北港毛尖的基本介紹

北港毛尖是條形黃茶的一種，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市北港和岳陽(yáng)縣康王鄉(xiāng)一帶。在唐代就有記載，清代乾隆年間已有名氣。其品質(zhì)特征：外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底肥嫩黃似朵。北港毛尖，以注冊(cè)商標(biāo)“北港”命名，唐代稱(chēng)“邕湖茶”，屬黃茶類(lèi)，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市北港。茶區(qū)氣候溫和，雨量充沛，湖面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，微風(fēng)吹拂，如輕紗薄霧散于邕湖北岸上空，形成了北港茶園得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。

產(chǎn)品特點(diǎn)

北港毛尖鮮葉一般在清明后五六天開(kāi)園采摘，要求一號(hào)毛尖原料為一芽一葉，二、三號(hào)毛尖為一芽二、三葉。搶晴天采，不采蟲(chóng)傷、紫色芽葉、魚(yú)葉及蒂把。鮮葉隨采隨制，其加工方法分鍋炒、鍋揉、拍汗及烘干四道工序。成品外形呈金黃色，毫尖顯露，茶條肥碩，湯色澄黃，香氣清高，滋味醇厚，甘甜爽口。

歷史民俗

岳陽(yáng)自古以來(lái)為游覽勝地，其所產(chǎn)北港茶在唐就很有名氣。唐代斐濟(jì)《茶述》中列出了十種貢茶，邕湖就是其中之一。唐代李肇《唐國(guó)史補(bǔ)》有“岳州有邕湖之含膏”的記載。相傳，文成公主當(dāng)年出嫁西藏時(shí)，曾帶去邕湖茶。北宋范致明《岳陽(yáng)風(fēng)土記》載；“邕湖諸山舊出茶，謂之邕湖茶，李肇所謂岳州邕湖之含膏也，唐人極重之。見(jiàn)于篇什，今人不甚種植，惟白鶴僧國(guó)有千余本，土地頗類(lèi)此苑。所出茶，一歲不過(guò)一、二十兩，土人渭之白鶴茶，味極甘香，非他處草茶可比并，茶園地色亦相類(lèi)，但土人不甚植爾。”明代黃一正輯注的《事物紺珠》列出了今茶名99個(gè)，古制造茶名101個(gè)，其中岳州出的黃翎毛，岳陽(yáng)出的含膏冷屬古制造茶名。明代張謙德《茶經(jīng)》也有“岳州之黃翎毛、含膏冷”茶的記載。清代《致富奇書(shū)廣集》(疑十七、十八世紀(jì)問(wèn)世)又有岳州邕湖產(chǎn)含膏茶的記載。清代黃本驥《湖南方物志》有“岳州之黃翎毛，岳陽(yáng)之含膏冷，唐宋時(shí)產(chǎn)茶名”的記載。還引用唐釋齊己邕湖茶詩(shī)一首云：“邕湖為上貢，何以惠尋常，還是詩(shī)心苦，堪消蠟面香，碾聲通一室，烹色帶殘陽(yáng)，若有新春者，西來(lái)信勿忘?！北备郯l(fā)源于梅溪，全長(zhǎng)2公里余，因位于南港之北而得名。南港、北港匯合于喬湖，湖邊五座邕廟，廟前有一湖，現(xiàn)名楊家湖，也就是邕湖。岳陽(yáng)市康王鄉(xiāng)北港邕湖一帶，是現(xiàn)今的北港毛尖產(chǎn)地。這里氣候溫和，雨量充沛，每初早春清晨，邕大湖水面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，經(jīng)微風(fēng)吹拂，如輕紗薄霧盡散于北岸的茶園上空。茶園地勢(shì)平坦，水陸交錯(cuò)，土質(zhì)肥沃，酸度適宜。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1964年被評(píng)為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶。

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