淶源核桃的基本介紹

淶源縣土質(zhì)、氣候適宜速生核桃栽植，現(xiàn)栽種面積達(dá)20萬畝，進(jìn)入盛果期后畝核桃可達(dá)20萬畝，進(jìn)入盛果期后畝產(chǎn)核桃可達(dá)200公斤，總產(chǎn)量可的可達(dá)到4000萬公斤。核桃的含油量和食用價(jià)值比一般的油料作物高。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

核桃仁中含油脂60-70%，其中有大量不飽和脂肪酸，有降血壓、防止動(dòng)脈硬化等工效；還含有蛋白質(zhì)和氨基酸，維生素B、C、E等及多種礦質(zhì)元素，素有“長(zhǎng)壽果”之稱。《本草綱目》云：“（核桃）食之令人肥健、潤(rùn)肌、黑須發(fā)”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

淶源的速生核桃具有個(gè)大、皮薄的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。

制作方法

琥珀核桃仁

材料

核桃仁1把，蜂蜜少許，糖少許，香油或食用油少許

做法

1、將包好的核桃仁先用微波爐加熱1分鐘左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。

2、將三勺白糖和少許蜂蜜攪拌均勻，以糊狀為好。

3、把剛才處理過的核桃仁放入糖糊中，攪拌均勻，使每個(gè)核桃仁都裹上糖漿，放入微波爐。

4、用中火加熱，防止糖漿燒糊，每隔1分鐘取出攪拌一次，約共加熱3分鐘左右。

5、取出晾涼，即可食用。

淶源核桃的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

淶源縣是“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”“河北省優(yōu)質(zhì)核桃基地縣”。曾獲“泰國(guó)世博會(huì)”金獎(jiǎng)、“昆明世博會(huì)”金獎(jiǎng)和三次中國(guó)北方農(nóng)展會(huì)“優(yōu)質(zhì)果品”獎(jiǎng)。

品嘗吃法

1. 核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。

2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。

3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。

4. 核桃可用于糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且富有營(yíng)養(yǎng)。

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