康縣柿餅的基本介紹

柿餅是青柿子經(jīng)削皮、脫水、脫澀、以傳統(tǒng)日曬加工法與新式機(jī)器烘乾法配合制成的果品，富含果糖、葡萄糖、天然有機(jī)緒、錳、鈣、維生素等，柿餅不但保存了柿子的原有營(yíng)養(yǎng)成分，且風(fēng)味更佳，是人們逢年過(guò)節(jié)的必備干果之一。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

歷史民俗

相傳祖乙由耿遷至邢以后，就將國(guó)都定在那里，而將他的弟弟祖丙封于耿地，建立耿國(guó)并立祖丙為國(guó)君。后來(lái)的耿氏族人，尊祖丙為耿氏之祖，為紀(jì)念這位氏祖，每年的臘月初五祖丙誕辰，供祭祖丙時(shí)擺設(shè)柿餅，柿餅（思丙）這一詞漸漸的傳開(kāi)了。

品嘗吃法

1.不宜與酸菜、黑棗同食，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石；

2.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；

3.食柿子前后不可食醋。

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