)滓也，又載“渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵”。這其中的“渠江”，指的是現(xiàn)在的安化縣渠江鎮(zhèn)一帶，“鐵色”應(yīng)理解為黑色，“渠江薄片茶”應(yīng)屬于安化黑茶。在莊晚芳著的《中國(guó)茶史散論》中列有湖南歷史名稱，“唐有灉湖含膏、渠江薄片等4個(gè)”。明代黃一正《事物紺珠》記載，明朝96種名茶，“渠江茶”就是一種?！扒∑薄ⅰ扒琛痹诿骷懊饕郧熬鸵崖劽?nèi)。由此推斷，安化黑茶可能有一千多年的制作加工歷史。

　　安化黑茶起源的具體時(shí)間已不可考?！睹魇凡璺ā份d，1524年卸使陳講奏稱：“商茶低偽，悉征黑茶，地產(chǎn)有限…令商人書(shū)烙篾上。”據(jù)查閱資料，這是“黑茶”一詞首次見(jiàn)于文字，《甘肅邊志》認(rèn)為所指的就是安化黑茶。由此看來(lái)，安化黑茶只從見(jiàn)于“黑茶”一詞記載起，迄今也至少有480多年的歷史了。

安化茶包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出安化茶名稱及安化茶亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，安化茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好安化茶包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，安化茶可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，安化茶包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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