炎陵豆米脆的基本介紹

豆米脆是客家一種油炸米面食品，客家方言叫豆辣子（音譯）。豆米脆是炎陵民間逢年過節(jié)、紅白喜事待客裝盤的傳統(tǒng)小吃。

營養(yǎng)價值

為身體提高熱量，均衡營養(yǎng)

補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

產品特點

金黃的豆米脆入嘴咸淡相宜，香脆爽口。

制作方法

將粘米碾成細粉，加入清水攪拌至粘稠狀，將洗好的黃豆、食鹽加入并攪拌均勻，也可根據個人喜好加入剁碎的蔥、芝麻等。置油鍋（平底鍋或者專用鍋）炸至金黃，成薄餅狀即可。

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