華容豇豆的基本介紹

華容青豆角主要用于鮮銷和加工。華容青豆角其產(chǎn)量高、品質(zhì)好，單產(chǎn)豆角可達2500公斤左右，時間短，易種植，見效快豆角全生育期在100天左右，3月中旬下種，7月上旬收尾。

營養(yǎng)價值

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。

豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。[

產(chǎn)品特點

色澤鮮艷，香味濃郁，質(zhì)地脆嫩。咸酸適口，稍有甜味，鮮美。

歷史民俗

關于豇豆的起源問題，Purseglove(1968)認為起源地可能是熱帶非洲，因為在那里可以找到野生物種。他還認為豇豆在早期是通過埃及和其他阿拉伯國家傳至亞洲及地中海區(qū)域的現(xiàn)產(chǎn)于熱帶，而主產(chǎn)地為熱帶非洲及熱帶亞洲，我國豆角種類約僅占本屬種類的1/10。但據(jù)文獻記載，《廣韻》一書即有“豇”字，此書原在601年成書已佚，歷經(jīng)重修，現(xiàn)存宋代陸彭年等重修本。北宋《圖經(jīng)本草》有豇豆的記載；蘇軾有詠豇豆的詩；到明代，自朱橚撰的《救荒本草》以來，《便民圖纂》、《本草綱目》等多種書志都有豇豆的記載，可見明代已廣泛栽培豇豆。在歷史記載中，黃河流域氣候曾較溫暖，根據(jù)上古籍記載，可能我國亦為豇豆原產(chǎn)地之一。

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