煙臺(tái)海木耳干的基本介紹

煙臺(tái)海木耳干光澤度好，呈黑色，泡發(fā)后變?yōu)榫G色，以味道鮮美，口感軟嫩滑爽出名，是微量元素的天然寶庫(kù)，易被人體吸收，具有清理腸道，保護(hù)皮膚的功效。源自煙臺(tái)天然無(wú)污染海域的它，渾身散發(fā)著淡淡的大海香味，美味健康，是餐桌上必備的一道美食。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海木耳除具有木耳所有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有豐富的碘、鈣、鐵等人體必須的微量元素以及多種氨基酸、維生素。 海木耳又叫長(zhǎng)壽菜 海木耳富含人體所需多種營(yíng)養(yǎng)成分，它既含有陸地可食性植物的所有營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素，又含有海洋獨(dú)有的 20多種營(yíng)養(yǎng)成分:藻朊酸、藻聚糖、巖藻固醇EPA(不飽和脂肪酸)等，被日本人譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜 ”，被歐美等國(guó)稱之為“海洋蔬菜之首”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

海木耳其實(shí)是一種海藻，扁扁的，邊緣有彎曲；因?yàn)樾螤钕衲径?，所以叫海木耳，不過(guò)厚度比木耳要薄；顏色介于海帶和海白菜中間，沒(méi)有那么翠綠罷了。

制作方法

檸檬海木耳

主料:鮮檸檬200克、海木耳200克

調(diào)料:蔥姜、冰糖、蛋清

做法:

1.海木耳洗凈，檸檬榨成汁。

2.熱鍋加油，加蔥姜爆鍋，加海木耳、倒上檸檬汁，適當(dāng)加入少許冰糖和開水，開鍋打上一個(gè)蛋清即可。

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