鬼谷子臘肉的基本介紹

鬼谷子臘肉是陜西省漢族名吃。色澤紅潤、口味香美獨(dú)特、肥而不膩、久食不厭、香氣濃郁。

鬼谷子臘肉產(chǎn)于秦巴山區(qū)，采用純正玉米及野青菜、草喂養(yǎng)的農(nóng)家土豬，經(jīng)民間傳統(tǒng)工藝制作而成。屬無污染，無激素的綠色食品。

石泉出產(chǎn)的“鬼谷子”臘肉制作的很精致，味道地道，雖然肥了點(diǎn)，但從古至今臘肉都是用五花肉腌制的，現(xiàn)今為了適應(yīng)人們健康的需要，臘肉在制作時(shí)增加了瘦肉，可腌制后的瘦肉吃在嘴里如嚼干柴，很費(fèi)勁。鬼谷子臘肉是在腌制好后進(jìn)行了真空包裝，肉不是很干硬的，不用浸泡，洗干凈直接蒸就可以食用了。

營養(yǎng)價(jià)值

富含大量的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等營養(yǎng)成分和人體不可缺失的VC、鉀、鈉、硒、鐵等微量元素。

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