望都辣椒油的基本介紹

望都辣椒以產(chǎn)量大、色紅、肉厚、味香、久放不壞著稱。望都辣椒的深加工是從辣椒油起步的。在清朝中后期，就有了以棉籽油、辣椒為主料的辣椒油。

營養(yǎng)價值

1.食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；

2. 辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚；

3. 富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；

4. 含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病；

5. 可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒；

6. 辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

產(chǎn)品特點(diǎn)

具有香辣濃郁、營養(yǎng)豐富、久置不退味、不褪色、不沉淀，能驅(qū)風(fēng)散寒、益脾開胃、舒筋活血功能特點(diǎn)。

制作方法

備料

干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。

制作

1.將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。

2.鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。

3.待油燒至9成熱（冒煙）時，關(guān)火，撈出大料。

4.待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。

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