泰順燒筍干的基本介紹

泰順筍干原料采自國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)——泰順縣境內(nèi)種植的筍為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝及微波生產(chǎn)流水線脫水精制而成。鮮、嫩、脆并含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，是泰順境內(nèi)的一種天然綠色食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，是深受廣大群眾歡迎的天然食品，被稱作山中之珍"健康食品"。燒筍干既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。一般人群均可食用對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。

歷史民俗

竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久?！对?shī)經(jīng)》中就有“加豆之實(shí)，筍菹魚(yú)醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩(shī)句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

制作方法

經(jīng)傳統(tǒng)方法蒸煮、脫水干制而成，燒筍干味香脆，肉鮮美，含有多種人體所需的氨基酸和礦物質(zhì)，并且有開(kāi)胃抗癌之功能。食用方法：把燒筍干放入鍋內(nèi)用小火燜煮6-8分鐘或者用溫水浸泡于水中，然后撈起瀝干水分，依個(gè)人口味加入肉片，等佐料，炒、燉、煮即可。

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