臺山龍眼的基本介紹

八月中旬，僑鄉(xiāng)臺山縣廣海的龍眼果，已大量上市了。龍眼果是居民夏秋愛吃的佳果。廣海龍眼果上市，是小笠小筐的，賣一點(diǎn)摘一點(diǎn)，不是一下摘光賣出。旅游者在廣海吃龍眼，又平又靚，可說是一件美事。

廣海龍眼樹很多，據(jù)旱年華南農(nóng)學(xué)院調(diào)查表明，單在廣海小城里，就有二千多棵。因此，廣海被人們譽(yù)為“龍眼城”。廣海的龍眼樹，多是野生果種，大多是原地生長的，少數(shù)是野生幾年後，再行移植的。龍眼樹大多種在屋前屋後，既乘涼，又收果，一舉兩得。

六

十年代初，林場在城南至南灣，城北至西界尾兩個路段兩旁，都植上了龍眼樹，目前，已大量收果。

種龍眼樹，需要十年八年以後才有收獲。所以廣海人說種龍眼樹是前人種果後人吃，一年種果代代收。龍眼樹有“搖錢樹”之稱。廣海龍眼品種多，有牛眼、雞眼仔、焦核（細(xì)核）等。最靚的還是石硤龍眼，它殼薄、肉厚、飽水清甜。旅美華僑張官良先生祖居的園里，有一棵石硤龍眼，是最好吃的。真怪，在南灣“海永無波”公園內(nèi)，有兩塊大石，夾著一棵龍眼樹，產(chǎn)果很多。人們說這才是正式石“夾”龍眼。

廣海的龍眼樹，結(jié)果很奇特：上年結(jié)果大紅，產(chǎn)量特別高，下年結(jié)果不多，產(chǎn)量很低，這叫隔年紅；有的龍眼樹今年東邊產(chǎn)果多，明年就西邊產(chǎn)果多，這叫隔邊紅；少數(shù)龍眼樹結(jié)果特別怪，那就是東南西北，輪換著結(jié)果的。

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