武夷玉蘭片的基本介紹

武夷玉蘭片是福建的一道特色小吃，主要原料是冬筍或春筍。片寬節(jié)密，色澤玉黃帶白，肉質(zhì)肥厚，脆嫩清香。

為何謂之玉蘭片呢？解釋有兩種：

其一曰：上等筍干精制加工以后，潔白如玉，形似白蘭，謂之玉蘭片。

其二曰：古代有一良婦名叫玉蘭，其夫在京，酷愛(ài)筍干，她則步行數(shù)千里，背了袋筍干給其夫?yàn)椴耍耸卤换噬系弥?，為玉蘭這一賢良之舉感動(dòng)，則以該婦人之名賜予筍干為玉蘭片，以褒揚(yáng)中國(guó)婦女賢慧這美德。

產(chǎn)品特點(diǎn)

該產(chǎn)品含蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，色澤鮮白、甜脆鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，是人們“回歸自然”的理想山珍食品。玉蘭片自古以來(lái)就是一種雅俗共賞的山珍。相傳，北宋文學(xué)家蘇軾吃了玉蘭片之后曾風(fēng)趣地說(shuō)：“要不俗，須吃竹”（指玉蘭片）；南宋大詩(shī)人陸游曾稱(chēng)贊玉蘭片“味抵駝峰牛尾貍”。

歷史民俗

為何謂之玉蘭片呢？解釋有兩種：

其一曰：上等筍干精制加工以后，潔白如玉，形似白蘭，謂之玉蘭片。

其二曰：古代有一良婦名叫玉蘭，其夫在京，酷愛(ài)筍干，她則步行數(shù)千里，背了袋筍干給其夫?yàn)椴?，此事被皇上得知，為玉蘭這一賢良之舉感動(dòng)，則以該婦人之名賜予筍干為玉蘭片，以褒揚(yáng)中國(guó)婦女賢慧這美德。

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